மீன் ஸ்டாக்
மீன் ஸ்டாக் என்பது 100கிராமுக்கு 6 கலோரி கொண்ட இலகு சமையல் திரவம். சோடியம் உள்ளது; சூப், சாஸ், ரிசோட்டோவில் ஆழமான சுவை சேர்க்கப் பயன்படும்.
பற்றி
மீன் எலும்புகள், தலைகள் மற்றும் மணமிக்க காய்கறிகளை மெதுவாகக் கொதிக்கவைத்து தயாரிக்கும் சுவைமிக்க திரவமே மீன் ஸ்டாக். இது இலகுவான, உவர்ப்புச் சேர்ந்த கடலுணவு சுவையை தருகிறது. சூப், சௌடர், ரிசோட்டோ, சாஸ் மற்றும் கடலுணவு ஸ்ட்யூ போன்றவற்றிற்கு அடிப்படையாக இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
கலோரிகள்
6 kcal
0% DV
மொத்த கொழுப்பு
0.2g
0% DV
வைட்டமின் D0.1g
வைட்டமின் K0.1g
தையமின் (B1)0.1g
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்
0.2g
0% DV
பயோட்டின் (B7)0.2g
புரதம்
0.8g
2% DV
விலங்கு புரதம்0.8g
வைட்டமின்கள் & தாதுக்கள்
வைட்டமின்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 2.0mg | 0% | |
| வைட்டமின் A | 5.0mcg | 1% | |
| தையமின் (B1) | 0.0mg | 1% | |
| வைட்டமின் B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.0mg | 1% | |
| நியாசின் (B3) | 0.1mg | 1% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 0.0mg | 0% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.0mg | 1% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| வைட்டமின் C | 0.2mg | 0% | |
| வைட்டமின் E | 0.1mg | 1% |
தாதுக்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 5.0mg | 1% | |
| செம்பு | 10.0mcg | 1% | |
| இரும்பு | 0.1mg | 1% | |
| மக்னீசியம் | 2.0mg | 0% | |
| பாஸ்பரஸ் | 10.0mg | 1% | |
| பொட்டாசியம் | 20.0mg | 0% | |
| செலினியம் | 2.0mcg | 4% | |
| சோடியம் | 40.0mg | 2% | |
| துத்தநாகம் | 0.1mg | 0% |
மீன் ஸ்டாக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகள் (1)
