الرئيسية / world / أوروبا / السويد / شنيتسل دجاج بالبقسماط مع أرز أبيض وبازلاء بالزبدة

شنيتسل دجاج بالبقسماط مع أرز أبيض وبازلاء بالزبدة

شنيتسل دجاج بالبقسماط مع أرز أبيض وبازلاء بالزبدة
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 345غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 690 kcal
35% DV
إجمالي الدهون 35.0g
54% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة16.1g
الدهون المتعددة غير المشبعة8.4g
الدهون المشبعة7.2g
الدهون المتحولة0.2g
إجمالي الكربوهيدرات 58.0g
19% DV
الألياف4.5g
النشا51.7g
السكريات1.8g
البروتين 34.0g
68% DV
بروتين حيواني29.0g
بروتين نباتي5.0g

حول

حصة متوسطة إلى كبيرة من شنيتسل الدجاج المقلي والمغطى بالبقسماط، تُقدم مع أرز أبيض وكمية صغيرة من البازلاء. غني بالبروتين والدهون، ومعظم الكربوهيدرات تأتي من الأرز والتغطية المقرمشة.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)8.0mcg27%
الكولين108.0mg20%
الفولات (ب9)34.0mcg9%
النياسين (ب3)11.8mg74%
حمض البانتوثينيك (ب5)1.5mg30%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg17%
الثيامين (ب1)0.2mg20%
فيتامين أ38.0mcg4%
فيتامين ب120.3mcg15%
فيتامين ب60.6mg32%
فيتامين ج3.5mg4%
فيتامين د0.2mcg1%
فيتامين هـ1.9mg13%
فيتامين ك11.0mcg9%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم58.0mg6%
النحاس180.0mcg20%
الحديد2.8mg16%
المغنيسيوم52.0mg12%
الفوسفور305.0mg44%
البوتاسيوم470.0mg10%
السيلينيوم34.0mcg62%
الصوديوم760.0mg33%
الزنك2.4mg22%

شريحة دجاج مغطاة بالبقسماط مع أرز أبيض وبازلاء بالزبدة

ملاحظة تمهيدية


هذا طبق منضبط من دجاج مقرمش، وأرز نقي، وبازلاء حلوة، مع إبقاء كل عنصر منفصلًا ومتبلًا كما ينبغي. يجب أن تكون الشريحة ذهبية وجافة على السطح، وأن يكون الأرز مفلفلًا وطريًا، وأن تكون البازلاء زاهية ومطهوة بالقدر الكافي فقط. لا شيء للزينة؛ كل شيء مقصود.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: دجاج مقلي مع طبق جانبي من الأرز

  • المطبخ أو الأصل: أسلوب منزلي أوروبي كلاسيكي

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 345 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 20 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • مقلاة ثقيلة، 24 cm

  • قدر متوسط بغطاء

  • منخل ناعم أو مصفاة

  • ملعقة مسطحة مثقبة

  • صينية مبطنة بورق

  • ميزان حرارة فوري القراءة


    • المكونات


    شريحة الدجاج


  • 180 g شريحة دجاج مقلية ومغطاة بالبقسماط

  • 20 g زيت للقلي

  • 2 g ملح

  • 1 g فلفل أسود


    • الأرز والبازلاء


  • 95 g أرز أبيض

  • 40 g بازلاء خضراء

  • 4 g ملح

  • 3 g زيت للقلي

  • 0.5 g فلفل أسود


    • الطريقة


  • 1. اشطف الأرز الأبيض بالماء البارد حتى يصبح الماء شبه صافٍ. صفّه جيدًا. اخلط الأرز مع 190 g ماء و2 g ملح في القدر، غطّه، واتركه يصل إلى غليان هادئ ثابت على نار متوسطة. خفّف النار إلى أدنى درجة واطهه لمدة 12 دقيقة من دون رفع الغطاء. ارفعه عن النار واتركه يرتاح، مغطى، لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون الحبات طرية، منفصلة، وجافة على السطح.


  • 2. اغلِ قدرًا صغيرًا من الماء، أضف البازلاء الخضراء و2 g ملح، واطهها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح خضراء زاهية وطرية بالكاد. صفّها فورًا وأبقها دافئة. تبّلها بـ 3 g زيت للقلي و0.5 g فلفل أسود.


  • 3. سخّن زيت القلي في المقلاة على نار متوسطة حتى يصل إلى 175°C. أضف شريحة الدجاج المقلية والمغطاة بالبقسماط واقلها لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح القشرة ذهبية داكنة ومقرمشة بوضوح. انقلها إلى الصينية المبطنة بالورق، وتبّلها فورًا بـ 2 g ملح و1 g فلفل أسود، واتركها ترتاح لمدة دقيقتين. يجب أن تبقى القشرة جافة وأن يكون الداخل ساخنًا بالكامل.


  • 4. هوِّ الأرز بالشوكة وتبّله بخفة بما تبقى من 2 g ملح إذا لزم الأمر. حافظ على الحبات سليمة ومتبلّة بالتساوي.


    • التقديم والتنسيق


    ضع الأرز في كومة مرتبة على أحد جانبي الطبق. رتّب البازلاء إلى جانبه في خط مدمج. ضع الشريحة مائلة قليلًا على الأرز بحيث تبقى القشرة ظاهرة وغير مكسورة. قدّم الطبق فورًا بينما تكون الشريحة مقرمشة والأرز دافئًا وطريًا.

    ملاحظات احترافية


  • يجب أن تدخل الشريحة في زيت مسخّن جيدًا؛ إذا كان الزيت باردًا أكثر من اللازم، تمتص القشرة الدهن وتفقد تماسكها.

  • اترك الشريحة ترتاح قليلًا بعد القلي حتى تتماسك القشرة قبل التقديم.

  • يجب طهي الأرز بتحكم: طري، لكن من دون أن يكون رطبًا أو متكتلًا أبدًا.
    • متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.