سچوان اسٹائل پورک شولڈر چلی آئل میرینیڈ کے ساتھ

لہسن، سویا ساس، چلی آئل، اور گرم مصالحوں کے ساتھ ایک جرات مندانہ، لذیذ میرینیٹ کیا ہوا پورک ڈش۔ اسے خام میرینیٹڈ تیاری کے طور پر صرف اسی صورت میں پیش کرنا بہتر ہے جب پورک کو محفوظ طریقے سے سنبھالا گیا ہو اور خام استعمال کے لیے حاصل کیا گیا ہو؛ بصورت دیگر، اسے پکانا چاہیے۔

Ingredients

پورک شولڈر: 750 g

لہسن: 30 g

چلی آئل: 60 ml

سویا ساس: 40 ml

لال مرچ فلیکس: 5 g

کالی مرچ: 3 g

نمک: 7 g

چینی: 5 g

Total weight: 900 g

Instructions

1. لہسن کو باریک کتر لیں۔

2. ایک پیالے میں لہسن، چلی آئل، سویا ساس، لال مرچ فلیکس، کالی مرچ، نمک، اور چینی کو ملا لیں۔

3. پورک شولڈر شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ ہر طرف یکساں طور پر لپٹ جائے۔

4. ڈھانپ کر کم از کم 2 گھنٹے کے لیے، بہتر یہ ہے کہ رات بھر، فریج میں میرینیٹ کریں۔

5. اگر اسے خام میرینیٹڈ ڈش کے طور پر پیش کرنا ہو تو ٹھنڈا یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں، یا اگر چاہیں تو پیش کرنے سے پہلے پورک کو اچھی طرح پکا لیں۔

Prep time: 15 منٹ
Cook time: 0 منٹ، یا اگر پکایا جائے تو 25 سے 35 منٹ

Helpful tips

نمک کا توازن احتیاط سے رکھیں، کیونکہ سویا ساس اور چلی آئل پہلے ہی ذائقہ اور نمکینی دیتے ہیں۔

بہترین ذائقے کے لیے، میرینیٹ کرنے سے پہلے پورک کو باریک قتلے میں کاٹ لیں۔

اگر پکا رہے ہوں، تو پیش کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ پورک محفوظ اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جائے۔