ProFeel протеинова напитка шоколад

Уводна бележка

Това е сдържана шоколадова напитка с истинска плътност: хладна, гладка и ненатрапчиво богата, с чистата дълбочина на какаото и закръгленото тяло на млякото. Протеинът е интегриран, а не натрапен, придавайки на напитката стегната, сатенена текстура и финал, който остава лек. Създадена е да бъде прецизна, балансирана и напълно приятна за пиене.

Основни характеристики на рецептата

Категория ястие: Протеинова напитка
Кухня или произход: Съвременна европейска
Тип ястие: Напитка
Добив: 1 порция
Размер на порцията: 250 g
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 0 минути
Общо време: 5 минути
Трудност: Лесно

Оборудване

Дигитална везна
Малка купа за смесване
Телена бъркалка
Фина цедка
Бутилка 250 g или чаша за сервиране

Съставки

Мляко 190 g
Млечен протеин 35 g
Какао на прах 12 g
Стабилизатор 1 g
Ароматизатор 1 g
Подсладител 4 g
Витамин D 0.00001 g
Калций 7.99999 g

Начин на приготвяне

1. Поставете млякото в малка купа за смесване. Добавете млечния протеин и разбивайте с телена бъркалка 30 секунди, докато се разпредели напълно и не останат сухи участъци.

2. Пресейте какаото на прах, стабилизатора, ароматизатора, подсладителя, витамин D и калция. Разбивайте равномерно 45 до 60 секунди, докато сместа стане гладка, еднородна и леко сгъстена.

3. Прецедете напитката през фина цедка в бутилка 250 g или чаша за сервиране. Текстурата трябва да е лъскава и без видими гранули.

4. Охладете за 15 минути, ако желаете да се сервира по-студена, след което разбъркайте веднъж преди сервиране. Готовата напитка трябва да се налива чисто и леко да покрива чашата.

Поднасяне и сервиране

Сервирайте добре охладена в тънка чаша или бутилка. Напитката трябва да изглежда тъмнокафява, гладка и завършена, с чиста повърхност и плътно, но течно тяло.

Професионални бележки

Какаото трябва да бъде напълно разпределено преди охлаждане; в противен случай ще се усеща прашно, а не фино. Стабилизаторът трябва да осигурява ненатрапчива суспензия, а не видима гъстота. Сервирайте напитката достатъчно студена, за да подчертае какаото, но не толкова студена, че текстурата да се стегне.