rúcula
A rúcula é uma folha verde de sabor picante, com 25 calorias por 100g e vitamina K. Use em saladas, sanduíches e pesto.
Sobre
A rúcula é uma folha verde de sabor picante e ligeiramente amargo, com textura crocante. Costuma ser consumida crua em saladas e sanduíches, ou levemente murcha sobre pizzas, massas e pratos quentes com grãos.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
25 kcal
1% DV
Gordura total
0.7g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Hidratos de carbono totais
3.7g
1% DV
Folato (B9)1.6g
Vitamina B122.1g
Proteína
2.6g
5% DV
Proteína vegetal2.6g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.3mg | 3% | |
| Vitamina A | 119.0mcg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacina (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folato (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamina C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 108.6mcg | 90% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 160.0mg | 16% | |
| Cobre | 76.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.5mg | 8% | |
| Magnésio | 47.0mg | 11% | |
| Fósforo | 52.0mg | 7% | |
| Potássio | 369.0mg | 8% | |
| Selénio | 0.3mcg | 1% | |
| Sódio | 27.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.5mg | 4% |
Receitas com rúcula (38)
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Sanduíche de pequeno-almoço com bacon em pão brioche
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430 kcal
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470 kcal
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430 kcal
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Sardine tomato rye open-faced sandwiches
390 kcal
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455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Sardine white bean grain bowl
590 kcal
Sardine and chickpea grain salad
590 kcal
Sardine and potato lunch plate with arugula, tomato, and yogurt-dill sauce
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Sardine and white bean toast with arugula and lemon
430 kcal
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Tuna and white bean salad with cherry tomatoes, arugula, and olive oil
540 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with sardines
540 kcal
Sardine and white bean salad with tomatoes, arugula, and whole-grain bread
560 kcal
Tuna and white bean salad with arugula, tomatoes, and olive oil
480 kcal
Sardine avocado toast with tomato and arugula
460 kcal
Sardine and white bean salad with tomatoes and arugula
540 kcal
Tosta de abacate com rúcula, tomate-cereja e sementes de abóbora torradas
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