ম্যাশড পটেটো ও রেড ওয়াইন সসসহ স্টেক
লগ করেছেন @okkai | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি পছন্দ করেছেন | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি সংরক্ষণ করেছেন
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 390g পরিবেশন
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
760 kcal
38% DV
মোট ফ্যাট
49.0g
75% DV
মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট22.5g
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট3.5g
সম্পৃক্ত চর্বি19.0g
ট্রান্স ফ্যাট1.6g
মোট কার্বোহাইড্রেট
31.0g
10% DV
আঁশ3.0g
স্টার্চ25.0g
শর্করা3.0g
প্রোটিন
46.0g
92% DV
প্রাণিজ প্রোটিন46.0g
সম্পর্কে
রেস্তোরাঁ-স্টাইল এই পদে মিডিয়াম-রেয়ার বিফ স্টেকের সঙ্গে থাকে ক্রিমি ম্যাশড পটেটো, রেড ওয়াইন রিডাকশন এবং হার্ব-গার্লিক টপিং। এতে প্রোটিন ও ফ্যাট বেশি, আর মাঝারি মাত্রার কার্বোহাইড্রেট মূলত আলু ও সস থেকে আসে।
উপকরণ
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 155.0mg | 28% | |
| ভিটামিন এ | 210.0mcg | 23% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.2mg | 15% | |
| ভিটামিন বি১২ | 3.1mcg | 129% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.4mg | 32% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 9.8mg | 61% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 1.4mg | 28% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.9mg | 56% | |
| বায়োটিন (বি৭) | 5.5mcg | 18% | |
| ফোলেট (বি৯) | 34.0mcg | 9% | |
| ভিটামিন সি | 11.0mg | 12% | |
| ভিটামিন ডি | 0.8mcg | 4% | |
| ভিটামিন ই | 1.8mg | 12% | |
| ভিটামিন কে | 42.0mcg | 35% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 95.0mg | 10% | |
| কপার | 180.0mcg | 20% | |
| আয়রন | 4.6mg | 26% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 58.0mg | 14% | |
| ফসফরাস | 430.0mg | 61% | |
| পটাসিয়াম | 1180.0mg | 25% | |
| সেলেনিয়াম | 39.0mcg | 71% | |
| সোডিয়াম | 980.0mg | 43% | |
| জিঙ্ক | 7.9mg | 72% |
ম্যাশড পটেটো ও রেড ওয়াইন সসসহ স্টেক
একটি ক্লাসিক প্লেটেড স্টেক ডিশ, যা ক্রিমি ম্যাশড পটেটো এবং সহজ রেড ওয়াইন প্যান সসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি সমৃদ্ধ, সেভরি, এবং সতেজতার জন্য হার্বস দিয়ে শেষ করা হয়।
বিফ স্টেক, 180 g
ম্যাশড পটেটো, 140 g
রেড ওয়াইন সস, 35 g
বাটার, 12 g
হেভি ক্রিম, 8 g
দুধ, 5 ml
বিফ স্টক, 5 ml
অলিভ অয়েল, 3 g
রসুন, 1 g
চিভস, 1 g
পার্সলে, 1 g
রেড পেপার ফ্লেক্স, 0.5 g
কালো মরিচ, 0.5 g
লবণ, 0.5 g
মোট ওজন: 390 g
1. স্টেকে লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
2. একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে স্টেকটি আপনার পছন্দমতো সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিয়ার করুন। অল্পক্ষণ বিশ্রাম দিন, তারপর স্লাইস করুন।
3. ম্যাশড পটেটো বাটার, হেভি ক্রিম এবং দুধের সঙ্গে গরম করুন, যতক্ষণ না এটি মসৃণ ও ক্রিমি হয়।
4. একই প্যানে রসুন, বিফ স্টক এবং রেড ওয়াইন সস দিন। অল্পক্ষণ সিমার করুন যাতে সবকিছু একসঙ্গে মিশে যায়।
5. প্লেটে ম্যাশড পটেটো দিন, তার ওপর বা পাশে স্লাইস করা স্টেক সাজান, এবং স্টেকের ওপর সস চামচে করে ঢেলে দিন।
6. চিভস, পার্সলে এবং এক চিমটি রেড পেপার ফ্লেক্স দিয়ে শেষ করুন।
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 15 মিনিট
স্লাইস করার আগে স্টেককে বিশ্রাম দিন, এতে এটি রসালো থাকবে।
প্রয়োজন হলে অল্প আরও বিফ স্টক দিয়ে সসের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করুন।
আলুগুলো আস্তে গরম করুন যাতে সেগুলো মসৃণ থাকে এবং ফেটে না যায়।
উপকরণ
মোট ওজন: 390 g
নির্দেশনা
প্রস্তুতির সময় এবং রান্নার সময়
সহায়ক টিপস
গ্লুটেনমুক্তসুষম