بیور بلانک، ریڈ وائن ریڈکشن اور بہاری سبزیوں کے ساتھ کاڈ
1 صارفین نے اس غذا کو پسند کیا | 0 صارفین نے اس غذا کو محفوظ کیا
غذائی معلومات
فی 390g سرونگ
% Daily Value ایک 2000 kcal غذا کی بنیاد پر
کیلوریز
520 kcal
26% DV
کل چکنائی
28.0g
43% DV
کل کاربوہائیڈریٹ
24.0g
8% DV
پروٹین
38.0g
76% DV
متعلق
یہ مشیلین انداز کی پلیٹڈ کاڈ ڈش ہے جسے پھول گوبھی، بیور بلانک، ریڈ وائن ریڈکشن، مکھن میں ٹاس کی گئی بہاری گاجروں اور ٹیراگن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
وٹامنز اور منرلز
وٹامنز
| غذائی جز | مقدار | DV% | نصف عمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 110.0mg | 20% | |
| وٹامن اے | 620.0mcg | 69% | |
| تھیامین (وٹامن بی 1) | 0.1mg | 13% | |
| وٹامن بی 12 | 2.2mcg | 92% | |
| رائبوفلیون (وٹامن بی 2) | 0.2mg | 17% | |
| نیاسین (وٹامن بی 3) | 8.5mg | 53% | |
| پینٹوتھینک ایسڈ (وٹامن بی 5) | 1.7mg | 34% | |
| وٹامن بی 6 | 0.5mg | 26% | |
| بایوٹن (وٹامن بی 7) | 4.0mcg | 13% | |
| فولیٹ (وٹامن بی 9) | 70.0mcg | 18% | |
| وٹامن سی | 28.0mg | 31% | |
| وٹامن ڈی | 2.5mcg | 13% | |
| وٹامن ای | 2.8mg | 19% | |
| وٹامن کے | 22.0mcg | 18% |
منرلز
| غذائی جز | مقدار | DV% | نصف عمر |
|---|---|---|---|
| کیلشیم | 80.0mg | 8% | |
| کرومیم | 4.0mcg | 11% | |
| کاپر | 0.1mcg | 0% | |
| آیوڈین | 55.0mcg | 37% | |
| آئرن | 1.8mg | 10% | |
| میگنیشیم | 45.0mg | 11% | |
| مینگنیز | 0.3mg | 11% | |
| مولیبڈینم | 12.0mcg | 27% | |
| فاسفورس | 320.0mg | 46% | |
| پوٹاشیم | 720.0mg | 15% | |
| سیلینیم | 38.0mcg | 69% | |
| سوڈیم | 520.0mg | 23% | |
| زنک | 1.2mg | 11% |
Beurre Blanc، Red Wine Reduction، اور بہاری سبزیوں کے ساتھ Cod
ایک کلاسیکی پلیٹ میں پیش کی جانے والی مچھلی کی ڈش، جس میں نرم Cod کو مکھنی Beurre Blanc اور Red Wine Reduction کے ساتھ، ساتھ میں cauliflower اور بہاری گاجروں سمیت پیش کیا جاتا ہے۔ اس کی ترتیب نفیس اور فرانسیسی انداز سے متاثر ہے، جہاں بھرپور ساسز کا توازن ہلکی سفید مچھلی کے ساتھ خوب جچتا ہے۔
Cod: 170 g
Cauliflower: 90 g
Beurre blanc: 45 g
Red wine reduction: 20 g
Spring carrots: 55 g
Butter: 10 g
1. Cod پر ہلکی سی مصالحہ بندی کریں اور آہستگی سے پکائیں یہاں تک کہ وہ بس غیر شفاف ہو جائے اور پرت دار ہو کر آسانی سے ٹوٹنے لگے۔
2. Cauliflower کو بھاپ میں پکائیں یا blanch کریں یہاں تک کہ نرم ہو جائے، پھر تھوڑے سے butter کے ساتھ گرم کریں۔
3. Spring carrots کو اس وقت تک پکائیں کہ وہ نرم مگر ہلکی کرکراہٹ برقرار رکھیں، پھر باقی butter کے ساتھ ہلکا سا glaze کریں۔
4. Cauliflower اور carrots کو سبزیوں کی بنیاد کے طور پر پلیٹ میں سجائیں۔
5. Cod کو اوپر یا سبزیوں کے ساتھ ساتھ رکھیں۔
6. Beurre Blanc کو Cod کے اوپر چمچ سے ڈالیں اور پلیٹ کے گرد Red Wine Reduction کے ساتھ اختتام کریں۔
Prep time: 10 منٹ
Cook time: 12 منٹ
Cod کو نم رکھنا ہو تو اسے معتدل آنچ پر آہستگی سے پکائیں۔
پیش کرنے سے پہلے ساسز کو گرم کر لیں تاکہ ان میں چمک برقرار رہے۔
سبزیوں کو زیادہ نہ پکائیں؛ ان میں کچھ کرکرا پن اور رنگ برقرار رہنا چاہیے۔
Ingredients
Instructions
Prep time and cook time
Helpful tips
گلوٹن فریمتوازن