கன்றிறைச்சி
கன்றிறைச்சி என்பது இளம் கன்றின் இறைச்சி. 100கிராமுக்கு 172 கலோரி கொண்ட இது கோலின் வழங்கி, கட்லெட் மற்றும் ஸ்ட்யூ போன்ற உணவுகளில் பயன்படுகிறது.
பற்றி
கன்றிறைச்சி என்பது இளம் கன்றுகளின் இறைச்சி. இது மிதமான சுவை, இளஞ்சிவப்பு நிறம், மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்காக அறியப்படுகிறது. கட்லெட், ரோஸ்ட், ஸ்ட்யூ போன்ற உணவுகளிலும், veal parmesan அல்லது osso buco போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளிலும் இது பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
கலோரிகள்
172 kcal
9% DV
மொத்த கொழுப்பு
9.2g
14% DV
வைட்டமின் D3.3g
வைட்டமின் K3.7g
தையமின் (B1)0.4g
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்
0.0g
0% DV
புரதம்
20.9g
42% DV
விலங்கு புரதம்20.9g
வைட்டமின்கள் & தாதுக்கள்
வைட்டமின்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 90.0mg | 16% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 6.0mcg | 2% | |
| நியாசின் (B3) | 6.5mg | 41% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 0.7mg | 14% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.2mg | 15% | |
| தையமின் (B1) | 0.1mg | 7% | |
| வைட்டமின் B12 | 2.0mcg | 83% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.4mg | 24% | |
| வைட்டமின் D | 0.1mcg | 1% | |
| வைட்டமின் E | 0.2mg | 1% | |
| வைட்டமின் K | 1.5mcg | 1% |
தாதுக்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 12.0mg | 1% | |
| செம்பு | 80.0mcg | 9% | |
| இரும்பு | 1.0mg | 6% | |
| மக்னீசியம் | 24.0mg | 6% | |
| பாஸ்பரஸ் | 200.0mg | 29% | |
| பொட்டாசியம் | 330.0mg | 7% | |
| செலினியம் | 18.0mcg | 33% | |
| சோடியம் | 80.0mg | 3% | |
| துத்தநாகம் | 3.0mg | 27% |
கன்றிறைச்சி கொண்ட சமையல் குறிப்புகள் (2)
