Tigela de arroz de sushi com peixe cru e nori
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Informação Nutricional
Por porção de 180g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
330 kcal
17% DV
Gordura total
8.0g
12% DV
Hidratos de carbono totais
42.0g
14% DV
Proteína
18.0g
36% DV
Sobre
Uma pequena porção de seis peças de sushi japonês de alta qualidade, provavelmente uma mistura de nigiri com peixe ou peças semelhantes.
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 70.0mg | 13% | |
| Vitamina A | 25.0mcg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Vitamina B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacina (B3) | 6.0mg | 38% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.1mg | 22% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Biotina (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 2.0mg | 2% | |
| Vitamina D | 4.0mcg | 20% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 25.0mg | 3% | |
| Crómio | 2.0mcg | 6% | |
| Cobre | 0.1mcg | 0% | |
| Iodo | 18.0mcg | 12% | |
| Ferro | 1.2mg | 7% | |
| Magnésio | 35.0mg | 8% | |
| Manganês | 0.3mg | 11% | |
| Molibdénio | 6.0mcg | 13% | |
| Fósforo | 180.0mg | 26% | |
| Potássio | 320.0mg | 7% | |
| Selénio | 28.0mcg | 51% | |
| Sódio | 520.0mg | 23% | |
| Zinco | 1.4mg | 13% |
Taça de Arroz de Sushi com Peixe Cru e Nori
Uma simples taça de arroz ao estilo sushi com arroz de sushi temperado, peixe cru e nori, servida com wasabi e molho de soja. Assemelha-se bastante a um sushi desconstruído ou a uma taça ao estilo chirashi, mas com um conjunto de ingredientes muito minimalista.
Arroz de sushi: 120 g
Peixe cru: 45 g
Nori: 3 g
Tempero de vinagre: 5 g
Wasabi: 2 g
Molho de soja: 5 g
Total: 180 g
1. Cozinhe o arroz de sushi e depois misture-o com o tempero de vinagre enquanto ainda estiver morno.
2. Deixe o arroz arrefecer ligeiramente até à temperatura ambiente.
3. Coloque o arroz temperado numa taça.
4. Corte em fatias ou disponha o peixe cru por cima.
5. Corte ou esmigalhe o nori e espalhe-o sobre a taça.
6. Sirva com wasabi e molho de soja à parte ou regado ligeiramente por cima.
5 minutos
20 minutos
Use peixe de qualidade sushi destinado ao consumo cru.
Não misture demasiado o arroz depois de o temperar, para preservar a textura.
Sirva a taça fresca para obter o melhor sabor e segurança alimentar.
Ingredientes
Total: 180 g
Instruções
Tempo de preparação
5 minutos
Tempo de cozedura
20 minutos
Dicas úteis
Equilibrada