Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Jambalaya Bayou với gà, xúc xích và nước dùng cà chua

Jambalaya Bayou với gà, xúc xích và nước dùng cà chua

Jambalaya Bayou với gà, xúc xích và nước dùng cà chua
Được ghi lại bởi @hokkaido | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 350g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 520 kcal
26% DV
Tổng chất béo 18.0g
28% DV
Chất béo không bão hòa đơn7.0g
Chất béo không bão hòa đa3.0g
Chất béo bão hòa5.0g
Tổng carbohydrate 62.0g
21% DV
Chất xơ4.0g
Tinh bột52.0g
Đường4.0g
Protein 24.0g
48% DV
Protein động vật20.0g
Protein thực vật4.0g

Giới thiệu

Món Cajun/Creole làm từ cơm, thường nấu cùng thịt hoặc hải sản, rau củ và nước dùng nêm gia vị. Phiên bản này có gà, xúc xích và nước dùng cà chua đậm đà.

Thành phần

  • cơm chín
  • chicken and/or sausage 90g
  • bell pepper/onion/celery mix 30g
  • tomato-based seasoning broth 10g

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin4.0mcg13%
Cholin55.0mg10%
Folat45.0mcg11%
Vitamin B37.5mg47%
Axit pantothenic1.2mg24%
Vitamin B20.2mg14%
Vitamin B10.3mg21%
Vitamin A180.0mcg20%
Vitamin B121.1mcg46%
Vitamin B60.3mg21%
Vitamin C18.0mg20%
Vitamin D0.4mcg2%
Vitamin E1.8mg12%
Vitamin K12.0mcg10%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi45.0mg5%
Crom4.0mcg11%
Đồng0.2mcg0%
Iốt18.0mcg12%
Sắt2.8mg16%
Magiê48.0mg11%
Mangan0.7mg30%
Molypden8.0mcg18%
Phốt pho210.0mg30%
Kali360.0mg8%
Selen18.0mcg33%
Natri780.0mg34%
Kẽm2.4mg22%

Jambalaya kiểu Bayou với gà, xúc xích và nước dùng cà chua

Lời dẫn


Jambalaya là món ăn của độ cay, cấu trúc và sự tiết chế, nơi cơm mang theo phần nêm nếm và mọi thành phần đều phải giữ được sự tách bạch. Ở phiên bản này, hạt cơm vẫn mềm dẻo, thịt đậm vị và hiện diện rõ ràng, còn các loại rau thơm nền tạo nên lớp hương vị trầm cần thiết. Nước dùng cà chua kết nối món ăn mà không làm mất đi tính chặt chẽ của nó.

Thông tin chính của công thức


  • Phân loại món: Món cơm

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Creole Louisiana

  • Loại món ăn: Món chính

  • Khẩu phần: 1 phần

  • Kích cỡ khẩu phần: 350 g

  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút

  • Thời gian nấu: 8 phút

  • Tổng thời gian: 13 phút

  • Độ khó: Dễ


    • Dụng cụ


  • 1 chảo sauté cỡ vừa, 24 cm

  • 1 thìa hoặc spatula chịu nhiệt

  • 1 bát nhỏ

  • 1 đĩa ăn hoặc bát lòng nông để trình bày


    • Nguyên liệu


  • 220 g cơm chín, tốt nhất là cơm nấu từ hôm trước và hạt tơi

  • 90 g thịt gà và/hoặc xúc xích, đã nấu chín và cắt miếng vừa ăn

  • 30 g hỗn hợp ớt chuông, hành tây và cần tây, thái hạt lựu nhỏ

  • 10 g nước dùng nêm vị nền cà chua


    • Cách làm


  • 1. Đặt chảo sauté lên bếp ở lửa vừa. Cho hỗn hợp ớt chuông, hành tây và cần tây vào và làm nóng trong 2 phút, đảo đều liên tục, đến khi dậy mùi và hơi mềm nhưng chưa xém màu.

  • 2. Thêm thịt gà và/hoặc xúc xích rồi nấu trong 2 phút, đảo các miếng thịt cùng rau cho đến khi bề mặt nóng đều và hỗn hợp tỏa mùi đậm đà, tròn vị.

  • 3. Thêm cơm chín và đảo gập đều trong chảo trong 2 phút, dùng thìa tách các phần cơm bị vón. Hạt cơm phải tơi ra rõ ràng và thấm hương của rau và thịt.

  • 4. Rót nước dùng nêm vị nền cà chua vào và tiếp tục đảo gập trong 1 đến 2 phút, chỉ đến khi cơm được áo đều và nóng hoàn toàn. Món jambalaya hoàn thiện phải ẩm nhưng không ướt, với từng hạt cơm tách biệt và phủ một lớp bóng nhẹ.

  • 5. Nhấc khỏi bếp ngay và để nghỉ 1 phút trước khi bày ra đĩa. Khoảng nghỉ ngắn này giúp kết cấu ổn định và gia vị hòa quyện.


    • Trình bày và phục vụ


    Vun jambalaya vào giữa một bát lòng nông hoặc đĩa ấm, giữ phần mép sạch sẽ. Tạo hình nhẹ tay thay vì nén chặt để cơm vẫn tơi xốp và thịt hiện rõ khắp món. Phục vụ ngay khi hạt cơm còn nóng và tách rời.

    Ghi chú chuyên môn


  • Dùng cơm chín đã để nguội đúng cách; cơm mới nấu sẽ bị nát ở lần đảo gập cuối.

  • Giữ lửa ở mức vừa. Nhiệt quá cao sẽ làm hạt cơm săn cứng và làm mờ vị nêm cà chua.

  • Món ăn hoàn thiện phải kết dính hài hòa, không được nhiều nước sốt: nước dùng phải áo đều, không được đọng vũng.
    • Cân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.