কালো মরিচ
কালো মরিচ একটি ঝাঁঝালো মসলা। প্রতি ১০০ গ্রামে ২৫১ ক্যালোরি ও উল্লেখযোগ্য ভিটামিন কে আছে। এটি নোনতা রান্নায় ঝাঁজ ও গভীরতা আনে।
সম্পর্কে
কালো মরিচ শুকনো গোলমরিচ থেকে তৈরি এক ধরনের ঝাঁঝালো, সুগন্ধি মসলা। এর স্বাদ তীক্ষ্ণ, হালকা ঝাল এবং মাটির মতো গভীর নোটযুক্ত। নোনতা খাবার, সস, মেরিনেড ও বিভিন্ন মসলার মিশ্রণে স্বাদ বাড়াতে এটি খুবই সাধারণভাবে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
251 kcal
13% DV
মোট ফ্যাট
3.3g
5% DV
ভিটামিন ডি1.4g
ভিটামিন কে0.7g
থিয়ামিন (বি১)1.0g
মোট কার্বোহাইড্রেট
64.8g
22% DV
ফোলেট (বি৯)25.3g
ভিটামিন বি১২0.6g
বায়োটিন (বি৭)39.0g
প্রোটিন
10.4g
21% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন10.4g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 11.3mg | 2% | |
| ফোলেট (বি৯) | 17.0mcg | 4% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 1.1mg | 7% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 1.4mg | 28% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 14% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 9% | |
| ভিটামিন এ | 27.0mcg | 3% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.3mg | 18% | |
| ভিটামিন ই | 1.1mg | 7% | |
| ভিটামিন কে | 163.7mcg | 136% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 443.0mg | 44% | |
| কপার | 1120.0mcg | 124% | |
| আয়রন | 9.7mg | 54% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 171.0mg | 41% | |
| ফসফরাস | 158.0mg | 23% | |
| পটাসিয়াম | 1329.0mg | 28% | |
| সেলেনিয়াম | 4.9mcg | 9% | |
| সোডিয়াম | 20.0mg | 1% | |
| জিঙ্ক | 1.2mg | 11% |
কালো মরিচ দিয়ে রেসিপি (100)
ম্যাশড পটেটো, গ্লেজড গাজর ও চিভ ক্রিম সসসহ প্যান-সিয়ার্ড কড
498 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
পানচেত্তা ও পারমেজানসহ স্প্যাগেটি কার্বোনারা
620 kcal
বেকন ও কালো মরিচসহ স্প্যাগেটি কার্বোনারা
610 kcal
ফুলকপি, লাল বেল পেপার, পেঁয়াজ, মাশরুম, জালাপেনো, হার্ব ও তেলের মিশ্রণসহ কাঁচা চিকেন স্ট্রিপস
860 kcal
চিকেন, মাশরুম, পেঁয়াজ, ফুলকপি ও হার্বস দিয়ে স্টাফড লাল বেল পেপার
395 kcal
তেলে সাঁতলানো বেল পেপার, লাল পেঁয়াজ ও টমেটো
88 kcal
ব্রাজিলিয়ান চুরাস্কো স্কিউয়ার্স
1785 kcal
বিয়ার-ব্যাটার্ড ফিশ অ্যান্ড চিপস টারটার সস, লেবু ও ডিলসহ
1175 kcal
বাসমতি ভাত, মুলা, বাঁধাকপি ও গ্রিন অয়েল সসসহ হার্ব চিকেন
455 kcal
সুইডিশ-স্টাইল মিটবল প্লেট
760 kcal
মোজারেলা চিজসহ চিকেন পেনে পাস্তা
610 kcal
মিট সস ও গলানো চিজসহ স্প্যাগেটি
655 kcal
Vegetable omelet with mushrooms, spinach, and cheese plus roasted potatoes
520 kcal
UV-exposed mushroom and white bean skillet with fortified soy yogurt sauce
330 kcal
তেলে সাঁতলানো বেল পেপার ও লাল পেঁয়াজ
88 kcal
Greek yogurt baked potato bowl with grilled chicken and spinach
495 kcal
Baked potato topped with cottage cheese, spinach, and salsa
430 kcal
ফ্রাই, ম্যাশড পটেটো, লিঙ্গনবেরি সস ও লেটুসসহ সুইডিশ মিটবল
760 kcal
Baked salmon with roasted sweet potato and steamed broccoli
540 kcal
Grilled sirloin with baked potato and asparagus
590 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Chicken, broccoli, and quinoa dinner bowl with pumpkin seeds
590 kcal
Baked potato cottage cheese broccoli lunch plate
390 kcal
Baked potato with Greek yogurt, smoked trout, and broccoli
495 kcal
Smoked Salmon, Egg, and Tomato Plate
295 kcal
সেলারি, পেঁয়াজ ও মাশরুমসহ ক্রিমি বিফ গ্নোকি স্কিলেট
1760 kcal
ব্রোকলির সঙ্গে ক্রিমি বিফ গ্নোকি
1750 kcal
ম্যাশড পটেটো, ক্রিম গ্রেভি ও লিঙ্গনবেরি জ্যামসহ সুইডিশ মিটবল
760 kcal
বাসমতি ভাতের সঙ্গে নারকেল চিকেন কারি
540 kcal
পোচড এগ, হার্ট অব পাম, শসা, টমেটো ও অলিভসহ মিক্সড সালাদ
255 kcal
চিংড়ি, চিকেন, বাঁধাকপি ও স্ক্যালিয়নসহ গ্রিন কারি গ্লেজে গ্লাস নুডলস
235 kcal
নেপোলিটান-স্টাইল মাশরুম ও চেরি টমেটো পিজা
1450 kcal
Salmon and sweet potato lunch plate with broccoli
540 kcal
Baked potato with cottage cheese, broccoli, and chives
430 kcal
ক্রিস্পি প্যান-ফ্রাইড হ্যামসহ বাসমতি ভাত
455 kcal
রসুন-চিলি গ্লেজড পর্ক রোস্ট
2460 kcal
নেপোলিটান-স্টাইল মাশরুম, চেরি টমেটো ও মোজারেলা পিজা
1540 kcal
কুইনোয়া, অ্যাসপারাগাস, অ্যাভোকাডো ও বেসিল পেস্টোসহ গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট
655 kcal
Sardines on whole-grain toast with avocado and tomato salad
510 kcal
Baked salmon with roasted sweet potato and broccoli
620 kcal
ভেলুতে ক্রিমে মাশরুমসহ সুপ্রিম চিকেন
430 kcal
স্প্যাগেটি উইথ স্পিনাচ, পার্সলে অ্যান্ড সান-ড্রাইড টমেটো পেস্টো
505 kcal
Baked sweet potato with cottage cheese
310 kcal
Grilled salmon with roasted sweet potato and steamed broccoli
620 kcal
চিকেন, লাল বেল পেপার ও মোজারেলা থিন-ক্রাস্ট পিজা
1035 kcal
বাসমতি ভাতের সঙ্গে চিকেন ও বুনো মাশরুম ভেলুতে
470 kcal
ওয়াইল্ড মাশরুম ক্রিম, বাসমতি ভাত ও সবুজ মরিচসহ সুপ্রিম চিকেন
455 kcal
মাশরুম গ্রেভি ও ভাপানো সাদা ভাতসহ চিকেন সুপ্রিম
500 kcal
ছোলা, পালং শাক ও টমেটো স্ট্যু
390 kcal
রসুন, পাপরিকা ও জিরা দিয়ে গরম ছোলা-শাকের বোল
405 kcal
চিলি-গার্লিক মেরিনেটেড পোর্ক রোস্ট
2550 kcal
ব্রেডেড পর্ক কাটলেট, ভাপানো সাদা ভাত ও মাখনছাড়া মটরশুঁটি
465 kcal
আরুগুলা, চেরি টমেটো ও ভাজা কুমড়োর বীজসহ অ্যাভোকাডো টোস্ট
337 kcal
ব্রেডেড চিকেন কাটলেট সাদা ভাত ও বাটারড মটরশুঁটি সহ
690 kcal
স্মোকড স্যামন, নরম ডিম, মিনি প্যানকেক ও পিঙ্ক-গ্লেজড ডোনাটসহ ব্রেকফাস্ট প্লেট
768 kcal
স্মোকড স্যামন, সফট স্ক্র্যাম্বলড এগ, মিনি ডোনাট ও মিনি প্যানকেকসহ ব্রাঞ্চ প্লেট
724 kcal
প্যানকেক, ফ্রাইড এগ, বেকন ও সসেজসহ ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট প্লেট
1080 kcal
গ্লাস নুডলস ও নরম শাকসহ স্টিমড চিংড়ি
255 kcal
সাদা ভাত ও বাটার মেশানো সবুজ মটরসহ প্যান-ফ্রাইড ব্রেডেড কাটলেট
690 kcal
সবুজ মটরশুঁটি ও ব্রাউন গ্রেভিতে ব্রেইজড বিফসহ ভাত
395 kcal
বাসমতি ভাত, মটরশুঁটি ও লেবুসহ চিকেন শ্নিৎজেল
760 kcal
গোল্ডেন প্যান-ফ্রাইড চিকেন কাটলেট
365 kcal
লেমন রাইস, মটরশুঁটি ও শসাসহ প্যান-সিয়ার্ড ফিশ ফিলে
610 kcal
প্যান-ফ্রাইড পাপরিকা চিকেন কাটলেট ভাত, শসা ও লেবুর সাথে
690 kcal
মশলাদার বিফ প্যাটি, শসা ও লেবুর তেলসহ বাসমতি ভাত
760 kcal
ক্লাসিক ব্রেডেড পর্ক কাটলেট
470 kcal
গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট, রোস্টেড মিষ্টি আলু, কটেজ চিজ, শসা ও শাকপাতা
510 kcal
কালো মরিচ ও লবণ মাখানো ময়দা-লেপা চিকেন
980 kcal
বেকন, চেডার ও হার্বসসহ সেভরি বেকড এগ মাফিন
310 kcal
বাটারি আলুর পিউরি, লিঙ্গনবেরি প্রিজার্ভ ও প্যান গ্রেভিসহ সুইডিশ মিটবল
760 kcal
ক্রিসপি বিফ মিটবল ও কেচাপসহ স্টেক-ফ্রাইড আলু
860 kcal
বিফ ও পর্ক মিটবলসসহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
760 kcal
আরুগুলা, চেরি টমেটো ও কুমড়োর বীজসহ অ্যাভোকাডো টোস্ট
345 kcal
ব্রেডেড চিকেন, ভাত, ব্রকলি ও রোস্টেড আলু
760 kcal
সিচুয়ান-স্টাইল চিলি অয়েল মেরিনেডে পর্ক শোল্ডার
2240 kcal
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস উইথ ফ্রাইড মিটবলস
760 kcal
স্পাইসি গার্লিক সয় মেরিনেটেড চিকেন
1580 kcal
মেরিনেটেড চিকেন স্ট্রিপস
585 kcal
মিটবলস উইথ ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস অ্যান্ড কেচাপ
760 kcal
মিটবলসসহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
760 kcal
মিটবল ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্লেট
820 kcal
মিটবলস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও কেচাপ
920 kcal
মিটবল ও কেচাপসহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
920 kcal
মিটবলস উইথ ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস অ্যান্ড কেচাপ
860 kcal
মিটবল ও টমেটো সসসহ রিগাটোনি
760 kcal
ফ্রেশ মোজারেলা সহ পেস্টো চিকেন রোটিনি
540 kcal
টমেটো সস ও সবজি দিয়ে বিফ পাস্তা
430 kcal
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও কেচাপসহ মিটবল
760 kcal
মিটবল ও টমেটো সসসহ পেনে পাস্তা
760 kcal
মিটবল ও কেচাপসহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
980 kcal
বিফ ও আলুর প্যাটি
890 kcal
রোস্টেড পটেটো
515 kcal
রোস্ট পটেটোস
530 kcal
ওভেন রোস্টেড পাপরিকা আলু
530 kcal
ম্যাশড পটেটো ও চিমিচুরির সঙ্গে স্টেক
760 kcal
ম্যাশড পটেটো ও রেড ওয়াইন সসসহ স্টেক
760 kcal
ম্যাশড পটেটো ও রেড ওয়াইন প্যান সসসহ স্টেক
760 kcal
চিংড়ি সালাদ
290 kcal
ইতালিয়ান অ্যান্টিপাস্তো সালাদ
640 kcal
Social
What people on Instagram say.