Стейк рібай на сковороді з чебрецевим маслом
Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів
Харчова цінність
На порцію 320 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
930 kcal
47% DV
Усього жирів
75.0g
100% DV
Усього вуглеводів
2.0g
1% DV
Білок
62.0g
100% DV
Про страву
Великий стейк рібай, обсмажений на сковороді та, ймовірно, политий маслом. Містить багато білка й дуже багато жиру, а вуглеводів майже не має.
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 250.0mg | 45% | |
| Вітамін A | 55.0mcg | 6% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Вітамін B12 | 7.2mcg | 300% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.7mg | 54% | |
| Ніацин (B3) | 16.5mg | 103% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 2.4mg | 48% | |
| Вітамін B6 | 1.4mg | 82% | |
| Біотин (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Фолат (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Вітамін D | 0.4mcg | 2% | |
| Вітамін E | 0.9mg | 6% | |
| Вітамін K | 2.5mcg | 2% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 45.0mg | 5% | |
| Мідь | 140.0mcg | 16% | |
| Залізо | 5.8mg | 32% | |
| Магній | 58.0mg | 14% | |
| Фосфор | 560.0mg | 80% | |
| Калій | 760.0mg | 16% | |
| Селен | 58.0mcg | 105% | |
| Натрій | 620.0mg | 27% | |
| Цинк | 11.5mg | 105% |
Стейк рібай, обсмажений на пательні з маслом із чебрецем
Класичний стейк рібай, просто приготований із сіллю, чорним перцем, чебрецем, маслом та олією. Це проста страва зі стейка, обсмаженого на пательні, яка підкреслює природну насиченість яловичини.
Яловичий стейк рібай, 300 g
Вершкове масло, 15 g
Олія для смаження, 5 g
Чебрець, 2 g
Сіль, 2 g
Чорний перець, 1 g
Загальна вага: 325 g
1. Обсушіть рібай паперовим рушником і приправте обидва боки сіллю та чорним перцем.
2. Розігрійте олію на пательні на середньо-високому вогні, доки вона не стане гарячою.
3. Обсмажуйте стейк по 2–4 хвилини з кожного боку, залежно від товщини та бажаного ступеня просмаження.
4. Додайте вершкове масло та чебрець на пательню протягом останньої хвилини приготування.
5. Кілька разів поливайте стейк розтопленим маслом із чебрецем.
6. Зніміть стейк із пательні та дайте йому відпочити 5 хвилин перед подачею.
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 8–10 хвилин
Перед приготуванням дайте стейку трохи наблизитися до кімнатної температури для більш рівномірного результату.
Відпочинок після приготування важливий, щоб зберегти соки в м’ясі.
За можливості використовуйте термометр: 50–52°C для rare, 54–57°C для medium-rare, 60–63°C для medium.
Інгредієнти
Загальна вага: 325 g
Інструкції
Час підготовки та приготування
Корисні поради
КетоЗ низьким вмістом вуглеводівБез глютену