माहिती
ताज्या स्ट्रॉबेरी आणि ब्लूबेरीच्या थरांसह बनवलेला हा साधा, क्रीमी योगर्ट पार्फे हलका गोड आणि किंचित आंबट लागतो. नाश्ता, स्नॅक किंवा हलका डेझर्ट म्हणून तो छान जुळतो.
उन्हाळी बेरी योगर्ट पार्फे
प्रस्तावना
हा पार्फे विरोधाभासांवर उभा आहे: थंड योगर्ट, पिकलेल्या बेरीज, आणि स्वच्छ, थरदार समाप्ती. याची चव गोडपेक्षा ताजी आणि उठावदार लागली पाहिजे, ज्यात प्रत्येक घास क्रीमीपणापासून आंबटपणाकडे आणि मग फळांच्या मऊ रसाळ फुटीकडे जातो. येथे अचूकता महत्त्वाची आहे, कारण या पदार्थाचे सौंदर्य त्याच्या संयमात आहे.
रेसिपीची मूलभूत माहिती
पदार्थाचा प्रकार: पार्फे
खाद्यप्रकार किंवा उगम: समकालीन
कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलका डेझर्ट
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
सर्व्हिंग आकार: 250 g
तयारीची वेळ: 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे
एकूण वेळ: 10 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे
उपकरणे
1 मिक्सिंग बाउल
1 चमचा
1 सर्व्हिंग ग्लास किंवा लहान बाउल
साहित्य
योगर्ट बेस
150 g योगर्ट
फळे
50 g स्ट्रॉबेरी, देठ काढून चकत्या केलेल्या
50 g ब्लूबेरी
कृती
1. योगर्ट एका बाउलमध्ये घाला आणि साधारण 15 सेकंद हलके ढवळा, जोपर्यंत ते गुळगुळीत आणि मऊ होत नाही. ते पातळ न होता मऊ, चमच्याने घेता येईल असा पोत राखला पाहिजे.
2. स्ट्रॉबेरी आणि ब्लूबेरी अशी मांडून ठेवा की फळे समान प्रमाणात पसरलेली आणि थर लावण्यासाठी तयार असतील.
3. सर्व्हिंग ग्लास किंवा बाउलमध्ये अर्धे योगर्ट घाला, आणि समतल बेस तयार करा.
4. त्यावर अर्ध्या स्ट्रॉबेरी आणि अर्ध्या ब्लूबेरी समसमान थरात घाला. फळे योगर्टच्या पार्श्वभूमीवर दिसली पाहिजेत; थर स्पष्ट राहिले पाहिजेत.
5. उरलेले योगर्ट घाला आणि वरचा पृष्ठभाग हलकेच गुळगुळीत करा.
6. शेवटी उरलेल्या स्ट्रॉबेरी आणि ब्लूबेरी वर नीट मांडून ठेवा, जेणेकरून पार्फेचा बाजूने दिसणारा थर स्पष्ट दिसेल आणि फळे ताजी व अखंड राहतील.
प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग
ताबडतोब पारदर्शक ग्लासमध्ये किंवा लहान, उथळ बाउलमध्ये सर्व्ह करा. तयार पार्फेमध्ये स्वच्छ थर दिसले पाहिजेत, ज्यात पांढरे योगर्ट लाल आणि निळ्या फळांना संयत, संतुलित रचनेत चौकट देते.
व्यावसायिक नोंदी
सर्वात अचूक पोत आणि सर्वात स्वच्छ थरांसाठी थंड योगर्ट वापरा. बेरीज हलक्या हाताने हाताळा, जेणेकरून त्यांचा आकार टिकून राहील आणि योगर्टमध्ये जास्त रस सुटणार नाही.