Home / world / Europa / Zweden / Eiersandwich op witbrood zonder korst

Eiersandwich op witbrood zonder korst

Eiersandwich op witbrood zonder korst
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 145 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 300 kcal
15% DV
Totaal vet 14.5g
22% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten6.2g
Meervoudig onverzadigde vetten4.0g
Verzadigde vetten3.8g
Transvet0.1g
Totale koolhydraten 28.6g
10% DV
Vezels1.3g
Zetmeel24.1g
Suikers3.2g
Eiwit 14.2g
28% DV
Dierlijke eiwitten7.8g
Plantaardige eiwitten6.4g

Over

A soft crustless white bread sandwich with folded egg and a small amount of mayonnaise or butter. Moderate calories, moderate protein, relatively low fiber, and fairly high refined carbohydrate content.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)12.5mcg42%
Choline165.0mg30%
Folaat (B9)88.0mcg22%
Niacine (B3)3.6mg23%
Pantotheenzuur (B5)0.9mg19%
Riboflavine (B2)0.3mg25%
Thiamine (B1)0.3mg28%
Vitamine A146.0mcg16%
Vitamine B120.6mcg23%
Vitamine B60.1mg6%
Vitamine D1.3mcg7%
Vitamine E1.2mg8%
Vitamine K9.5mcg8%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium118.0mg12%
Koper90.0mcg10%
IJzer2.5mg14%
Magnesium22.0mg5%
Fosfor180.0mg26%
Kalium170.0mg4%
Selenium27.0mcg49%
Natrium470.0mg20%
Zink1.2mg11%

Korstloze eiersandwich met mayonaise en zwarte peper

Opmerking vooraf


Dit is een oefening in terughoudendheid: zacht witbrood, een zacht gestold ei en de koele rijkdom van mayonaise, alleen aangescherpt door zwarte peper. De korsten worden verwijderd zodat de textuur overal mals blijft, en de sandwich eet met de stille precisie van een klassieke tea service. Hij moet netjes, evenwichtig en exact zijn.

Recept in het kort


Gerechtcategorie: Sandwich
Keuken of herkomst: Klassiek Europees geïnspireerd
Soort gang: Lichte lunch of snack
Opbrengst: 1 sandwich
Portiegrootte: 145 g
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 18 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Benodigdheden


Kleine koekenpan met antiaanbaklaag
Kleine mengkom
Spatel
Koksmes
Snijplank
Bakkwast of kleine lepel

Ingrediënten


Witbrood, 70 g, korsten verwijderd
Ei, 50 g
Mayonaise, 20 g
Boter, 5 g
Zwarte peper, 0.5 g

Bereidingswijze


  • 1. Doe het ei in een kleine kom en breng het op smaak met de zwarte peper. Klop alleen tot dooier en eiwit volledig gemengd zijn, ongeveer 10 seconden; het mengsel moet egaal zijn maar niet schuimig.


  • 2. Zet een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middellaag vuur en voeg de boter toe. Wanneer de boter is gesmolten en het schuimen afneemt, giet je het ei erin. Roer 1 tot 2 minuten langzaam en voortdurend, zodat de stolsels klein en zacht blijven. Het ei moet mals, glanzend en net gestold blijven, zonder zichtbaar vocht.


  • 3. Schep het ei direct op een bord en spreid het voorzichtig uit om 1 minuut af te koelen. Dit voorkomt doorgaren en behoudt een delicate textuur.


  • 4. Leg het witbrood op een plank en snijd alle korsten netjes weg. Bestrijk één kant van elke snee gelijkmatig met de mayonaise en gebruik daarbij de volledige afgewogen hoeveelheid.


  • 5. Schep het warme ei op één snee en spreid het uit in een gelijkmatige laag tot aan de randen. Sluit af met de tweede snee, met de mayonaisezijde naar binnen, en druk licht aan om te sluiten zonder het brood samen te drukken.


  • 6. Snijd de sandwich indien nodig netjes bij in de gewenste vorm, en houd de randen schoon en recht. De afgewerkte sandwich moet zacht en samenhangend aanvoelen en licht meegeven bij aanraking.


    • Opmaak en serveren


    Serveer de sandwich direct op een eenvoudig bord, strak gesneden voor een precieze presentatie. Het brood moet bleek en mals blijven, de vulling gecentreerd en gelijkmatig, met de peper als een fijne, discrete afwerking.

    Professionele notities


    Houd het ei zacht gestold; droogte maakt de sandwich vlak. Gebruik de mayonaise als belangrijkste smaakmaker en bron van smeuïgheid, en smeer die van rand tot rand voor balans. Het brood moet vers en soepel zijn, anders verliest de sandwich zijn verfijning.
    Vegetarisch
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.