巧克力蛋白棒
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营养成分表
每份 55 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
200 kcal
10% DV
总脂肪
8.0g
12% DV
单不饱和脂肪2.6g
多不饱和脂肪0.8g
饱和脂肪4.5g
反式脂肪0.1g
总碳水化合物
17.0g
6% DV
膳食纤维3.0g
淀粉12.0g
糖2.0g
蛋白质
20.0g
40% DV
动物蛋白16.0g
植物蛋白4.0g
关于
这款高蛋白零食棒热量适中，糖含量相对较低，采用乳制品与大豆来源的蛋白质，并添加脂肪与甜味剂，口感扎实又有饱腹感。
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 22.0mg | 4% | |
| 维生素A | 40.0mcg | 4% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 7% | |
| 维生素B12 | 0.4mcg | 17% | |
| 维生素B2 | 0.2mg | 15% | |
| 烟酸 | 1.2mg | 8% | |
| 泛酸 | 0.6mg | 12% | |
| 维生素B6 | 0.1mg | 5% | |
| 生物素 | 2.0mcg | 7% | |
| 叶酸 | 18.0mcg | 5% | |
| 维生素D | 0.5mcg | 3% | |
| 维生素E | 1.2mg | 8% | |
| 维生素K | 2.0mcg | 2% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 180.0mg | 18% | |
| 铜 | 120.0mcg | 13% | |
| 铁 | 1.8mg | 10% | |
| 镁 | 35.0mg | 8% | |
| 磷 | 160.0mg | 23% | |
| 钾 | 170.0mg | 4% | |
| 硒 | 6.0mcg | 11% | |
| 钠 | 170.0mg | 7% | |
| 锌 | 1.2mg | 11% |
巧克力蛋白棒
一款高蛋白的巧克力包衣能量棒，含有酥脆大豆颗粒，内里柔韧香甜。它更像市售蛋白零食棒，而不是传统的家常料理。
制作 1 根，共 55 g
乳蛋白，12 g
水解胶原蛋白，6 g
大豆蛋白，5 g
全脂奶粉，4 g
聚葡萄糖，7 g
甜味剂，4 g
甘油，3 g
可可浆，4 g
可可脂，3 g
葵花籽油，2 g
棕榈仁油，1.5 g
酥脆大豆颗粒，2 g
天然香料，0.8 g
盐，0.2 g
乳化剂，0.5 g
1. 将乳蛋白、水解胶原蛋白、大豆蛋白、全脂奶粉、聚葡萄糖、甜味剂、甘油、天然香料、盐和乳化剂混合，直至均匀。
2. 拌入酥脆大豆颗粒。
3. 将可可浆、可可脂、葵花籽油和棕榈仁油一起融化，搅拌至顺滑。
4. 将蛋白混合物整形成紧实的棒状。
5. 用融化的巧克力混合物包裹或淋覆在棒上。
6. 冷藏至凝固定型后即可食用。
准备时间：15 分钟
烹饪时间：5 分钟
冷藏时间：20 分钟
保持混合物紧实，这样蛋白棒更容易成型且不易散开。
如果包衣太厚，蘸裹前可轻微加热使其变稀一些。
只需冷藏至刚好凝固，以免蛋白棒变得过硬。
配料
制作 1 根，共 55 g
做法
准备时间和烹饪时间
实用提示
无麸质均衡饮食