الرئيسية / world / أوروبا / إستونيا / وعاء البطاطا الحلوة المشوية والفطر والسبانخ مع صلصة الطماطم والتوت

وعاء البطاطا الحلوة المشوية والفطر والسبانخ مع صلصة الطماطم والتوت

وعاء البطاطا الحلوة المشوية والفطر والسبانخ مع صلصة الطماطم والتوت
سجله @test | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 650غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 420 kcal
21% DV
إجمالي الدهون 18.0g
28% DV
إجمالي الكربوهيدرات 58.0g
19% DV
البروتين 10.0g
20% DV

حول

وعاء خضار دافئ يجمع بين البطاطا الحلوة المشوية والفطر والسبانخ مع زيت الزيتون، ويعلوه طماطم طازجة وصلصة توت منعشة. يقدم توازناً بين النكهات المالحة والحلوة مع طابع ترابي وعصيري.

المكونات

وعاء البطاطا الحلوة المشوية والفطر والسبانخ مع رليش الطماطم والتوت

ملاحظة تمهيدية



يعتمد هذا الوعاء على التباين: حلاوة من البطاطا المشوية، وعمق من الفطر، ورليش مشرق يقطع الغنى بوضوح. تُستخدم السبانخ باعتدال، فقط بالقدر الذي يضيف نضارة وبنية من دون أن يحجب العناصر المشوية. إنه طبق مُركّب، بسيط في تكوينه لكنه منضبط في توازنه.

أساسيات الوصفة



  • تصنيف الطبق: وعاء دافئ من دون حبوب

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: حصتان

  • حجم الحصة: 325 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 30 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات



  • 1 صينية خبز

  • 1 مقلاة سوتيه كبيرة

  • 1 وعاء خلط متوسط

  • 1 وعاء صغير

  • ورق زبدة

  • ملعقة مسطحة

  • سكين الشيف

  • لوح تقطيع


    • المكونات



    الخضروات المشوية


  • بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 cm — 300 g

  • زيت زيتون — 20 g

  • فطر، منظف ومقطع إلى شرائح — 180 g

  • سبانخ، منزوعة السيقان — 100 g


    • رليش الطماطم والتوت


  • طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة جدًا — 140 g

  • توت، مفروم ناعمًا — 70 g

  • زيت زيتون — 10 g


    • الطريقة



  • 1. سخّن الفرن إلى 220°C. بطّن صينية الخبز بورق الزبدة.


  • 2. ضع البطاطا الحلوة في وعاء متوسط مع 20 g من زيت الزيتون وقلّبها حتى تُغطّى كل قطعة بطبقة خفيفة. افردها على الصينية في طبقة واحدة. اشوِها لمدة 18 دقيقة، ثم اقلب القطع وتابع الشواء لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية، حتى تتحمّر الحواف وتصبح المراكز طرية من دون أي قلب قاسٍ.


  • 3. بينما تُشوى البطاطا الحلوة، سخّن مقلاة سوتيه كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الفطر واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك فقط عند الحاجة، حتى يطلق رطوبته ثم يكتسب لونًا ذهبيًا عميقًا ورائحة مركزة. يجب أن يكون جافًا على السطح ومكرملًا بخفة، لا مطهوًا على البخار.


  • 4. أضف السبانخ إلى المقلاة على دفعات. قلّبها فقط حتى تذبل، لمدة 30 إلى 45 ثانية، ثم ارفعها عن النار فورًا. يجب أن تنكمش الأوراق مع بقائها زاهية وطرية.


  • 5. في وعاء صغير، اخلط الطماطم والتوت و10 g من زيت الزيتون. قلّب برفق حتى يحافظ التوت على شكله. يجب أن يكون الرليش لامعًا، كثير العصارة قليلًا، ومنعشًا بحدة.


  • 6. عندما تصبح البطاطا الحلوة جاهزة، اخلطها مع الفطر والسبانخ. قلّب مرة أو مرتين فقط، بما يكفي لتوزيع المكونات من دون تكسير البطاطا.


    • التقديم والتنسيق



    قسّم الخليط الدافئ بين وعاءين ضحلين. ضع رليش الطماطم والتوت بالملعقة فوقه واترك بعضه ينساب طبيعيًا بين الخضروات. قدّم الطبق فورًا بينما البطاطا الحلوة لا تزال ساخنة، والفطر لا يزال محتفظًا بنكهته الغنية، والرليش يبقى مشرقًا فوق القاعدة الدافئة.

    ملاحظات احترافية



  • اشوِ البطاطا الحلوة في طبقة واحدة؛ فالتكديس سيُليّن الحواف ويُضعف الطبق.

  • يجب أن يتحمّر الفطر، لا أن يلين فقط، ليمنح الوعاء عمقه.

  • أضف السبانخ في اللحظة الأخيرة حتى تحتفظ ببنيتها ولونها.

  • يجب أن يبقى الرليش غير مطهو؛ فالغرض منه إبراز حدة الطبق، لا أن يتحول إلى صلصة.
    • نباتي صرفنباتيمتوسطيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.