asperges
Asperges zijn een malse lentegroente met 20 calorieën per 100 g en folaat (B9), belangrijk voor celgroei.
Over
Asperges zijn een malse lentegroente met een milde, grassige, licht zoete smaak en een stevige maar zachte textuur na bereiding. Je kunt ze stomen, roosteren, grillen of sauteren, en ze worden vaak toegevoegd aan salades, pasta’s en omeletten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
20 kcal
1% DV
Totaal vet
0.1g
0% DV
Totale koolhydraten
3.9g
1% DV
Folaat (B9)2.1g
Vitamine B121.9g
Eiwit
2.2g
4% DV
Plantaardig eiwit2.2g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 16.0mg | 3% | |
| Vitamine A | 38.0mcg | 4% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 11% | |
| Niacine (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folaat (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamine C | 5.6mg | 6% | |
| Vitamine E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamine K | 41.6mcg | 35% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 24.0mg | 2% | |
| Koper | 189.0mcg | 21% | |
| IJzer | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 52.0mg | 7% | |
| Kalium | 202.0mg | 4% | |
| Selenium | 2.3mcg | 4% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Zink | 0.5mg | 5% |
Recepten met asperges (15)
Mushroom omelet with asparagus, peas, and boiled potatoes
510 kcal
Cod with quinoa, asparagus, and yogurt-herb sauce
510 kcal
Mushroom omelet with asparagus, potatoes, and side salad
560 kcal
Baked cod with potato, asparagus, and yogurt-dill sauce
430 kcal
Zalm met kruiden uit de oven, asperges en citroen
395 kcal
Gesneden geroosterde kipfilet met rode saus, bospeen, asperges en bloemkoolpuree
355 kcal
Grilled sirloin with baked potato and asparagus
590 kcal
Mushroom omelet with asparagus and a side of roasted potatoes
480 kcal
Mushroom and egg frittata with asparagus and side salad
390 kcal
Kreeftenstaart met asperges, aardappel, courgette en romige botersaus
426 kcal
Kreeftenstaart met asperges, aardappel, courgette en boter-roomsaus
456 kcal
Gegrilde kipfilet met quinoa, asperges, avocado en basilicumpesto
655 kcal
Gegrilde kipfilet met quinoa, asperges, basilicumpesto en citroen
655 kcal
Gemengde groentetempura
420 kcal
Kabeljauw met beurre blanc, bloemkoolpuree, asperges en erwten
490 kcal