ম্যাশড পটেটো ও রেড ওয়াইন প্যান সসসহ স্টেক
লগ করেছেন @leo | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি পছন্দ করেছেন | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি সংরক্ষণ করেছেন
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 430g পরিবেশন
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
760 kcal
38% DV
মোট ফ্যাট
47.0g
72% DV
মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট21.5g
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট2.8g
সম্পৃক্ত চর্বি19.0g
ট্রান্স ফ্যাট1.7g
মোট কার্বোহাইড্রেট
34.0g
11% DV
আঁশ3.0g
স্টার্চ28.0g
শর্করা3.0g
প্রোটিন
45.0g
90% DV
প্রাণিজ প্রোটিন45.0g
সম্পর্কে
স্লাইস করা বিফ, ক্রিমি ম্যাশড পটেটো, চিভস ও গাঢ় ব্রাউন রিডাকশন সস দিয়ে তৈরি স্টেকহাউস-স্টাইলের সমৃদ্ধ একটি পদ। এতে প্রোটিন ও ফ্যাট বেশি, আর আলু থেকে মাঝারি পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।
উপকরণ
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 155.0mg | 28% | |
| ভিটামিন এ | 210.0mcg | 23% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.2mg | 18% | |
| ভিটামিন বি১২ | 3.1mcg | 129% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.4mg | 32% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 10.8mg | 68% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 1.6mg | 32% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.9mg | 56% | |
| বায়োটিন (বি৭) | 7.0mcg | 23% | |
| ফোলেট (বি৯) | 32.0mcg | 8% | |
| ভিটামিন সি | 14.0mg | 16% | |
| ভিটামিন ডি | 0.8mcg | 4% | |
| ভিটামিন ই | 1.2mg | 8% | |
| ভিটামিন কে | 32.0mcg | 27% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 95.0mg | 10% | |
| কপার | 210.0mcg | 23% | |
| আয়রন | 4.6mg | 26% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 58.0mg | 14% | |
| ফসফরাস | 455.0mg | 65% | |
| পটাসিয়াম | 1180.0mg | 25% | |
| সেলেনিয়াম | 39.0mcg | 71% | |
| সোডিয়াম | 980.0mg | 43% | |
| জিঙ্ক | 8.1mg | 74% |
ম্যাশড পটেটো এবং রেড ওয়াইন প্যান সসসহ স্টেক
সিয়ার করা বিফ স্টেক, ক্রিমি ম্যাশড পটেটো, এবং রেড ওয়াইন ও রসুন দিয়ে শেষ করা সমৃদ্ধ ব্রাউন প্যান সসসহ একটি ক্লাসিক প্লেটেড স্টেক ডিনার। চাইভস এতে সতেজ সমাপ্তি যোগ করে।
Ingredients
বিফ স্টেক 180 g
ম্যাশড পটেটো 160 g
বাটার 15 g
হেভি ক্রিম 20 g
চাইভস 5 g
ব্রাউন প্যান সস 25 g
বিফ স্টক 10 ml
রেড ওয়াইন 5 ml
রসুন 3 g
কালো মরিচ 1 g
লবণ 1 g
রান্নার তেল 5 ml
মোট ওজন: 430 g
Instructions
1. বিফ স্টেকে লবণ ও কালো মরিচ মাখিয়ে নিন।
2. একটি প্যানে মাঝারি-উচ্চ আঁচে রান্নার তেল গরম করে স্টেকটি সিয়ার করুন, যতক্ষণ না এটি বাদামি রঙ ধারণ করে এবং আপনার পছন্দমতো সিদ্ধ হয়। অল্পক্ষণ বিশ্রাম দিন।
3. একই প্যানে রসুন দিন, তারপর রেড ওয়াইন ও বিফ স্টক দিয়ে ডিগ্লেজ করুন। ব্রাউন প্যান সস মিশিয়ে সামান্য কমে আসা পর্যন্ত সিমার করুন।
4. ম্যাশড পটেটো বাটার ও হেভি ক্রিম দিয়ে গরম করুন, যতক্ষণ না এটি মসৃণ ও ক্রিমি হয়।
5. প্লেটে ম্যাশড পটেটো পরিবেশন করুন, স্টেকটি স্লাইস করে বা সম্পূর্ণভাবে তার ওপর বা পাশে রাখুন, এবং স্টেকের ওপর সস চামচে ঢেলে দিন।
6. ওপরে কুচি করা চাইভস ছড়িয়ে শেষ করুন।
Prep time
10 মিনিট
Cook time
15 মিনিট
Helpful tips
পরিবেশনের আগে স্টেকটিকে বিশ্রাম দিন, যাতে রস মাংসের ভেতরেই থাকে।
প্রয়োজন হলে সস একটু বেশি সময় সিমার করে ঘনত্ব সমন্বয় করুন।
সেরা টেক্সচার ও উপস্থাপনার জন্য গরম ম্যাশড পটেটো ব্যবহার করুন।
Ingredients
মোট ওজন: 430 g
Instructions
Prep time
10 মিনিট
Cook time
15 মিনিট
Helpful tips
গ্লুটেনমুক্তসুষম