వెచ్చని మిక్స్‌డ్ బెర్రీ కంపోట్ మరియు విప్డ్ క్రీమ్‌తో బటర్‌మిల్క్ ప్యాన్‌కేక్స్

పరిచయ గమనిక

ఈ ప్యాన్‌కేక్స్ వ్యత్యాసాల కోసం రూపొందించబడ్డాయి: మృదువుగా, స్వల్పంగా బ్రౌన్ అయిన లోపలి పొరపై ప్రకాశవంతమైన బెర్రీ కంపోట్ మరియు చల్లటి, తీపి కలపని క్రీమ్. ప్లేట్ సంపూర్ణ రుచిని ఇవ్వాలి కానీ ఎప్పుడూ భారంగా అనిపించకూడదు; ప్రతి భాగం తన ప్రత్యేకతను నిలుపుకోవాలి. ఇక్కడ ఖచ్చితత్వం ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఈ వంటకం ఆనందం సమృద్ధిలో కాకుండా సమతుల్యంలో ఉంటుంది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: అల్పాహారం

వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన

కోర్స్ రకం: తీపి అల్పాహారం

దిగుబడి: 1 సర్వింగ్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 245 g

తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు

వండే సమయం: 10 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు

కష్టం స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

నాన్‌స్టిక్ స్కిలెట్, 24 cm

చిన్న సాస్‌పాన్

మిక్సింగ్ బౌల్

స్పాటులా

విస్క్

సర్వింగ్ ప్లేట్

పదార్థాలు

ప్యాన్‌కేక్స్ కోసం

ప్యాన్‌కేక్స్, 140 g

బటర్, 10 g

పండ్లు మరియు క్రీమ్ కోసం

మిక్స్‌డ్ బెర్రీ కంపోట్, 55 g

విప్డ్ క్రీమ్, 35 g

పొడి చక్కెర, 5 g

విధానం

1. మిక్స్‌డ్ బెర్రీ కంపోట్‌ను చిన్న సాస్‌పాన్‌లో తక్కువ మంటపై పెట్టి 2 నుంచి 3 నిమిషాలు మెల్లగా వేడి చేయండి; అది కాస్త పలుచగా, మెరుస్తూ మారేంత వరకు మాత్రమే వేడి చేయాలి. అది వేడిగా ఉండాలి కానీ మరిగకూడదు; బెర్రీలు తమ ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి.

2. 24 cm నాన్‌స్టిక్ స్కిలెట్‌ను మధ్యస్థ మంటపై పెట్టండి. బటర్ వేసి పూర్తిగా కరిగేలా చేయండి, తరువాత అది స్వల్పంగా నురుగు వచ్చి, బ్రౌన్ కాకుండా తేలికపాటి నటీ వాసన రావడం ప్రారంభించాలి.

3. ప్యాన్‌కేక్స్‌ను స్కిలెట్‌లో వేసి ప్రతి వైపు 1 నుంచి 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి, ఒకసారి తిప్పండి. అంచుల వద్ద ఉపరితలం స్వల్పంగా కరకరలాడేలా మారాలి మరియు అంతటా సమంగా వేడెక్కాలి, పలుచటి బంగారు రంగు ముగింపుతో ఉండాలి.

4. ప్యాన్‌కేక్స్‌ను వేడిగా ఉన్న సర్వింగ్ ప్లేట్‌కు మార్చండి. వేడి బెర్రీ కంపోట్‌ను ఒక వైపు మీద చెంచాతో వేసి, కొద్దిగా సహజంగా ఉపరితలంపై పారేలా చేయండి.

5. విప్డ్ క్రీమ్‌ను ప్యాన్‌కేక్స్ పక్కన లేదా పైభాగంలో శుభ్రంగా, నియంత్రితంగా ఒక ముద్దలా ఉంచండి. సర్వ్ చేసే ముందు వెంటనే పొడి చక్కెరను సమంగా చల్లండి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

ప్యాన్‌కేక్స్‌ను ఎత్తుగా ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చకుండా, కొద్దిగా ఒకదానికొకటి తప్పుగా అమర్చండి, తద్వారా కంపోట్ కనిపిస్తూ ఉంటుంది. క్రీమ్ మృదువైన పరిమాణంతో కూర్చోవాలి, మరియు పొడి చక్కెర భారమైన పూతలా కాకుండా సన్నని ముసుగులా కనిపించాలి. ప్యాన్‌కేక్స్ వేడిగా ఉండగా, క్రీమ్ తన ప్రత్యేకతను నిలుపుకున్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

కంపోట్ ద్రవరూపంలోకి వచ్చేంత వరకు మాత్రమే వేడి చేయండి; అధిక వేడి పండ్ల రుచిని మందగింపజేసి ముగింపును పలుచగా చేస్తుంది.

ప్యాన్‌కేక్స్‌ను బటర్‌లో మళ్లీ వేడి చేయాలి, అందులో ముంచేయకూడదు; అలా చేస్తే బయట పొర సున్నితంగా ఉంటుంది.

పొడి చక్కెరను చివరి క్షణంలోనే చల్లండి, దాని శుభ్రమైన, పొడి రూపాన్ని నిలుపుకోవడానికి.