বিফ ও আলুর প্যাটি
0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি পছন্দ করেছেন | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি সংরক্ষণ করেছেন
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 430g পরিবেশন
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
890 kcal
45% DV
মোট ফ্যাট
53.0g
82% DV
মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট22.0g
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট14.0g
সম্পৃক্ত চর্বি14.0g
ট্রান্স ফ্যাট0.8g
মোট কার্বোহাইড্রেট
78.0g
26% DV
আঁশ7.0g
স্টার্চ61.0g
শর্করা10.0g
প্রোটিন
24.0g
48% DV
প্রাণিজ প্রোটিন20.0g
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন4.0g
সম্পর্কে
মোটা কাটা ফ্রাইয়ের ওপর কয়েকটি ভাজা মিটবলস ও পাশে কেচাপ দিয়ে পরিবেশিত বড় একটি মিল। এটি ক্যালোরি ও ফ্যাটে বেশি, প্রোটিন মাঝারি, আর আলু ও সস থেকে কার্বোহাইড্রেটও যথেষ্ট মেলে।
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 95.0mg | 17% | |
| ভিটামিন এ | 35.0mcg | 4% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.3mg | 23% | |
| ভিটামিন বি১২ | 1.9mcg | 79% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.3mg | 25% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 5.8mg | 36% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 1.4mg | 28% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.8mg | 46% | |
| বায়োটিন (বি৭) | 9.0mcg | 30% | |
| ফোলেট (বি৯) | 52.0mcg | 13% | |
| ভিটামিন সি | 18.0mg | 20% | |
| ভিটামিন ডি | 0.4mcg | 2% | |
| ভিটামিন ই | 3.2mg | 21% | |
| ভিটামিন কে | 18.0mcg | 15% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 78.0mg | 8% | |
| কপার | 260.0mcg | 29% | |
| আয়রন | 3.6mg | 20% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 58.0mg | 14% | |
| ফসফরাস | 290.0mg | 41% | |
| পটাসিয়াম | 1280.0mg | 27% | |
| সেলেনিয়াম | 24.0mcg | 44% | |
| সোডিয়াম | 1180.0mg | 51% | |
| জিঙ্ক | 4.8mg | 44% |
গরুর মাংস ও আলুর প্যাটি
ম্যাশ করা আলুর সঙ্গে গরুর মাংস, পেঁয়াজ ও ব্রেডক্রাম্ব মিশিয়ে প্যাটি আকারে গড়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত প্যানে ভাজা একটি ঝাল-ঝাল স্বাদের পদ। এটি সাধারণভাবে কেচাপ ও চেরি টমেটোর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ
আলু 180 g
গরুর মাংস 120 g
পেঁয়াজ 40 g
ব্রেডক্রাম্ব 25 g
ডিম 25 g
ভেজিটেবল অয়েল 20 g
কেচাপ 15 g
চেরি টমেটো 20 g
লবণ 3 g
গোলমরিচ গুঁড়ো 2 g
মোট: 430 g
প্রস্তুত প্রণালী
1. আলু নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন, তারপর পানি ঝরিয়ে ম্যাশ করে নিন।
2. পেঁয়াজ খুব মিহি করে কেটে গরুর মাংস, ডিম, ব্রেডক্রাম্ব, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়োর সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
3. গরুর মাংসের মিশ্রণটি ম্যাশ করা আলুর সঙ্গে মিশিয়ে প্যাটি আকারে গড়ে নিন।
4. মাঝারি আঁচে একটি প্যানে ভেজিটেবল অয়েল গরম করে প্যাটিগুলো বাদামি রং হওয়া ও ভেতর পর্যন্ত সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. পাশে কেচাপ ও চেরি টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 20 মিনিট
সহায়ক টিপস
ভালো টেক্সচারের জন্য আকার দেওয়ার আগে ম্যাশ করা আলু সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
মিশ্রণটি যদি বেশি নরম লাগে, তবে অল্প আরও ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যাতে প্যাটিগুলো পুড়ে না গিয়ে সুন্দরভাবে বাদামি হয়।
উপকরণ
মোট: 430 g
প্রস্তুত প্রণালী
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 20 মিনিট
সহায়ক টিপস
সুষম