থাইম বাটারসহ প্যান-সিয়ার্ড রিবআই স্টেক
0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি পছন্দ করেছেন | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি সংরক্ষণ করেছেন
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 320g পরিবেশন
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
930 kcal
47% DV
মোট ফ্যাট
75.0g
100% DV
মোট কার্বোহাইড্রেট
2.0g
1% DV
প্রোটিন
62.0g
100% DV
সম্পর্কে
বড়সড় রিবআই বিফ স্টেক প্যানে সিয়ার করে বাটার দিয়ে বেস্ট করা হয়। এতে প্রোটিন খুব বেশি, ফ্যাটও অনেক বেশি, আর কার্বোহাইড্রেট প্রায় নেই বললেই চলে।
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 250.0mg | 45% | |
| ভিটামিন এ | 55.0mcg | 6% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 8% | |
| ভিটামিন বি১২ | 7.2mcg | 300% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.7mg | 54% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 16.5mg | 103% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 2.4mg | 48% | |
| ভিটামিন বি৬ | 1.4mg | 82% | |
| বায়োটিন (বি৭) | 9.0mcg | 30% | |
| ফোলেট (বি৯) | 18.0mcg | 5% | |
| ভিটামিন ডি | 0.4mcg | 2% | |
| ভিটামিন ই | 0.9mg | 6% | |
| ভিটামিন কে | 2.5mcg | 2% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 45.0mg | 5% | |
| কপার | 140.0mcg | 16% | |
| আয়রন | 5.8mg | 32% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 58.0mg | 14% | |
| ফসফরাস | 560.0mg | 80% | |
| পটাসিয়াম | 760.0mg | 16% | |
| সেলেনিয়াম | 58.0mcg | 105% | |
| সোডিয়াম | 620.0mg | 27% | |
| জিঙ্ক | 11.5mg | 105% |
থাইম বাটারসহ প্যান-সিয়ার্ড রিবআই স্টেক
লবণ, কালো মরিচ, থাইম, বাটার এবং তেল দিয়ে সহজভাবে রান্না করা একটি ক্লাসিক রিবআই স্টেক। এটি একটি সরল প্যান-সিয়ার্ড স্টেক, যা গরুর মাংসের স্বাভাবিক সমৃদ্ধ স্বাদকে ফুটিয়ে তোলে।
রিবআই বিফ স্টেক, 300 g
বাটার, 15 g
রান্নার তেল, 5 g
থাইম, 2 g
লবণ, 2 g
কালো মরিচ, 1 g
মোট ওজন: 325 g
1. রিবআইটি কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং দুই পাশে লবণ ও কালো মরিচ মাখিয়ে নিন।
2. একটি স্কিলেটে মাঝারি-উচ্চ আঁচে রান্নার তেল গরম করুন, যতক্ষণ না তা ভালোভাবে গরম হয়।
3. স্টেকটি প্রতি পাশে 2 থেকে 4 মিনিট সিয়ার করুন, এর পুরুত্ব এবং পছন্দের রান্নার মাত্রা অনুযায়ী।
4. রান্নার শেষ মিনিটে প্যানে বাটার এবং থাইম যোগ করুন।
5. গলে যাওয়া থাইম বাটার বারবার চামচে তুলে স্টেকের ওপর ঢালুন।
6. পরিবেশনের আগে স্টেকটি প্যান থেকে তুলে 5 মিনিট বিশ্রামে রাখুন।
প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট
রান্নার সময়: 8 থেকে 10 মিনিট
আরও সমানভাবে রান্না হওয়ার জন্য রান্নার আগে স্টেকটি রুম টেম্পারেচারের কাছাকাছি আসতে দিন।
মাংসের রস ভেতরে ধরে রাখতে বিশ্রাম দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
সম্ভব হলে থার্মোমিটার ব্যবহার করুন: rare-এর জন্য 50 থেকে 52°C, medium-rare-এর জন্য 54 থেকে 57°C, medium-এর জন্য 60 থেকে 63°C।
উপকরণ
মোট ওজন: 325 g
নির্দেশনা
প্রস্তুতির সময় এবং রান্নার সময়
সহায়ক পরামর্শ
কিটোলো-কার্বগ্লুটেনমুক্ত