ฮัมมุส
บันทึกโดย @okkai | ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
166 kcal
8% DV
ไขมันรวม
9.6g
15% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว5.1g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง2.5g
ไขมันอิ่มตัว1.3g
คาร์โบไฮเดรตรวม
14.3g
5% DV
ใยอาหาร6.0g
แป้ง8.5g
น้ำตาล0.4g
โปรตีน
7.9g
16% DV
โปรตีนจากพืช7.9g
เกี่ยวกับ
ฮัมมุสปริมาณเล็กน้อย ทำจากถั่วชิกพีเป็นหลัก ผสมทาฮินี น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียม ให้รสครีมมี่กลมกล่อมแบบเมดิเตอร์เรเนียน
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 20.0mg | 4% | |
| วิตามินบี 1 | 0.1mg | 8% | |
| วิตามินบี 2 | 0.1mg | 4% | |
| ไนอะซิน | 0.7mg | 4% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.3mg | 6% | |
| วิตามินบี 6 | 0.1mg | 6% | |
| ไบโอติน | 1.0mcg | 3% | |
| โฟเลต | 60.0mcg | 15% | |
| วิตามินซี | 1.0mg | 1% | |
| วิตามินอี | 1.2mg | 8% | |
| วิตามินเค | 4.0mcg | 3% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 40.0mg | 4% | |
| โครเมียม | 2.0mcg | 6% | |
| ทองแดง | 0.3mcg | 0% | |
| ไอโอดีน | 1.0mcg | 1% | |
| ธาตุเหล็ก | 2.0mg | 11% | |
| แมกนีเซียม | 35.0mg | 8% | |
| แมงกานีส | 0.6mg | 26% | |
| โมลิบดีนัม | 20.0mcg | 44% | |
| ฟอสฟอรัส | 120.0mg | 17% | |
| โพแทสเซียม | 170.0mg | 4% | |
| ซีลีเนียม | 3.0mcg | 5% | |
| โซเดียม | 240.0mg | 10% | |
| สังกะสี | 1.0mg | 9% |
ฮัมมุส
ดิปถั่วลูกไก่และทาฮินีสไตล์ตะวันออกกลางแบบคลาสสิก เนื้อเนียนนุ่มครีมมี่ พร้อมรสเลมอน กระเทียม และน้ำมันมะกอก เหมาะเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เป็นดิปหรือสเปรด
ถั่วลูกไก่ 60 g
ทาฮินี 15 g
น้ำมันมะกอก 8 g
น้ำเลมอน 5 g
กระเทียม 2 g
น้ำ 10 g
1. ใส่ถั่วลูกไก่ ทาฮินี น้ำเลมอน กระเทียม และน้ำ ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ปั่นจนเนื้อเกือบเนียน
3. ค่อยๆ รินน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นอีกครั้งจนเนื้อครีมมี่
4. ชิมและปรับเนื้อสัมผัสด้วยการเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น
5. เสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาปรุง: 0 นาที
หากต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนขึ้น ให้ปั่นนานขึ้นและใช้พายปาดด้านข้างโถตามความจำเป็น
เสิร์ฟพร้อมพิตา ผัก หรือใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนด์วิช
แช่เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้นและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
วิธีทำ
เวลาเตรียมและเวลาปรุง
เคล็ดลับ
วีแกนมังสวิรัติเมดิเตอร์เรเนียนปราศจากกลูเตนปราศจากนมสมดุล