Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Bánh kếp Thụy Điển Tårta với kem dâu tây và mứt lingonberry

Bánh kếp Thụy Điển Tårta với kem dâu tây và mứt lingonberry

Bánh kếp Thụy Điển Tårta với kem dâu tây và mứt lingonberry
Được ghi lại bởi @hokkaido | 1 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 1050g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 1450 kcal
73% DV
Tổng chất béo 82.0g
100% DV
Chất béo không bão hòa đơn22.0g
Chất béo không bão hòa đa6.0g
Chất béo bão hòa48.0g
Chất béo chuyển hóa1.0g
Tổng carbohydrate 145.0g
48% DV
Chất xơ4.0g
Tinh bột95.0g
Đường58.0g
Protein 28.0g
56% DV
Protein động vật24.0g
Protein thực vật4.0g

Giới thiệu

Bánh kếp kiểu Thụy Điển xếp lớp gồm 11 chiếc bánh mỏng, phết kem tươi giữa từng lớp, thêm nhân và lớp phủ dâu tây cùng mứt lingonberry.

Thành phần

  • Swedish pancakes 11 pieces (about 550g)
  • whipped cream 300g
  • strawberry filling 120g
  • mứt lingonberry

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin18.0mcg60%
Cholin110.0mg20%
Folat70.0mcg18%
Vitamin B32.5mg16%
Axit pantothenic2.1mg42%
Vitamin B20.9mg69%
Vitamin B10.3mg29%
Vitamin A900.0mcg100%
Vitamin B121.8mcg75%
Vitamin B60.2mg12%
Vitamin C18.0mg20%
Vitamin D2.0mcg10%
Vitamin E2.5mg17%
Vitamin K12.0mcg10%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi220.0mg22%
Crom4.0mcg11%
Đồng0.1mcg0%
Iốt35.0mcg23%
Sắt2.8mg16%
Magiê45.0mg11%
Mangan0.3mg15%
Molypden12.0mcg27%
Phốt pho260.0mg37%
Kali420.0mg9%
Selen28.0mcg51%
Natri520.0mg23%
Kẽm2.2mg20%

Bánh kếp Thụy Điển Tårta với kem dâu tây và lingonberry

Lời dẫn



Đây là món tráng miệng nhiều lớp đầy tiết chế và duyên dáng: những chiếc bánh kếp Thụy Điển mỏng được xếp chồng với kem tươi đánh bông mềm, nhân dâu tây tươi sáng, và vị chua sắc của mứt lingonberry. Sự cân bằng phụ thuộc vào độ chính xác, không phải sự dư dả; mỗi lớp phải giữ được sự tách bạch, để tårta được cắt ra gọn đẹp và cho cảm giác nhẹ nhàng thay vì nặng nề. Thành phẩm nên mát, mềm mại, và chỉ ngọt vừa đủ để hương vị quả mọng dẫn dắt.

Thông tin công thức



Danh mục món: Món tráng miệng nhiều lớp
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Thụy Điển
Loại món: Tráng miệng
Khẩu phần: 1 bánh tårta, 10 đến 12 phần
Kích thước khẩu phần: 1 lát, khoảng 85 g đến 105 g
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Tổng thời gian: 20 phút, thêm thời gian làm lạnh nếu muốn
Độ khó: Trung bình

Dụng cụ



1 đĩa phục vụ hoặc chân đế bánh
Phới láng cong
Dao láng nhỏ
Dao cắt sắc

Nguyên liệu



Bánh kếp Thụy Điển, 11 chiếc, khoảng 550 g
Kem tươi đánh bông, 300 g, đánh bông mềm
Nhân dâu tây, 120 g
Mứt lingonberry, 80 g

Cách làm



  • 1. Đặt một chiếc bánh kếp Thụy Điển lên đĩa phục vụ hoặc chân đế bánh. Phết một lớp kem tươi đánh bông mỏng, đều lên bề mặt, chừa lại một viền hẹp 5 mm. Lớp kem nên mịn và mềm mại, không dày đến mức bị trượt.


  • 2. Thêm chiếc bánh kếp thứ hai và lặp lại với kem tươi đánh bông. Tiếp tục xếp lớp theo cách này cho đến khi dùng hết bánh, chia kem tươi đánh bông thật đều để chồng bánh giữ được độ phẳng và ổn định.


  • 3. Sau khi đặt chiếc bánh kếp cuối cùng lên trên, phết phần kem tươi đánh bông còn lại lên mặt bánh thành một lớp sạch sẽ, đồng đều. Bề mặt nên mịn và hơi vồng nhẹ, với các mép được giữ gọn gàng.


  • 4. Múc nhân dâu tây lên mặt bánh và nhẹ nhàng dàn thành một lớp đều. Hoàn thiện bằng cách chấm hoặc phết mứt lingonberry trên bề mặt theo kiểu tiết chế để hai thành phần trái cây vẫn nhìn rõ và tách biệt.


  • 5. Làm lạnh bánh tårta đã ráp trong 15 phút nếu muốn lát cắt chắc hơn. Bánh nên có cảm giác đã ổn định ở phần giữa và giữ được các lớp mà không bị nén khi cắt.


    • Trình bày và phục vụ



    Cắt bằng dao sắc, lau sạch dao giữa mỗi lần cắt. Phục vụ mỗi phần như một lát cắt ngang gọn gàng của bánh kếp màu nhạt, kem trắng và trái cây đỏ, với các lớp còn nguyên vẹn và phần mặt trên được giữ chủ ý đơn giản.

    Ghi chú chuyên môn



    Chỉ dùng kem tươi đánh bông mềm; nếu quá lỏng, bánh tårta sẽ bị xệ, còn nếu quá cứng, các lớp sẽ mất đi kết cấu tinh tế. Giữ các lớp trái cây mỏng và có kiểm soát để món tráng miệng vẫn thanh nhã và cắt ra gọn đẹp.
    Ăn chay
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.