ইতালিয়ান অ্যান্টিপাস্তো সালাদ
লগ করেছেন @okkai | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি পছন্দ করেছেন | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি সংরক্ষণ করেছেন
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 235g পরিবেশন
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
640 kcal
32% DV
মোট ফ্যাট
53.0g
82% DV
মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট26.5g
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট4.5g
সম্পৃক্ত চর্বি19.0g
ট্রান্স ফ্যাট0.6g
মোট কার্বোহাইড্রেট
12.0g
4% DV
আঁশ4.0g
স্টার্চ5.0g
শর্করা3.0g
প্রোটিন
29.0g
58% DV
প্রাণিজ প্রোটিন29.0g
সম্পর্কে
চর্বি ও প্রোটিনসমৃদ্ধ অ্যান্টিপাস্তো-ধাঁচের এই সালাদে বেশিরভাগ ক্যালোরি আসে কিউরড মিট ও চিজ থেকে। হালকা মেরিনেট করা সবজি কিছু ফাইবার ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও যোগ করে।
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 38.0mg | 7% | |
| ভিটামিন এ | 180.0mcg | 20% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.5mg | 38% | |
| ভিটামিন বি১২ | 1.2mcg | 50% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.4mg | 32% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 4.1mg | 26% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.9mg | 18% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.3mg | 16% | |
| বায়োটিন (বি৭) | 4.5mcg | 15% | |
| ফোলেট (বি৯) | 42.0mcg | 11% | |
| ভিটামিন সি | 9.5mg | 11% | |
| ভিটামিন ডি | 0.4mcg | 2% | |
| ভিটামিন ই | 1.6mg | 11% | |
| ভিটামিন কে | 32.0mcg | 27% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 430.0mg | 43% | |
| কপার | 120.0mcg | 13% | |
| আয়রন | 2.1mg | 12% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 34.0mg | 8% | |
| ফসফরাস | 360.0mg | 51% | |
| পটাসিয়াম | 420.0mg | 9% | |
| সেলেনিয়াম | 18.0mcg | 33% | |
| সোডিয়াম | 1650.0mg | 72% | |
| জিঙ্ক | 2.9mg | 26% |
ইতালীয় অ্যান্টিপাস্তো সালাদ
ইতালীয় ধাঁচের একটি সুস্বাদু অ্যান্টিপাস্তো প্লেট, যা কিউরড মিট, সেমি-হার্ড চিজ এবং মেরিনেট করা সবজি দিয়ে তৈরি। এটি সাধারণত ঠান্ডা বা রুম টেম্পারেচারে স্টার্টার বা হালকা লাঞ্চ হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
সালামি 50 g
প্রসিউট্টো 40 g
সেমি-হার্ড চিজ 45 g
আর্টিচোক হার্টস 50 g
গ্রিন বিনস 30 g
অলিভ অয়েল 15 g
লবণ 2 g
কালো মরিচ 3 g
মোট ওজন: 235 g
1. গ্রিন বিনসের মাথা-লেজ ছেঁটে হালকা সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না নরম হলেও কড়কড়ে ভাব থাকে, তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
2. প্রয়োজন হলে সালামি ও প্রসিউট্টো স্লাইস করুন, এবং সেমি-হার্ড চিজ কামড়ে খাওয়ার মতো টুকরো করে কাটুন।
3. আর্টিচোক হার্টস ছেঁকে নিয়ে অর্ধেক বা চার টুকরো করুন।
4. একটি বাটি বা প্লেটে গ্রিন বিনস, আর্টিচোক হার্টস, কিউরড মিট এবং চিজ একসঙ্গে দিন।
5. ওপর থেকে অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন, তারপর লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
6. আলতো করে মিশিয়ে নিন বা সুন্দরভাবে সাজিয়ে ঠান্ডা বা রুম টেম্পারেচারে পরিবেশন করুন।
10 মিনিট
5 মিনিট
সবচেয়ে ক্লাসিক ভারসাম্যের জন্য provolone বা young pecorino-এর মতো মৃদু স্বাদের সেমি-হার্ড চিজ ব্যবহার করুন।
আরও সতেজ অ্যান্টিপাস্তো উপস্থাপনার জন্য একত্র করার আগে উপকরণগুলো ঠান্ডা করে নিন।
আর্টিচোক হার্টস আগে থেকেই মেরিনেট করা থাকলে, অলিভ অয়েলের পরিমাণ সামান্য কমিয়ে দিন।
উপকরণ
মোট ওজন: 235 g
প্রণালি
প্রস্তুতির সময়
10 মিনিট
রান্নার সময়
5 মিনিট
সহায়ক পরামর্শ
কিটোলো-কার্বগ্লুটেনমুক্তভূমধ্যসাগরীয়সুষম