nghệ
Nghệ là gia vị màu vàng cam, có 312 calo mỗi 100g và nổi bật với vitamin K. Dùng trong cà ri, cơm và sữa nghệ.
Giới thiệu
Nghệ là gia vị màu vàng cam tươi sáng, được làm từ thân rễ phơi khô của cây Curcuma longa. Nghệ có hương vị ấm, mộc, hơi đắng và thường được dùng trong món cà ri, cơm, súp, nước sốt và các hỗn hợp gia vị.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
312 kcal
16% DV
Tổng chất béo
3.3g
5% DV
Vitamin D1.8g
Vitamin K0.5g
Vitamin B10.8g
Tổng carbohydrate
67.1g
22% DV
Folat22.7g
Vitamin B123.2g
Biotin53.0g
Protein
9.7g
19% DV
Protein thực vật9.7g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 49.2mg | 9% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 12% | |
| Vitamin B3 | 1.4mg | 8% | |
| Axit pantothenic | 0.5mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 0.7mg | 1% | |
| Vitamin E | 4.4mg | 30% | |
| Vitamin K | 13.4mcg | 11% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 168.0mg | 17% | |
| Đồng | 1300.0mcg | 144% | |
| Sắt | 55.0mg | 306% | |
| Magiê | 208.0mg | 50% | |
| Phốt pho | 299.0mg | 43% | |
| Kali | 2080.0mg | 44% | |
| Selen | 6.2mcg | 11% | |
| Natri | 27.0mg | 1% | |
| Kẽm | 4.5mg | 41% |
Công thức với nghệ (11)
Gà xé ăn kèm cơm vàng
470 kcal
Cơm basmati vàng với cá tẩm bột chiên, xúc xích và sốt cà chua
915 kcal
Cơm basmati vàng với xúc xích hot dog chiên
610 kcal
Bữa ăn kiểu Ấn Độ với chapati, cà ri củ dền, sabzi khoai tây, xoài và dưa ớt xanh
1015 kcal
Cơm trắng với cà ri khoai tây
295 kcal
Gà hầm kiểu Morocco với khoai tây, ô liu xanh và chanh
620 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
Cà ri gà dừa với cơm trắng và rau mùi
520 kcal
Cơm basmati với chả bò cay, dưa leo và dầu chanh
760 kcal