Strona główna / world / Europa / Szwecja / Złoty smażony kotlet z kurczaka

Złoty smażony kotlet z kurczaka

Złoty smażony kotlet z kurczaka
0 użytkowników polubiło ten produkt | 0 użytkowników zapisało ten produkt

Wartości odżywcze

Na porcję 165 g

% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal

Kalorie 365 kcal
18% DV
Tłuszcz ogółem 20.0g
31% DV
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone10.1g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone5.2g
Kwasy tłuszczowe nasycone3.8g
Kwasy tłuszczowe trans0.1g
Węglowodany ogółem 12.0g
4% DV
Błonnik0.5g
Skrobia11.2g
Cukry0.3g
Białko 34.0g
68% DV
Białko zwierzęce34.0g

O produkcie

Pojedynczy panierowany kotlet z piersi kurczaka smażony na patelni. Dostarcza umiarkowaną ilość białka, umiarkowaną ilość tłuszczu z oleju i jajka oraz mało węglowodanów dzięki lekkiej panierce.

Składniki

Witaminy i minerały

Witaminy

Składnik odżywczyIlośćRWS%Okres półtrwania
Biotyna (B7)9.0mcg30%
Cholina115.0mg21%
Folian (B9)18.0mcg5%
Niacyna (B3)13.5mg84%
Kwas pantotenowy (B5)1.6mg32%
Ryboflawina (B2)0.2mg17%
Tiamina (B1)0.1mg10%
Witamina A45.0mcg5%
Witamina B120.3mcg15%
Witamina B60.8mg50%
Witamina D0.4mcg2%
Witamina E1.8mg12%
Witamina K8.0mcg7%

Minerały

Składnik odżywczyIlośćRWS%Okres półtrwania
Wapń28.0mg3%
Miedź70.0mcg8%
Żelazo1.4mg8%
Magnez34.0mg8%
Fosfor285.0mg41%
Potas420.0mg9%
Selen34.0mcg62%
Sód520.0mg23%
Cynk1.2mg11%

Złoty smażony na patelni kotlet z kurczaka

Wstęp


To zdyscyplinowany kotlet: chrupiący na brzegach, miękki w środku i doprawiony z cichą precyzją. Papryka nadaje mu ciepło, a nie ostrość, a panierka tworzy cienką, równą powłokę, która chroni kurczaka, nie dominując nad nim. Podany od razu powinien sprawiać wrażenie czystego, złocistego i dopracowanego.

Najważniejsze informacje o przepisie


  • Kategoria dania: Panierowany kurczak smażony na patelni

  • Kuchnia lub pochodzenie: Klasyczna europejska

  • Rodzaj posiłku: Danie główne

  • Liczba porcji: 1 porcja

  • Wielkość porcji: 165 g

  • Czas przygotowania: 15 minut

  • Czas smażenia: 8 minut

  • Łączny czas: 23 minuty

  • Poziom trudności: Średni


    • Sprzęt


  • Deska do krojenia

  • Nóż szefa kuchni

  • Tłuczek do mięsa lub wałek

  • 3 płytkie miski

  • Ciężka patelnia do smażenia, 24 cm

  • Szczypce kuchenne

  • Ręczniki papierowe

  • Termometr kuchenny z natychmiastowym odczytem


    • Składniki


    Kurczak


  • Pierś z kurczaka, 165 g


    • Panierka


  • Mąka, 20 g

  • Jajko, 50 g

  • Papryka, 1 g

  • Czarny pieprz, 0.5 g

  • Sól, 2 g


    • Do smażenia


  • Olej do smażenia, 25 g


    • Sposób przygotowania


  • 1. Połóż pierś z kurczaka na desce i starannie ją oczyść. W razie potrzeby natnij ją poziomo, aby ją otworzyć, a następnie rozbij równomiernie do grubości około 8 mm. Powierzchnia powinna być jednolita, bez postrzępionych brzegów.

  • 2. Dopraw kurczaka z obu stron solą, czarnym pieprzem i papryką, lekko i równomiernie.

  • 3. Przygotuj trzy płytkie miski. Do pierwszej wsyp mąkę. W drugiej roztrzep jajko, aż będzie całkowicie płynne i gładkie.

  • 4. Obtocz kurczaka w mące, pokrywając go całkowicie, po czym strząśnij nadmiar. Zanurz go w jajku, pozwalając, by nadmiar spłynął, a następnie ponownie przełóż do mąki, aby uzyskać drugą, cienką warstwę. Powierzchnia powinna wyglądać na suchą, równą i lekko oprószoną, a nie ciężką.

  • 5. Rozgrzej olej do smażenia na patelni o średnicy 24 cm na średnim ogniu, aż zacznie lekko falować i osiągnie około 170°C. Olej powinien swobodnie rozlewać się po patelni, ale nie dymić.

  • 6. Połóż kotlet na patelni i smaż przez 3 do 4 minut z pierwszej strony, aż będzie głęboko złocisty. Obróć jeden raz i smaż przez 3 minuty z drugiej strony. Skórka powinna być chrupiąca i równomiernie zrumieniona, a temperatura kurczaka w najgrubszym miejscu powinna wynosić 74°C.

  • 7. Przełóż kotlet na ręczniki papierowe na 1 minutę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Panierka powinna pozostać chrupiąca, nie tłusta, a kurczak powinien być sprężysty, ale nadal soczysty przy lekkim naciśnięciu.


    • Podanie


    Ułóż kotlet na ciepłym talerzu i podaj go w całości, najbardziej równą stroną do góry. Podawaj natychmiast, aby panierka zachowała czysty, wyraźny chrupot, a wnętrze pozostało wilgotne i jasne.

    Profesjonalne wskazówki


  • Utrzymuj cienką panierkę; nadmiar mąki lub jajka spowoduje grubą, matową skórkę.

  • Utrzymuj stałą temperaturę oleju. Jeśli patelnia się wychłodzi, kotlet wchłonie tłuszcz, zanim odpowiednio się zrumieni.

  • Nie przesmażaj. Pierś powinna pozostać delikatna i ledwie całkowicie nieprzezroczysta w całym przekroju.
    • Zbilansowana
    Pobierz w App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.