گارلک ہرب بریڈ سلائسز

تعارفی نوٹ

یہ ایک نہایت درست اور خوشبودار بریڈ کی تیاری ہے جس میں بٹر اور olive oil، لہسن اور parsley کا ذائقہ بریڈ کے اندرونی حصے اور کرسٹ تک پہنچاتے ہیں۔ نتیجہ کناروں پر خستہ، درمیان میں نرم، اور بغیر غیر ضروری بھاری پن کے گہرے لذیذ ذائقے والا ہونا چاہیے۔ یہ ایک سادہ ڈش ہے، مگر صرف اسی صورت میں جب اسے نظم و ضبط کے ساتھ تیار کیا جائے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: نمکین بریڈ

کھانے کی طرز یا ماخذ: Italian-inspired

کورس کی قسم: سائیڈ ڈش

پیداوار: 1 سرونگ

فی سرونگ مقدار: 70 g

تیاری کا وقت: 5 منٹ

پکانے کا وقت: 8 منٹ

کل وقت: 13 منٹ

مشکل: آسان

آلات

چھوٹا مکسنگ باؤل

Microplane یا باریک کدوکش

چھوٹا چمچ یا spatula

بیکنگ ٹرے

اوون، 200°C پر پہلے سے گرم کیا ہوا

pastry brush

اجزاء

Italian bread، 50 g، 2 برابر ٹکڑوں میں کٹی ہوئی

بٹر، 12 g، نرم کیا ہوا

لہسن، 4 g، باریک کدوکش کیا ہوا

parsley، 2 g، باریک کٹی ہوئی

olive oil، 2 g

طریقہ

1. اوون کو 200°C پر گرم کریں۔ ایک بیکنگ ٹرے اندر رکھ کر ہلکا سا گرم کر لیں؛ اس سے بریڈ کے نیچے کی سطح فوراً براؤن ہونا شروع ہو جاتی ہے۔

2. ایک چھوٹے باؤل میں نرم بٹر، کدوکش کیا ہوا لہسن، کٹی ہوئی parsley، اور olive oil ملا لیں۔ انہیں اچھی طرح یکجا کریں یہاں تک کہ آمیزہ ہموار، خوشبودار، اور سبز ذروں کے ساتھ یکساں نظر آئے۔

3. بریڈ کی سلائسز کو ٹرے پر رکھیں۔ ہر سلائس کی کٹی ہوئی سطح پر لہسن اور جڑی بوٹیوں والا بٹر یکساں پھیلا دیں، اور اسے کناروں تک لے جائیں بغیر موٹی تہیں چھوڑے۔

4. 7 سے 8 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ کنارے خستہ اور ہلکے سنہری بھورے ہو جائیں اور سطح چمکدار اور خوشبودار ہو۔ درمیان کا حصہ بس نرم رہے، خشک نہ ہو۔

5. فوراً نکالیں اور اسی وقت پیش کریں جب کرسٹ ابھی خستہ ہو اور لہسن کی خوشبو تازہ ہو۔

پلیٹنگ اور پیشکش

بریڈ کی سلائسز کو ایک گرم پلیٹ میں ہلکا سا ایک دوسرے پر چڑھی ہوئی ترتیب سے رکھیں۔ انہیں ایک نفیس سائیڈ کے طور پر پیش کریں، اس طرح کہ براؤن ہوئی سطح اوپر کی طرف ہو اور کرسٹ کے نیچے اندرونی حصہ ابھی نرم رہے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

پگھلے ہوئے نہیں بلکہ نرم کیے ہوئے بٹر کا استعمال کریں تاکہ آمیزہ بریڈ پر صاف اور اچھی طرح چپکے۔ لہسن اتنا باریک ہونا چاہیے کہ یکساں طور پر پھیل جائے؛ کوئی بھی موٹا ٹکڑا بیک ہونے کے بعد ذائقے میں سخت محسوس ہوگا۔ بیکنگ کا وقت اتنا مختصر رکھیں کہ اندرونی حصہ نرم رہے جبکہ اوپر واضح اور خستہ تکمیل حاصل ہو۔