الرئيسية / world / أوروبا / السويد / بونبون جيلي الحمضيات الزمردي

بونبون جيلي الحمضيات الزمردي

بونبون جيلي الحمضيات الزمردي
سجله @okkai | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 4غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 14 kcal
1% DV
إجمالي الدهون 0.0g
0% DV
إجمالي الكربوهيدرات 3.3g
1% DV
النشا0.7g
السكريات2.6g
البروتين 0.1g
0% DV
بروتين حيواني0.1g

حول

قطعة حلوى جيلي صغيرة جدًا، تُصنع أساسًا من السكر وشراب الجلوكوز، مع كميات ضئيلة جدًا من البروتين والدهون. تمتاز بقوام لامع ونكهة حمضيات منعشة.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم2.0mg0%
النحاس1.0mcg0%
الحديد0.1mg1%
الفوسفور1.0mg0%
البوتاسيوم1.0mg0%
السيلينيوم0.2mcg0%
الصوديوم3.0mg0%

بونبون جيلي الحمضيات الزمردي

ملاحظة تمهيدية



هذه حلوى صغيرة ذات قوام ينكسر بنظافة، ومركز طري مستسلم، ولمسة خضراء زاهية في الختام. تعتمد شخصيتها على التوازن: الحلاوة أولًا، ثم رفعة محسوبة من الحموضة، وأخيرًا سطح مصقول يفسح المجال بانضباط. إنها حلوى الدقة، لا الإفراط.

أساسيات الوصفة



  • تصنيف الطبق: حلويات

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع التقديم: حلو

  • المردود: قطعة واحدة

  • حجم الحصة: 4 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 10 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات



  • قدر صغير ثقيل القاعدة

  • ميزان رقمي

  • قالب سيليكون صغير للحلوى أو قالب تجاويف بسعة 4 g مدهون بقليل من الزيت

  • مضرب يدوي ناعم

  • ملعقة مسطحة مقاومة للحرارة

  • فرشاة صغيرة لدهن القالب، عند الحاجة

  • منخل ناعم


    • المكونات



    قاعدة الحلوى


  • سكر، 1.8 g

  • شراب الجلوكوز، 1.2 g

  • جيلاتين، 0.6 g

  • حمض الستريك، 0.1 g

  • نكهة صناعية، 0.1 g

  • ملوّن غذائي، 0.05 g

  • شمع الكرنوبا، 0.15 g


    • الطريقة



  • 1. ضع السكر وشراب الجلوكوز والجيلاتين في القدر. ضعه على أقل حرارة ممكنة وحرّك باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق، فقط حتى يصبح الخليط سائلًا ومتجانسًا. لا تدعه يغلي في هذه المرحلة؛ يجب أن تبدو الكتلة لامعة ومذابة بالكامل.


  • 2. ارفعه عن النار. حرّك فيه حمض الستريك والنكهة الصناعية، ثم أضف الملوّن الغذائي وامزج حتى يصبح اللون متجانسًا وأخضر بوضوح. يجب أن يبقى الخليط ناعمًا، من دون أي تحبب أو خطوط.


  • 3. مرّر الخليط عبر منخل ناعم إلى تجويف القالب المُحضّر. املأ حتى يصل الإجمالي إلى 4 g. انقر مرة واحدة بخفة لتحرير أي هواء محبوس. يجب أن يستقر السطح مستويًا ومن دون تشققات.


  • 4. اترك الحلوى لتتماسك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح متماسكة بما يكفي لإخراجها من القالب بنظافة مع بقاء المركز طريًا ومرنًا.


  • 5. أخرج الجيلي من القالب وادهن السطح بالفرشاة أو غلّفه بطبقة خفيفة من شمع الكرنوبا. اتركه لمدة دقيقتين، ثم لا تتعامل معه إلا بعد أن تصبح اللمسة النهائية جافة وحريرية.


    • التقديم والتنسيق



    قدّم الجيلي بمفرده على طبق صغير مبرد أو في صينية حلوى فردية. يجب أن يبدو كالجوهرة، مدمجًا ومتقنًا، بسطح خارجي مصقول ولقمة طرية مطاطية.

    ملاحظات احترافية



  • حافظ على انخفاض الحرارة؛ فالحرارة الزائدة تُضعف النكهة والقوام معًا.

  • يجب إضافة الحمض بعيدًا عن النار للحفاظ على الصفاء وتجنب القسوة.

  • يجب أن يبقى شمع الكرنوبا مجرد لمسة نهائية خفيفة، لا طبقة مرئية أبدًا.
    • خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.