香煎肉眼牛排配百里香黄油
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营养成分表
每份 320 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
930 kcal
47% DV
总脂肪
75.0g
100% DV
总碳水化合物
2.0g
1% DV
蛋白质
62.0g
100% DV
关于
一大块肉眼牛排经平底锅香煎，并用黄油反复淋油增香。它的蛋白质含量高，脂肪非常高，碳水化合物几乎可以忽略，风味以浓郁牛肉香和百里香黄油香气为主。
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 250.0mg | 45% | |
| 维生素A | 55.0mcg | 6% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 8% | |
| 维生素B12 | 7.2mcg | 300% | |
| 维生素B2 | 0.7mg | 54% | |
| 烟酸 | 16.5mg | 103% | |
| 泛酸 | 2.4mg | 48% | |
| 维生素B6 | 1.4mg | 82% | |
| 生物素 | 9.0mcg | 30% | |
| 叶酸 | 18.0mcg | 5% | |
| 维生素D | 0.4mcg | 2% | |
| 维生素E | 0.9mg | 6% | |
| 维生素K | 2.5mcg | 2% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 45.0mg | 5% | |
| 铜 | 140.0mcg | 16% | |
| 铁 | 5.8mg | 32% | |
| 镁 | 58.0mg | 14% | |
| 磷 | 560.0mg | 80% | |
| 钾 | 760.0mg | 16% | |
| 硒 | 58.0mcg | 105% | |
| 钠 | 620.0mg | 27% | |
| 锌 | 11.5mg | 105% |
香煎肋眼牛排配百里香黄油
一道经典的肋眼牛排做法，仅用盐、黑胡椒、百里香、黄油和食用油简单烹制。这是一道直接明了的平底锅香煎牛排，突出了牛肉天然的浓郁风味。
肋眼牛排，300 g
黄油，15 g
食用油，5 g
百里香，2 g
盐，2 g
黑胡椒，1 g
总重量：325 g
1. 用厨房纸将肋眼牛排拍干，两面均匀撒上盐和黑胡椒调味。
2. 平底锅置于中大火上加热，倒入食用油并加热至热。
3. 将牛排每面煎 2 至 4 分钟，具体时间取决于厚度和想要的熟度。
4. 在烹调的最后 1 分钟，将黄油和百里香加入锅中。
5. 反复将融化的百里香黄油舀起并淋在牛排上。
6. 将牛排从锅中取出，静置 5 分钟后再上桌。
准备时间：5 分钟
烹饪时间：8 至 10 分钟
烹调前让牛排回温至更接近室温，受热会更均匀。
静置这一步很重要，有助于把肉汁保留在肉里。
如有条件可使用温度计：三分熟为 50 至 52°C，五分熟偏生为 54 至 57°C，五分熟为 60 至 63°C。
食材
总重量：325 g
做法
准备时间和烹饪时间
实用提示
生酮饮食低碳水饮食无麸质