ইস্ট
ইস্ট বেকিং ও ব্রুইংয়ে ব্যবহৃত একটি উপাদান। প্রতি ১০০ গ্রামে ৩২৫ ক্যালোরি ও ফোলেট (বি৯) থাকে, যা গুরুত্বপূর্ণ বি ভিটামিন।
সম্পর্কে
ইস্ট একটি অণুবীক্ষণিক ছত্রাক, যা বেকিংয়ে ফুলানোর উপাদান হিসেবে এবং ব্রুইং ও ওয়াইন তৈরিতে গাঁজনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এর স্বাদ হালকা ও স্যাভরি ধরনের। সাধারণত ময়দার খামির ফুলাতে এবং গাঁজনযুক্ত খাবার ও পানীয়ে অ্যালকোহল ও কার্বন ডাই-অক্সাইড তৈরি করতে ইস্ট ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
325 kcal
16% DV
মোট ফ্যাট
7.6g
12% DV
ভিটামিন ডি1.0g
ভিটামিন কে1.1g
থিয়ামিন (বি১)3.2g
মোট কার্বোহাইড্রেট
41.2g
14% DV
ফোলেট (বি৯)26.9g
বায়োটিন (বি৭)14.3g
প্রোটিন
40.4g
81% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন40.4g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 80.0mg | 15% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 11.0mg | 916% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 4.0mg | 308% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 40.2mg | 251% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 5.0mg | 100% | |
| ভিটামিন বি৬ | 2.9mg | 171% | |
| ফোলেট (বি৯) | 2340.0mcg | 585% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 30.0mg | 3% | |
| কপার | 4360.0mcg | 484% | |
| আয়রন | 3.6mg | 20% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 195.0mg | 46% | |
| ফসফরাস | 637.0mg | 91% | |
| পটাসিয়াম | 1880.0mg | 40% | |
| সেলেনিয়াম | 7.9mcg | 14% | |
| সোডিয়াম | 51.0mg | 2% | |
| জিঙ্ক | 7.9mg | 72% |
ইস্ট দিয়ে রেসিপি (42)
টমেটো সস ও হার্ব সিজনিংসহ চিজ পিজ্জার স্লাইস
360 kcal
প্যাকেটজাত পোস্তদানা রোল
640 kcal
গুঁড়ো চিনি ও কিশমিশের বেনিয়ে
155 kcal
বাটার ক্রোসাঁ
265 kcal
অ্যাম্বার বিয়ার
153 kcal
গ্রিলড পর্ক স্কিউয়ার্স উইথ থিক-কাট ফ্রাইস অ্যান্ড ফ্ল্যাটব্রেড
1024 kcal
পিঙ্ক ফ্রস্টেড রিং ডোনাট উইথ হোয়াইট স্প্রিঙ্কল
650 kcal
চিজ পিজ্জার স্লাইস
445 kcal
জাআতার ফ্ল্যাটব্রেড অলিভ অয়েলসহ
335 kcal
লিটল ডেবি হানি বানস (৬ বানসের বক্স)
1320 kcal
ফুলকপি ও বেকন পিজা
1320 kcal
চিজ ক্রসাঁ রোল
315 kcal
চকলেট গ্লেজ ও ক্রিম ফিলিংসহ মিশ্র ফিলড ডোনাট
2240 kcal
হার্ব সিজনিংযুক্ত রিজড আলুর চিপস
225 kcal
রিজড সাওয়ার ক্রিম অ্যান্ড অনিয়ন পটেটো চিপস
160 kcal
তিল ছড়ানো স্লাইস করা ব্যাগেট
330 kcal
মাশরুম ও সবুজ অলিভ চিজ পিজা
1935 kcal
চিনিতে মোড়ানো ইস্ট-তোলা ডোনাট
250 kcal
Pringles Sour Cream & Onion পটেটো ক্রিস্পস
891 kcal
খাচাপুরি
650 kcal
চিজ পিজ্জার স্লাইস
890 kcal
ডোনার কাবাব পিজা টমেটো, সবুজ মরিচ ও মোজারেলার সঙ্গে
1610 kcal
স্টিমড চার সিউ বাও (৩ পিস)
420 kcal
বাসিলসহ মার্গেরিটা পিজা
1310 kcal
Fortified soy yogurt and nutritional yeast baked sweet potato dinner with black beans and spinach
480 kcal
ক্রিম চিজ আইসিংসহ সিনামন রোল
360 kcal
সাদা স্প্রিংকলসসহ পিঙ্ক ফ্রস্টেড ইস্ট ডোনাট
290 kcal
পিঙ্ক আইসিং ড্রিজলসহ ভ্যানিলা আইসড রিং ডোনাট
310 kcal
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
Creamy white bean and mushroom skillet with fortified soy milk
480 kcal
Baked Potato with Black Beans, Salsa, Steamed Broccoli, and Nutritional Yeast
480 kcal
Baked sweet potato with black beans, salsa, avocado, and nutritional yeast
470 kcal
Chickpea and mushroom tomato pasta with nutritional yeast
590 kcal
Chickpea Pasta with Tomato, Spinach, and Nutritional Yeast
470 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Chickpea pasta with tomato, mushrooms, spinach, and fortified nutritional yeast
480 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
নেপোলিটান-স্টাইল মাশরুম ও চেরি টমেটো পিজা
1450 kcal
নেপোলিটান-স্টাইল মাশরুম, চেরি টমেটো ও মোজারেলা পিজা
1540 kcal
মোজারেলা সহ চিকেন ও টমেটো পিজা
1035 kcal
উড-ফায়ার্ড মাশরুম ও টমেটো পিজা
980 kcal
মার্গেরিটা পিজ্জা
910 kcal