గురించి
మృదువైన చికెన్ బ్రెస్ట్తో కలిపిన ఈ సింపుల్, తృప్తికరమైన పాస్తా వంటకం సమతుల్యంగా, ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. తేలికగా మసాలా చేసి వేడిగా వడ్డిస్తారు కాబట్టి త్వరగా చేసే లంచ్ లేదా డిన్నర్కు బాగా సరిపోతుంది.
గోల్డెన్ చికెన్ పాస్తా స్కిల్లెట్
హెడ్నోట్
ఇది క్రమబద్ధంగా తయారుచేసే స్కిల్లెట్ పాస్తా: లీన్ చికెన్, సరైన మసాలాతో, మరియు పాస్తాను ఒకే సమగ్ర ముగింపులో కలిపిన వంటకం. దీని విలువ సమతుల్యతలో ఉంది; చికెన్ను మోయడానికి పాస్తా నుంచి తగిన బాడీ ఉండాలి, అలాగే వంటకం భారంగా కాకుండా శుభ్రంగా ఉండేందుకు తగిన నియంత్రణ కూడా ఉండాలి. ఈ వంటకం నేరుగా, మెరుగైనదిగా, మరియు సంపూర్ణంగా అనిపించాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: స్కిల్లెట్ పాస్తా
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 350 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
ఉపకరణాలు
మూతతో 24 cm స్కిల్లెట్
మధ్యస్థ సాస్పాన్
కోలాండర్
టాంగ్స్
కట్టింగ్ బోర్డ్
షెఫ్ కత్తి
పదార్థాలు
ప్రధాన భాగం
180 g చికెన్ బ్రెస్ట్, శుభ్రం చేసినది
170 g పాస్తా
విధానం
1. మధ్యస్థ సాస్పాన్లో నీటిని పూర్తిగా మరిగించండి. పాస్తా వేసి, ప్యాకెట్పై సూచించిన సమయానికి 1 నిమిషం తక్కువగా ఉడికించండి; బయట భాగం మెత్తగా ఉండి, మధ్య భాగం స్వల్పంగా గట్టిగా ఉండాలి. బాగా వడకట్టి పక్కన పెట్టండి.
2. పాస్తా ఉడుకుతున్నప్పుడు, చికెన్ బ్రెస్ట్ను సమానమైన ముక్కలుగా కట్ చేయండి. చికెన్ ఒకే రేటులో ఉడికేందుకు ముక్కలు ఒకే పరిమాణంలో ఉండేలా చూడండి.
3. స్కిల్లెట్ను మధ్యస్థ-అధిక మంటపై పెట్టండి. చికెన్ను ఒకే పొరగా వేసి, అవసరమైతే తిప్పుతూ, 5 నుంచి 7 నిమిషాలు వండండి; బయట స్వల్పంగా బ్రౌన్ అయ్యి, లోపలంతా పూర్తిగా అపారదర్శకంగా అయ్యే వరకు వండాలి. రసాలు స్వచ్ఛంగా రావాలి మరియు మాంసం రబ్బరీగా కాకుండా గట్టిగా అనిపించాలి.
4. వడకట్టిన పాస్తాను స్కిల్లెట్లో జోడించండి. మధ్యస్థ మంటపై 1 నుంచి 2 నిమిషాలు నిరంతరం టాస్ చేస్తూ, పాస్తా మరియు చికెన్ సమంగా కలిసే వరకు, అలాగే పాస్తా మెరుస్తూ పూర్తిగా వేడిగా అయ్యే వరకు కలపండి.
5. మంట నుంచి దించి, సర్వ్ చేసే ముందు స్కిల్లెట్ను 1 నిమిషం అలాగే ఉంచండి. దీంతో టెక్స్చర్ స్థిరపడుతుంది మరియు వంటకం సమన్వయంతో ముగుస్తుంది.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
స్కిల్లెట్ నుంచే నేరుగా సర్వ్ చేయండి లేదా వేడి చేసిన తక్కువ లోతు గల బౌల్లోకి మార్చండి. పాస్తా బేస్లా ఉండాలి; చికెన్ పైభాగంలో మాత్రమే కేంద్రీకృతం కాకుండా వంటకం అంతటా సమంగా విస్తరించి ఉండాలి. తుది ప్రదర్శన కాంపాక్ట్గా, శుభ్రంగా, మరియు వెంటనే తినడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
చికెన్ను సమానంగా కట్ చేయండి; అసమాన ముక్కలు మధ్య భాగం సిద్ధం కావడానికి ముందే అంచుల్లో ఎక్కువగా ఉడికిపోతాయి.
పాస్తాను పూర్తిగా వడకట్టండి, తద్వారా తుది వంటకం తడిగా కాకుండా స్పష్టమైన నిర్మాణంతో ఉంటుంది.
చివరి టాస్ సంక్షిప్తంగా మరియు నియంత్రణతో ఉండాలి; దీంతో పాస్తా ఆకృతి కాపాడబడుతూ, స్కిల్లెట్లోని పదార్థాలు సమగ్రంగా కలుస్తాయి.