Dokezo la utangulizi

Hii ni pasta ya skillet iliyoandaliwa kwa nidhamu: kuku asiye na mafuta mengi, aliyotiwa viungo ipasavyo, na pasta iliyounganishwa katika umalizio mmoja ulio thabiti na wenye mshikamano. Thamani yake iko katika uwiano, ikiwa na uzito wa kutosha kutoka kwa pasta kuubeba kuku, na kiasi cha kujizuia kinachotosha kuifanya ibaki safi badala ya kuwa nzito. Sahani hii inapaswa kuonekana kuwa ya moja kwa moja, iliyokamilishwa vizuri, na timilifu.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Pasta ya skillet

Mtindo wa mapishi au asili: Contemporary

Aina ya kozi: Kozi kuu

Idadi ya wanaohudumiwa: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 350 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 20

Muda wa jumla: Dakika 30

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Skillet ya 24 cm yenye kifuniko

Sufuria ya wastani

Kichujio cha pasta

Koleo za jikoni

Ubao wa kukatia

Kisu cha mpishi

Viungo

Sehemu kuu

180 g ya kifua cha kuku, kilichosafishwa

170 g ya pasta

Njia ya kupika

1. Chemsha maji kwenye sufuria ya wastani hadi yachemke kabisa. Ongeza pasta na uipike kwa dakika 1 pungufu ya muda unaoelekezwa kwenye kifurushi, hadi sehemu ya nje iwe laini lakini katikati ibaki ngumu kidogo. Chuja vizuri na uiweke kando.

2. Wakati pasta inapika, kata kifua cha kuku vipande vya ukubwa sawa vinavyotosha kwa funda moja. Weka vipande vifanane ili kuku upike kwa kiwango kimoja.

3. Weka skillet juu ya moto wa wastani kuelekea juu. Ongeza kuku katika tabaka moja na upike kwa dakika 5 hadi 7, ukigeuza inapohitajika, hadi upate rangi ya kahawia hafifu nje na uwe umeiva kabisa ndani. Majimaji yake yanapaswa kutoka yakiwa wazi na nyama inapaswa kuhisi imara, si ya mpira.

4. Ongeza pasta iliyochujwa kwenye skillet. Changanya kwa kugeuza mfululizo kwa dakika 1 hadi 2 juu ya moto wa wastani hadi pasta na kuku viungane sawasawa na pasta ing'ae na iwe moto kote.

5. Ondoa kwenye moto na uache skillet isimame kwa dakika 1 kabla ya kutumikia. Hii hutuliza muundo na huruhusu sahani ikamilike ikiwa katika hali iliyotulia na iliyopangika.

Upambaji na utumishi

Tumikia moja kwa moja kutoka kwenye skillet au ihamishe kwenye bakuli bapa lililopashwa moto. Pasta inapaswa kuwa msingi, huku kuku ukisambazwa sawasawa katika sahani badala ya kukusanywa juu tu. Mwonekano wa mwisho unapaswa kuwa wa kushikamana, safi, na tayari kuliwa mara moja.

Maelezo ya kitaalamu

Kata kuku kwa vipande vinavyofanana; vipande visivyo sawa vitaiva kupita kiasi pembeni kabla ya katikati kuwa tayari.

Chuja pasta vizuri kabisa ili sahani ya mwisho ibaki na umbo na mpangilio wake, si ya majimaji.

Mchanganyo wa mwisho unapaswa kuwa mfupi na wa kudhibitiwa, ukihifadhi umbo la pasta huku ukiunganisha yaliyomo kwenye skillet.