হুমাস
লগ করেছেন @okkai | 1 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি পছন্দ করেছেন | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি সংরক্ষণ করেছেন
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g পরিবেশন
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
166 kcal
8% DV
মোট ফ্যাট
9.6g
15% DV
মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট5.1g
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট2.5g
সম্পৃক্ত চর্বি1.3g
মোট কার্বোহাইড্রেট
14.3g
5% DV
আঁশ6.0g
স্টার্চ8.5g
শর্করা0.4g
প্রোটিন
7.9g
16% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন7.9g
সম্পর্কে
হুমাস হলো ছোলা, তাহিনি, অলিভ অয়েল, লেবুর রস ও রসুন দিয়ে তৈরি ক্রিমি ও মজাদার একটি ডিপ। এই ১০০ গ্রাম পরিবেশনে আছে ১৬৬ ক্যালোরি ও ৭.৯ গ্রাম প্রোটিন।
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 20.0mg | 4% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 8% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 4% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.7mg | 4% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.3mg | 6% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 6% | |
| বায়োটিন (বি৭) | 1.0mcg | 3% | |
| ফোলেট (বি৯) | 60.0mcg | 15% | |
| ভিটামিন সি | 1.0mg | 1% | |
| ভিটামিন ই | 1.2mg | 8% | |
| ভিটামিন কে | 4.0mcg | 3% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 40.0mg | 4% | |
| ক্রোমিয়াম | 2.0mcg | 6% | |
| কপার | 0.3mcg | 0% | |
| আয়োডিন | 1.0mcg | 1% | |
| আয়রন | 2.0mg | 11% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 35.0mg | 8% | |
| ম্যাঙ্গানিজ | 0.6mg | 26% | |
| মলিবডেনাম | 20.0mcg | 44% | |
| ফসফরাস | 120.0mg | 17% | |
| পটাসিয়াম | 170.0mg | 4% | |
| সেলেনিয়াম | 3.0mcg | 5% | |
| সোডিয়াম | 240.0mg | 10% | |
| জিঙ্ক | 1.0mg | 9% |
হুমুস
লেবু, রসুন ও অলিভ অয়েল দিয়ে তৈরি মসৃণ ও ক্রিমি একটি ক্লাসিক মধ্যপ্রাচ্যের ছোলা ও তাহিনি ডিপ। এটি ডিপ বা স্প্রেড হিসেবে ঠান্ডা বা রুম টেম্পারেচারে পরিবেশন করাই সবচেয়ে ভালো।
ছোলা 60 g
তাহিনি 15 g
অলিভ অয়েল 8 g
লেবুর রস 5 g
রসুন 2 g
পানি 10 g
1. ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ছোলা, তাহিনি, লেবুর রস, রসুন ও পানি দিন।
2. বেশিরভাগটা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
3. অলিভ অয়েল ধীরে ধীরে ঢেলে আবার ব্লেন্ড করুন, যতক্ষণ না এটি ক্রিমি হয়।
4. স্বাদ দেখে প্রয়োজন হলে আরেকটু পানি দিয়ে টেক্সচার ঠিক করুন।
5. ঠান্ডা বা রুম টেম্পারেচারে পরিবেশন করুন।
প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট
রান্নার সময়: 0 মিনিট
আরও মসৃণ টেক্সচারের জন্য বেশি সময় ব্লেন্ড করুন এবং প্রয়োজনমতো পাশগুলো স্প্যাচুলা দিয়ে নামিয়ে নিন।
পিটা, সবজি, বা স্যান্ডউইচ স্প্রেড হিসেবে পরিবেশন করুন।
আরও জমাট ও ভালোভাবে বিকশিত স্বাদের জন্য পরিবেশনের আগে অল্প সময় ঠান্ডা করুন।
উপকরণ
নির্দেশনা
প্রস্তুতির সময় এবং রান্নার সময়
সহায়ক পরামর্শ
ভেগাননিরামিষভূমধ্যসাগরীয়গ্লুটেনমুক্তদুগ্ধমুক্তসুষম