गोल्डन चिकन पास्ता स्किलेट

प्रस्तावना

हे एक शिस्तबद्ध स्किलेट पास्ता आहे: कमी चरबीयुक्त चिकन, योग्यरीत्या चव दिलेले, आणि पास्ता एकसंध, सुसंगत शेवटासाठी एकत्र आणलेला. याचे मूल्य संतुलनात आहे—चिकनला साथ देण्यासाठी पास्तामध्ये पुरेसा भरदारपणा, आणि जड वाटण्याऐवजी स्वच्छ राहण्यासाठी पुरेसा संयम. हा पदार्थ थेट, नीटस आणि पूर्ण वाटला पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: स्किलेट पास्ता

खाद्यप्रकार किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: मुख्य जेवण

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

प्रति सर्व्हिंग प्रमाण: 350 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 20 मिनिटे

एकूण वेळ: 30 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

झाकणासह 24 cm स्किलेट

मध्यम आकाराचे सॉसपॅन

चाळणी

टॉंग्स

चॉपिंग बोर्ड

शेफचा सुरी

साहित्य

मुख्य घटक

180 g चिकन ब्रेस्ट, स्वच्छ करून कापलेले

170 g पास्ता

कृती

1. मध्यम आकाराच्या सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळी येईपर्यंत गरम करा. त्यात पास्ता घाला आणि पॅकेटवरील वेळेपेक्षा 1 मिनिट कमी शिजवा, जोपर्यंत बाहेरचा भाग मऊ होतो पण मध्यभाग किंचित घट्ट राहतो. नीट निथळून बाजूला ठेवा.

2. पास्ता शिजत असताना, चिकन ब्रेस्टचे समान आकाराचे घासाएवढे तुकडे करा. तुकडे एकसारखे ठेवा, म्हणजे चिकन सारख्याच वेगाने शिजेल.

3. स्किलेट मध्यम-उच्च आचेवर ठेवा. त्यात चिकन एकाच थरात घाला आणि गरजेनुसार उलटत 5 ते 7 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत बाहेरून हलके सोनेरी होते आणि आतपर्यंत पूर्णपणे अपारदर्शक होते. त्यातून निघणारा रस स्वच्छ असावा आणि मांस घट्ट वाटले पाहिजे, रबरी नाही.

4. निथळलेला पास्ता स्किलेटमध्ये घाला. मध्यम आचेवर 1 ते 2 मिनिटे सतत हलवत मिसळा, जोपर्यंत पास्ता आणि चिकन समानरीत्या एकत्र होतात आणि पास्ता सर्वत्र चमकदार व गरम होतो.

5. आचेवरून उतरवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी स्किलेट 1 मिनिट तसेच राहू द्या. यामुळे पोत स्थिरावतो आणि पदार्थ नीटस अवस्थेत पूर्ण होतो.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

थेट स्किलेटमधून सर्व्ह करा किंवा गरम केलेल्या उथळ बाउलमध्ये काढा. पास्ता हा तळाचा आधार असावा, आणि चिकन वर एकवटण्याऐवजी संपूर्ण पदार्थात समानरीत्या पसरलेले असावे. अंतिम सादरीकरण संक्षिप्त, स्वच्छ आणि लगेच खाण्यास तयार असे असावे.

व्यावसायिक नोंदी

चिकन समान आकारात कापा; अनियमित तुकड्यांचे कडे मध्यभाग शिजण्यापूर्वीच जास्त शिजतील.

पास्ता पूर्णपणे निथळा, म्हणजे तयार पदार्थ ओला न राहता स्पष्ट पोत राखेल.

शेवटचे हलवून मिसळणे थोडक्यात आणि नियंत्रित असावे, म्हणजे पास्ताची रचना टिकून राहील आणि स्किलेटमधील सर्व घटक एकजीव होतील.