Головна / world / Європа / Швеція / Запечені яєчні мафіни з беконом, чедером і зеленню

Запечені яєчні мафіни з беконом, чедером і зеленню

Запечені яєчні мафіни з беконом, чедером і зеленню
Додав(-ла) @ishowspeed | Цю їжу вподобали 3 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів

Харчова цінність

На порцію 180 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 310 kcal
16% DV
Усього жирів 22.0g
34% DV
Мононенасичені жири9.8g
Поліненасичені жири3.2g
Насичені жири8.0g
Трансжири0.2g
Усього вуглеводів 8.0g
3% DV
Харчові волокна0.5g
Крохмаль5.5g
Цукри2.0g
Білок 19.0g
38% DV
Тваринний білок19.0g

Про страву

Три невеликі запечені яєчні мафіни, ймовірно приготовані з яєць, сиру, бекону та зелені. Це страва з високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів і помірно високим вмістом жиру.

Інгредієнти

Вітаміни й мінерали

Вітаміни

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Біотин (B7)22.0mcg73%
Холін290.0mg53%
Фолат (B9)55.0mcg14%
Ніацин (B3)2.4mg15%
Пантотенова кислота (B5)1.8mg36%
Рибофлавін (B2)0.6mg48%
Тіамін (B1)0.2mg15%
Вітамін A260.0mcg29%
Вітамін B121.4mcg58%
Вітамін B60.2mg12%
Вітамін C1.5mg2%
Вітамін D2.4mcg12%
Вітамін E1.6mg11%
Вітамін K8.0mcg7%

Мінерали

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Кальцій180.0mg18%
Мідь70.0mcg8%
Залізо2.1mg12%
Магній18.0mg4%
Фосфор290.0mg41%
Калій240.0mg5%
Селен32.0mcg58%
Натрій520.0mg23%
Цинк1.9mg17%

Пікантні запечені яєчні мафіни з беконом, чедером і травами

Вступ


Ці запечені яєчні мафіни створені для чистого смаку й вивіреної текстури: ніжно схоплені яйця, витоплений бекон і гострий чедер, поєднані в делікатному заварному кремі. Трави піднімають насиченість, не порушуючи її, а нетривале запікання зберігає дрібну, вологу крихту. Подані теплими, вони компактні, пікантні й точні.

Основне про рецепт


  • Категорія страви: Пікантні запечені яєчні мафіни

  • Кухня або походження: Сучасна

  • Тип подачі: Сніданок або легкий перекус

  • Вихід: 4 мафіни

  • Розмір порції: 45 g кожен

  • Час підготовки: 10 хвилин

  • Час приготування: 18 хвилин

  • Загальний час: 28 хвилин

  • Складність: Легко


    • Обладнання


  • Форма для мафінів на 4 комірки

  • Невелика миска для змішування

  • Вінчик

  • Маленька сковорода

  • Кулінарний пензлик

  • Дрібна тертка


    • Інгредієнти


  • 40 g бекону, нарізаного дрібними лардонами

  • 5 g олії

  • 120 g яєць

  • 20 g молока

  • 20 g сиру чедер, дрібно натертого

  • 4 g зелених трав, дрібно нарізаних

  • 1.5 g солі

  • 0.5 g чорного перцю


    • Спосіб приготування


  • 1. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть олією 4 комірки форми для мафінів, рівномірно покриваючи дно й боки, щоб мафіни легко виймалися.

  • 2. Покладіть бекон у маленьку сковороду на середній вогонь і готуйте 4–5 хвилин, час від часу помішуючи, доки жир не витопиться, а бекон злегка не підрум’яниться. Коротко обсушіть на папері, потім рівномірно розподіліть між підготовленими комірками.

  • 3. У мисці збийте вінчиком яйця, молоко, сіль і чорний перець лише до гладкої й однорідної маси. Не збивайте надмірно; заварна основа має залишатися легкою.

  • 4. Вмішайте чедер і зелені трави, потім рівномірно розлийте суміш поверх бекону у формочки для мафінів, наповнюючи кожну майже доверху.

  • 5. Випікайте 16–18 хвилин, доки мафіни не піднімуться, серединка ледь схопиться, а поверхня не стане пружною з легким тремтінням у центрі. Яйця мають бути ніжними, не сухими.

  • 6. Вийміть із духовки й залиште у формі на 3 хвилини. Обережно вийміть із форми, поки вони ще теплі.


    • Оформлення та подача


    Подавайте мафіни теплими, або прямо з форми, або акуратно викладеними на невелике блюдо. Готова текстура має бути ніжною й цілісною, з підрум’яненим беконом і розплавленим чедером, помітними на поверхні. Подавайте як компактну, пікантну закуску без додаткового гарніру.

    Професійні примітки


  • Витоплюйте бекон лише злегка; надмірне підрум’янення домінуватиме над яйцем і зробить готовий шматочок сухішим.

  • Збивайте заварну основу лише до поєднання. Стримане збивання зберігає дрібнішу, делікатнішу крихту.

  • Виймайте мафіни за перших ознак повного схоплення. Залишкове тепло доведе центр до готовності, не ущільнюючи текстуру.
    • КетоЗ низьким вмістом вуглеводівБез глютенуЗбалансована
    Завантажити в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.