Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Karabiberli ve Tuzlu Una Bulanmış Tavuk

Karabiberli ve Tuzlu Una Bulanmış Tavuk

Karabiberli ve Tuzlu Una Bulanmış Tavuk
0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

620 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 980 kcal
49% DV
Toplam Yağ 49.0g
75% DV
Tekli Doymamış Yağ22.4g
Çoklu Doymamış Yağ10.1g
Doymuş Yağ13.2g
Trans Yağ0.3g
Toplam Karbonhidrat 24.0g
8% DV
Lif0.8g
Nişasta23.0g
Şekerler0.2g
Protein 108.0g
100% DV
Hayvansal Protein104.0g
Bitkisel Protein4.0g

Hakkında

Çiğ tavuk parçaları, karabiber ve tuzla tatlandırılmış una bolca bulanmıştır; genelde kızartma veya tavada pişirme için hazırlanır. Yüksek protein içerir, orta düzeyde yağ sağlar ve un kaplamasından az miktarda karbonhidrat alır.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)9.0mcg30%
Kolin420.0mg76%
Folat (B9)52.0mcg13%
Niasin (B3)31.0mg194%
Pantotenik Asit (B5)5.1mg102%
Riboflavin (B2)0.8mg60%
Tiamin (B1)0.4mg35%
A Vitamini45.0mcg5%
B12 Vitamini1.9mcg79%
B6 Vitamini2.4mg141%
D Vitamini1.2mcg6%
E Vitamini1.1mg7%
K Vitamini3.0mcg3%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum58.0mg6%
Bakır210.0mcg23%
Demir3.8mg21%
Magnezyum95.0mg23%
Fosfor920.0mg131%
Potasyum1220.0mg26%
Selenyum165.0mcg300%
Sodyum980.0mg43%
Çinko7.2mg65%

Karabiber ve Tuzlu Una Bulanmış Tavuk

Giriş notu


Bu, tavuğun disiplinle ele alınmış en sade ifadesidir: baharatlanır, hafifçe una bulanır ve kabuğu kuru, soluk altın rengi ve kenarları çıtır olana kadar pişirilir. Un, asla bir hamur kaplaması değil, ince bir örtü olarak kalmalıdır; böylece tavuk eşit pişer ve kendi sululuğunu korur. Tabakta kalan şey doğrudan, lezzetli ve nettir.

Tarifin temel bilgileri


  • Yemek kategorisi: Kümes hayvanları

  • Mutfak veya köken: Klasik

  • Öğün türü: Ana yemek

  • Verim: 2 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 310 g

  • Hazırlık süresi: 10 dakika

  • Pişirme süresi: 20 dakika

  • Toplam süre: 30 dakika

  • Zorluk: Kolay


    • Ekipman


  • 1 büyük karıştırma kasesi

  • Una bulamak için 1 sığ tepsi veya tabak

  • 1 ağır tabanlı kızartma tavası, 28 cm

  • 1 maşa

  • 1 tel ızgara veya kaplanmış tepsi


    • Malzemeler


    Ana bileşen


  • Tavuk, çiğ, servislik parçalara ayrılmış: 500 g

  • Tuz: 8 g

  • Karabiber, ince çekilmiş: 2 g

  • Buğday unu: 110 g


    • Yöntem


  • 1. Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberi her yere eşit gelecek şekilde serpin; parçaları çevirerek baharatın tüm yüzeylere yapışmasını sağlayın. Yüzeyin hafifçe sıkılaşması ve baharatı alması için 5 dakika dinlendirin.


  • 2. Buğday ununu sığ bir tepsiye yayın. Her tavuk parçasını hafif ve eşit şekilde una bulayın; ince ama tam bir kaplama oluşması için yalnızca gerektiği kadar bastırın. Her parçayı kaldırıp fazlasını silkeleyin; un macun gibi olmamalı, ince ve eşit bir tabaka halinde tutunmalıdır.


  • 3. Kaplanmış tavuğu 3 dakika tel ızgara üzerinde bekletin. Yüzey mat görünmeli ve dokununca kuru olmalıdır; bu kısa bekleme, kaplamanın tavada dökülmesini önler.


  • 4. Tavayı orta ateşte ısıtın. Tava yeterince ısınınca tavuk parçalarını aralarında boşluk bırakarak tek kat halinde yerleştirin. İlk yüzünü 8 ila 10 dakika, alt tarafı koyu altın rengi alana ve un sabitlenene kadar pişirin.


  • 5. Tavuğu çevirin ve ikinci yüzünü 7 ila 9 dakika pişirin. Kaplama eşit renk almış, hafif çıtır ve kuru olmalıdır; tavuk, çıkan suları berrak olduğunda ve eti ortasında hâlâ esnek ama sıkı olduğunda pişmiştir.


  • 6. Tavuğu tel ızgaraya alın ve servis etmeden önce 3 dakika dinlendirin. Kabuk bütün kalmalı ve et sulu, dengeli bir dokuya oturmalıdır.


    • Tabaklama ve servis


    Tavuğu, kaplaması görünür ve bozulmamış kalacak şekilde sade ve dengeli bir düzenle yerleştirin. Kabuk çıtır, içi sıcak ve yumuşakken hemen servis edin.

    Profesyonel notlar


  • İnce bir un kaplaması şarttır; fazla un lezzeti köreltir ve ağır bir kabuk oluşturur.

  • Pişmenin eşit olması için tavuk parçalarını benzer boyutlarda tutun.

  • Nihai kaplama kuru, hafif çıtır ve sıkıca tutunmuş olmalı; asla kalın veya hamurumsu olmamalıdır.
    • Dengeli
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.