Sākums / world / Eiropa / Igaunija / Pica Margherita ar sezonālām piedevām

Pica Margherita ar sezonālām piedevām

Pica Margherita ar sezonālām piedevām
Reģistrēja @test | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 420 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 850 kcal
43% DV
Kopējais tauku daudzums 34.0g
52% DV
Mononepiesātinātie tauki14.0g
Polinepiesātinātie tauki6.0g
Piesātinātie tauki12.0g
Trans-tauki0.5g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 98.0g
33% DV
Šķiedrvielas5.0g
Ciete80.0g
Cukuri8.0g
Olbaltumvielas 34.0g
68% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas18.0g
Augu olbaltumvielas16.0g

Par

Tipiska itāļu stila pica ar kviešu mīklas pamatni, tomātu mērci, sieru un vienkāršām piedevām.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)8.0mcg27%
Holīns55.0mg10%
Folskābe (B9)90.0mcg23%
Niacīns (B3)7.0mg44%
Pantotēnskābe (B5)1.8mg36%
Riboflavīns (B2)0.5mg38%
Tiamīns (B1)0.6mg50%
A vitamīns220.0mcg24%
B12 vitamīns1.4mcg58%
B6 vitamīns0.4mg24%
C vitamīns10.0mg11%
D vitamīns1.2mcg6%
E vitamīns2.8mg19%
K vitamīns12.0mcg10%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs520.0mg52%
Hroms8.0mcg23%
Varš0.3mcg0%
Jods25.0mcg17%
Dzelzs4.5mg25%
Magnijs70.0mg17%
Mangāns1.2mg52%
Molibdēns18.0mcg40%
Fosfors420.0mg60%
Kālijs650.0mg14%
Selēns35.0mcg64%
Nātrijs1200.0mg52%
Cinks4.2mg38%

Pica Margherita ar sezonālām piedevām

Ievads


Šīs picas pamatā ir atturība: elastīga mīkla, tīra tomātu bāze, maiga mocarella un nosvērts olīveļļas noslēgums. Piedevas tiek izmantotas kā akcents, nevis kā slogs, lai garoza paliktu centrāla un līdzsvars saglabātos precīzs. Pareizi pagatavotai tai jāiznāk ar kraukšķīgu apakšu, maigu malu un virsmu, kas ir kūstoša, bet ne slapja.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Pica

  • Virtuve vai izcelsme: Itāļu

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 pica

  • Porcijas lielums: 1 pica, aptuveni 420 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 10 līdz 12 minūtes

  • Kopējais laiks: 25 līdz 27 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Picas akmens vai smaga cepamā panna

  • Cepeškrāsns

  • Maisīšanas bļoda

  • Karote vai kauss

  • Cepamais papīrs, ja nepieciešams

  • Lāpstiņa vai picas lāpsta


    • Sastāvdaļas


    Pamatne


  • Picas mīkla, 220 g


    • Mērce un piedevas


  • Tomātu mērce, 60 g

  • Mocarellas siers, 100 g, saplēsts gabalos vai sagriezts šķēlēs

  • Piedevas, 25 g


    • Noslēgumam


  • Olīveļļa, 15 g


    • Pagatavošana


  • 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C. Ja izmanto picas akmeni, ievieto to cepeškrāsnī uzkarsēšanas laikā un ļauj tam vismaz 30 minūtes pilnībā uzkrāt karstumu. Pirms cepšanas cepeškrāsnij jābūt pilnībā karstai.


  • 2. Uz viegli miltainas virsmas izstiep 220 g picas mīklas vienmērīga biezuma aplī, atstājot nedaudz biezāku malu. Pamatnei jābūt elastīgai un viegli izstiepjamai, nevis saplēstai vai saspiestai.


  • 3. Pārliec mīklu uz picas lāpstas, ar cepamo papīru izklātas pannas vai iepriekš uzkarsētas cepšanas virsmas. Vienmērīgi izklāj 60 g tomātu mērces pa centru, atstājot ap malu tīru apmali apmēram 1 līdz 2 cm platumā.


  • 4. Vienmērīgi sadali 100 g mocarellas pār mērci, pēc tam ar mēru izvieto 25 g piedevu, lai virsma saglabātu līdzsvaru un mīkla netiktu pārslogota.


  • 5. Pārslaki picu ar 15 g olīveļļas plānā, vienmērīgā kārtā.


  • 6. Cep 10 līdz 12 minūtes, līdz garoza ir labi pacēlusies, apakša ir zeltaina un mocarella ir pilnībā izkususi ar vieglu apbrūninājumu vietām. Malai jābūt kraukšķīgai pie pamatnes un maigai iekšpusē.


  • 7. Izņem picu un ļauj tai atpūsties 1 minūti pirms sagriešanas. Šī īsā pauze ļauj virsmai nostabilizēties un sieram saglabāt tīru griezumu.


    • Pasniegšana


    Pārbīdi picu uz dēļa vai silta šķīvja un pasniedz nekavējoties, sagrieztu vienādās šķēlēs. Gala noformējumam jāparāda skaidri izteikta mala, spīdīga virsma un līdzsvarots piedevu izvietojums bez pārmērības.

    Profesionālas piezīmes


  • Saglabā mērces kārtu plānu; pārmērīgs mitrums mīkstinās garozu.

  • Izmanto mocarellu vienmērīgi, nevis blīvi, lai pica izceptos skaidri, nevis smagnēji.

  • Pareizi izceptai picai jāatdalās tīri no pamatnes un, griežot, jāskan viegli kraukšķīgi.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.