Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Soya Glazeli Izgara Bütün Kalamar Şiş

Soya Glazeli Izgara Bütün Kalamar Şiş

Soya Glazeli Izgara Bütün Kalamar Şiş
0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

420 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 390 kcal
20% DV
Toplam Yağ 10.0g
15% DV
Tekli Doymamış Yağ4.8g
Çoklu Doymamış Yağ2.3g
Doymuş Yağ2.1g
Toplam Karbonhidrat 6.0g
2% DV
Nişasta3.0g
Şekerler3.0g
Protein 67.0g
100% DV
Hayvansal Protein67.0g

Hakkında

Parlak, tuzlu-tatlı bir glazeyle hazırlanan ızgara bütün kalamar şiş. Yüksek proteinli bir deniz ürünü yemeğidir; karbonhidratı düşüktür, yağı orta düzeydedir. Sos ve baharat nedeniyle sodyum oranı yüksek olabilir.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)9.0mcg30%
Kolin270.0mg49%
Folat (B9)22.0mcg6%
Niasin (B3)10.5mg66%
Pantotenik Asit (B5)2.1mg42%
Riboflavin (B2)0.7mg54%
Tiamin (B1)0.1mg7%
A Vitamini18.0mcg2%
B12 Vitamini6.8mcg283%
B6 Vitamini0.5mg29%
C Vitamini3.0mg3%
D Vitamini2.5mcg13%
E Vitamini1.2mg8%
K Vitamini0.8mcg1%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum140.0mg14%
Bakır1150.0mcg128%
Demir3.8mg21%
Magnezyum145.0mg35%
Fosfor980.0mg140%
Potasyum1180.0mg25%
Selenyum185.0mcg336%
Sodyum980.0mg43%
Çinko6.5mg59%

Soya Glazeli Izgara Bütün Kalamar Şişleri

Giriş notu


Bu yemek hassasiyet üzerine kuruludur: kalamar yüksek ateşte hızla pişirilir, ardından doğal tatlılığını belirginleştiren ölçülü bir soya glazesiyle kaplanır. Sonuç yumuşak, hafifçe közlenmiş ve damakta temiz olmalı; asla lastiksi ya da ağır olmamalıdır. Hemen servis edildiğinde, ızgaranın disiplinini ve denizin berraklığını taşır.

Tarifin temel bilgileri


  • Yemek kategorisi: Izgara deniz ürünü

  • Mutfak veya köken: Japon esintili

  • Öğün türü: Ana yemek

  • Verim: 2 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 210 g

  • Hazırlık süresi: 15 dakika

  • Pişirme süresi: 8 dakika

  • Toplam süre: 23 dakika

  • Zorluk: Orta


    • Ekipman


  • Izgara veya ızgara tava

  • 2 metal şiş veya suda bekletilmiş 4 ahşap şiş

  • Küçük sos tenceresi

  • Karıştırma kabı

  • Maşa

  • Mutfak fırçası


    • Malzemeler


    Kalamar


  • 420 g bütün kalamar, temizlenmiş, gerekirse gövdeleri ve kolları ayrılmış

  • 18 g bitkisel yağ

  • 8 g tuz


    • Soya glazesi


  • 24 g soya sosu

  • 6 g şeker

  • 10 g bitkisel yağ


    • Yöntem


  • 1. Kalamarı hazırlayın. Kalamarı kâğıt havluyla tamamen kurulayın. Gövdeler büyükse düz olacak şekilde açın; küçük gövdeleri bütün bırakın. İsterseniz iç yüzeye sığ bir çapraz çizik deseni atın, ancak tamamen kesmemeye dikkat edin. 8 g tuz ve 18 g bitkisel yağ ile eşit şekilde çeşnilendirin, ardından 5 dakika bekletin.


  • 2. Glazeyi hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde 24 g soya sosu, 6 g şeker ve 10 g bitkisel yağı birleştirin. Kısık ateşe alın ve 1 ila 2 dakika, sadece şeker çözünüp glazeye parlak bir görünüm kazanana kadar karıştırın. Fazla koyulaştırmayın; akışkan ve hafif şuruplu kalmalıdır.


  • 3. Kalamarı şişe geçirin. Kalamar gövdelerini ve kollarını şişlere, düz ve sabit duracak şekilde geçirin. Düzeni eşit tutun ki kalamar her şiş boyunca aynı hızda pişsin.


  • 4. Izgara yapın. Izgarayı veya ızgara tavayı yüksek ısıya, yaklaşık 220°C yüzey sıcaklığına getirin. Kalamarı ilk yüzünde 2 ila 3 dakika, iz oluşana ve kenarlar opaklaşana kadar pişirin; ardından çevirip 1 ila 2 dakika daha pişirin. Soya glazesini yalnızca son dakikada sürün; böylece yanmadan yüzeye tutunur ve hafifçe karamelize olur.


  • 5. Bitirin. Kalamar her yerinde tam opaklaştığında ama hâlâ ısırıldığında yumuşakken şişleri hemen alın. Yüzey yer yer hafifçe közlenmiş, parlak görünümlü olmalı ve kenarlarda kuruluk bulunmamalıdır.


    • Tabaklama ve servis


    Şişleri ısıtılmış tabaklara temiz bir hat halinde yerleştirin. Kalan glazeyi kalamarın üzerine ölçülü şekilde gezdirin; sunumu sade ve hassas tutun. Yüzey sıcakken ve iç kısmı yumuşaklığını korurken hemen servis edin.

    Profesyonel notlar


  • Kalamar hız ister; uzun süreli ısı onu sert ve kırılgan hale getirir.

  • Izgaradan önce kalamarı kurutmak, temiz izler ve kontrollü karamelizasyon için şarttır.

  • Glazeyi geç uygulayın; aksi halde şeker çok hızlı koyulaşır ve kalamarın doğal lezzetini gölgeler.
    • KetoDüşük KarbonhidratlıGlütensizSüt ÜrünsüzPaleoDengeli
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.