बेरी सॉस, व्हिप्ड क्रीम आणि पिठीसाखरेसह स्ट्रॉबेरी क्रेप्स

नाजूक क्रेप्स, पिकलेल्या स्ट्रॉबेरी आणि हलक्या फेटलेल्या क्रीमपासून तयार केलेला हा एक परिष्कृत डेझर्ट आहे, ज्याला उजळ बेरी सॉस आणि पावडर साखरेच्या बारीक थराने पूर्ण केले जाते. या पदार्थाचा आधार विरोधाभासावर आहे: मऊ, लवचिक क्रेप्ससोबत थंड क्रीम, ताजे फळ आणि गोडपणा अचूक ठेवण्यासाठी पुरेशी आम्लता असलेला सॉस. चव संतुलित वाटली पाहिजे, जड नाही, आणि शेवटी तोंडात स्वच्छ समाप्ती दिली पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: गोड क्रेप डेझर्ट

खाद्यप्रकार किंवा उगम: फ्रेंच-प्रेरित

कोर्स प्रकार: डेझर्ट

उत्पन्न: 2 सर्व्हिंग्ज

प्रति सर्व्हिंग आकार: 143 g

तयारीची वेळ: 20 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 10 मिनिटे

एकूण वेळ: 30 मिनिटे

अवघडपणा: मध्यम

उपकरणे

24 cm नॉनस्टिक क्रेप पॅन किंवा स्किलेट

लहान सॉसपॅन

मिक्सिंग बाउल

व्हिस्क

स्पॅटुला

बारीक चलनी

डाव

सर्व्ह करण्यासाठी प्लेट

साहित्य

क्रेप्स

120 g क्रेप्स

15 g बटर, पॅनसाठी

फळे आणि क्रीम

90 g स्ट्रॉबेरी, देठ काढून कापलेल्या

40 g व्हिप्ड क्रीम

20 g बेरी सॉस

2 g पावडर साखर

कृती

1. कमी आचेवर कोरड्या पॅनमध्ये क्रेप्स प्रत्येक बाजूने 20 ते 30 सेकंद हलक्या हाताने गरम करा, फक्त ते लवचिक आणि पूर्णपणे उबदार होईपर्यंत. ते मऊच राहिले पाहिजेत, कडा कुरकुरीत होता कामा नयेत.

2. त्याच पॅनमध्ये बटर घाला आणि कमी आचेवर वितळू द्या. तळाशी समान पसरवण्यासाठी पॅन हलके फिरवा, मग पॅन आचेवरून उतरवा.

3. क्रेप्स सपाट पसरवा आणि त्यांच्यामध्ये स्ट्रॉबेरी समान प्रमाणात वाटा. फळांवर व्हिप्ड क्रीम सैल ढिगाऱ्यासारखे न घालता, गुळगुळीत आणि नियंत्रित रेषेत घाला.

4. प्रत्येक क्रेप नीट चौकोनी घडीमध्ये दुमडा किंवा हलके रोल करा, भराव दिसेल आणि आकार स्वच्छ राहील याची काळजी घ्या. क्रेप न फाटता आकार धरला पाहिजे आणि क्रीम वेगळे स्पष्ट दिसले पाहिजे.

5. लहान सॉसपॅनमध्ये कमी आचेवर बेरी सॉस 1 ते 2 मिनिटे थोडा गरम करा, फक्त तो पातळ आणि चमकदार होईपर्यंत. उकळी न आणता तो स्वच्छपणे ओतता आला पाहिजे.

6. क्रेप्सच्या आजूबाजूला आणि थोडेसे वर बेरी सॉस घाला, मग शेवटी पावडर साखरेची समान हलकी भुरभुरणी करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

उबदार प्लेटवर क्रेप्स थोडे मध्यभागापासून बाजूला ठेवून मांडा. स्ट्रॉबेरी दिसतील अशा पद्धतीने लावा, आणि बेरी सॉसने प्लेट भरून न टाकता संयत किनार तयार होईल याची काळजी घ्या. क्रेप्स लवचिक असतानाच आणि क्रीम थंड असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

क्रेप्स उबदार आणि लवचिक असले पाहिजेत; जास्त गरम केल्यास ते आकसतात आणि फाटतात.

व्हिप्ड क्रीम हलके आणि मऊ फेटलेले ठेवा, घट्ट नाही, जेणेकरून ते फळांसोबत देखणेपणे बसते.

सॉसने स्ट्रॉबेरीचा गोडपणा उठावदार केला पाहिजे, तो झाकला जाऊ नये.