Trang chủ / world / Châu Âu / Estonia / Mì ống trứng mềm mượt

Mì ống trứng mềm mượt

Mì ống trứng mềm mượt
Được ghi lại bởi @test | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 300g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 420 kcal
21% DV
Tổng chất béo 14.0g
22% DV
Tổng carbohydrate 55.0g
18% DV
Protein 18.0g
36% DV

Giới thiệu

Món mì đơn giản, ấm bụng với trứng chín mềm áo đều tạo lớp sốt kem nhẹ. Món ăn no lâu, làm nhanh, hợp cho bữa chính cơ bản hoặc kiểu bữa sáng.

Thành phần

Mì Ý Trứng Mượt

Lời dẫn


Đây là món mì ý được giản lược về vẻ thanh nhã cốt lõi: những sợi mì được phủ trong một lớp nhũ tương bóng mượt của trứng và tinh bột, đậm đà mà không nặng nề. Yếu tố then chốt nằm ở thời điểm và nhiệt độ, vì sốt phải được hình thành từ chính mì pasta, chứ không phải do tác động mạnh. Khi làm đúng, thành phẩm sẽ mềm mại, óng ánh và trọn vẹn.

Thông tin công thức cơ bản


  • Phân loại món: Pasta

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Phong cách Ý

  • Loại món: Món chính

  • Khẩu phần: 1 phần ăn

  • Kích cỡ khẩu phần: 300 g

  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút

  • Thời gian nấu: 10 phút

  • Tổng thời gian: 15 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Nồi 2,5 L

  • Tô trộn lớn

  • Phới lồng nhỏ

  • Kẹp gắp hoặc nĩa gắp pasta

  • Rổ ráo


    • Nguyên liệu


    Pasta


  • 180 g pasta khô


    • Nhũ tương trứng


  • 2 quả trứng lớn, 100 g


    • Cách làm


  • 1. Đun sôi mạnh nước trong nồi 2,5 L. Cho pasta vào và nấu trong 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi sợi mì vừa mềm nhưng vẫn còn hơi săn ở lõi.

  • 2. Trong khi pasta đang nấu, đánh trứng trong một tô lớn cho đến khi hoàn toàn mịn và đồng nhất.

  • 3. Chắt pasta, giữ lại một ít nước luộc trong nồi. Lập tức cho pasta nóng trở lại nồi còn ấm, rồi thêm trứng và đảo liên tục trong 30 đến 45 giây. Nhiệt từ pasta sẽ làm trứng sánh lại thành một lớp phủ kem mịn mà không làm trứng bị vón chín.

  • 4. Nếu hỗn hợp đặc lại quá nhanh, thêm một ít nước luộc pasta đã giữ lại để làm lỏng, đảo đến khi sốt trở nên bóng và mượt. Kết cấu hoàn thiện phải bám vào pasta với độ bóng như sa tanh, không có lợn cợn trứng nhìn thấy được.

  • 5. Chuyển ngay ra đĩa phục vụ đã làm ấm.


    • Trình bày và phục vụ


    Tạo hình pasta thành một ụ gọn gàng ở giữa đĩa. Bề mặt nên trông bóng và được phủ đều, với độ hoàn thiện mềm, mượt và hơi chảy thay vì khô rối.

    Ghi chú chuyên môn


  • Pasta phải được cho trở lại nồi khi vẫn còn rất nóng; đây là nền tảng của nhũ tương.

  • Làm nhanh và liên tục ngay khi thêm trứng, nếu không kết cấu sẽ trở nên lợn cợn.

  • Thành phẩm đúng phải kem mịn và kết dính, tuyệt đối không loãng nước và cũng không được như trứng bác.
    • Ăn chay
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.