পেঁয়াজ
পেঁয়াজে প্রতি ১০০ গ্রামে ৪০ ক্যালরি থাকে এবং ভিটামিন সি মেলে। এটি স্যুপ, সালাদ ও ভাজিতে স্বাদে গভীরতা আনে।
সম্পর্কে
পেঁয়াজ একটি ঝাঁঝালো, সুগন্ধি কন্দজাত সবজি। এর স্বাদ কাঁচা অবস্থায় তীব্র হলেও রান্না করলে মিষ্টি ও মোলায়েম হয়ে যায়। স্যুপ, সস, স্টির-ফ্রাই, সালাদ এবং অসংখ্য নোনতা পদে এটি বহুল ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে রান্নার ভিত্তি উপাদান হিসেবে।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
40 kcal
2% DV
মোট ফ্যাট
0.1g
0% DV
মোট কার্বোহাইড্রেট
9.3g
3% DV
ফোলেট (বি৯)1.7g
ভিটামিন বি১২4.2g
বায়োটিন (বি৭)3.4g
প্রোটিন
1.1g
2% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন1.1g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 6.1mg | 1% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 4% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 2% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.1mg | 1% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.1mg | 2% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 7% | |
| ফোলেট (বি৯) | 19.0mcg | 5% | |
| ভিটামিন সি | 7.4mg | 8% | |
| ভিটামিন ই | 0.0mg | 0% | |
| ভিটামিন কে | 0.4mcg | 0% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 23.0mg | 2% | |
| কপার | 0.0mcg | 0% | |
| আয়রন | 0.2mg | 1% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 10.0mg | 2% | |
| ফসফরাস | 29.0mg | 4% | |
| পটাসিয়াম | 146.0mg | 3% | |
| সেলেনিয়াম | 0.5mcg | 1% | |
| সোডিয়াম | 4.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 0.2mg | 2% |
পেঁয়াজ দিয়ে রেসিপি (100)
Country Scrambled Eggs with Avocado, Cheddar, and Buttered Toast
700 kcal
Cream of Potato Soup with Open-Faced Cheese Toast, Cherry Tomato, and Cucumber
640 kcal
ক্রিমি পেঁয়াজ সসে মিটবল ও বেল পেপার
610 kcal
ম্যাশড পটেটো ও বিফ ক্যাসেরোল
515 kcal
ভাজা ডিম, হট ডগ সসেজ, কাসাভা ও স্ট্যু করা সবজি সসসহ ব্রেকফাস্ট প্লেট
430 kcal
ফ্ল্যাটব্রেড ও গার্লিক-স্টাইল সসসহ গ্রিলড চিকেন র্যাপ
610 kcal
পালং শাক ও মাশরুমসহ ক্রিমি চিকেন পাস্তা
860 kcal
আলু, গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ অলিভ, ছোলা ও সাদা ভাতসহ চিকেন স্ট্যু
575 kcal
পালং শাক, বেল পেপার, পেঁয়াজ ও সয়া-ভিত্তিক সসসহ বিফ রাইস নুডল স্টির-ফ্রাই
610 kcal
তিল, মরিচ ও লেবু দিয়ে তেরিয়াকি স্যামন সালাদ
612 kcal
ভাজা ডিম, সাদা পাউরুটি, কেসো ফ্রেসকো ও গুয়াকামোলি
676 kcal
চিজ মাশরুম টমেটো টোস্ট
402 kcal
বেকন ও ডিমের কুসুমসহ ক্রিমি কার্বোনারা-স্টাইল পাস্তা
865 kcal
ম্যাশড পটেটো ও টমেটো-শসার সালাদসহ বিফ স্ট্যু
860 kcal
সাওয়ার ক্রিম ও ডিলসহ স্টাফড ক্রেপস
914 kcal
সাদা ভাত, নাট্টো, মিসো স্যুপ ও সেদ্ধ সবজি সহ জাপানি ঘরোয়া খাবার
621 kcal
ক্রিমি স্যামন মাশরুম স্কিলেট
930 kcal
বাঁধাকপি, গাজর, টমেটো ও পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউড চিকেন
430 kcal
সাদা ভাত, ব্রকলি ও ব্রাউন সসসহ বিফ-ভেজিটেবল স্টির-ফ্রাই
365 kcal
ডিম, টোফু, পেঁয়াজ, স্ক্যালিয়ন ও সসসহ ফ্রাইড রাইস
560 kcal
বিফ রাগু, রিকোটা, পারমেজান, ব্রেডক্রাম্ব, পার্সলে ও কালো মরিচসহ ফুসিলি পাস্তা
690 kcal
ডাল কারি, দই ও শসা সহ বাসমতি ভাত
472 kcal
বিফ কারি সসসহ মশলাদার বাসমতি ভাত
455 kcal
চাপাটি, বিটরুট কারি, আলুর সবজি, আম ও কাঁচা মরিচের আচারসহ ভারতীয় খাবার
1015 kcal
ওয়েন্ডিজ সিজনড পটেটো ওয়েজেস উইথ কেচাপ
250 kcal
আলুর সবজি কারির সঙ্গে সাদা ভাত
690 kcal
ক্রিমি চিকেন নুডল স্যুপ
180 kcal
কিমা গরুর মাংস, কুচানো চিজ, আলুর চিপস ও বক চয়
612 kcal
আলুর তরকারি দিয়ে সাদা ভাত
295 kcal
স্ক্র্যাম্বলড এগ ও শসার স্লাইসসহ আলুর লাটকে
335 kcal
লাল পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচের ডাল সালাদ
175 kcal
পিন্টো বিনসের সঙ্গে ভাজা ডিম
347 kcal
ম্যাঙ্গো জুসসহ চিকেন শাওয়ারমা রাইস প্লেট
1000 kcal
ফাস্ট ফুড চিজবার্গার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও পানি সহ
690 kcal
ফুলকপি ও বেকন পিজা
1320 kcal
পাপরিকা দিয়ে পোর্ক ও পেঁয়াজ ব্রোশেট
420 kcal
টমেটো ক্রিম সস ও ব্ল্যাকেন্ড চিকেনসহ পেনে পাস্তা
890 kcal
মিক্সড ভেজিটেবল, পটেটো সালাদ, শ্রিম্প স্টাফিং, কুসকুস ও লেটুসসহ রোস্ট ডাক ও বিফ
915 kcal
বারবিকিউ সস, রোস্টেড পটেটো ওয়েজ ও মিক্সড লিফ সালাদের সঙ্গে চিজ পাফ পেস্ট্রি স্লাইস
1185 kcal
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ তিল-দানা চিজবার্গার
760 kcal
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ ফাস্ট-ফুড চিজবার্গার মিল
1120 kcal
খাসি, কাজু, বাদাম, পেঁয়াজ ও তেল দিয়ে বাসমতি ভাত
510 kcal
পার্সলে দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড কিমা গরুর মাংস ও ডিম, টোস্ট, কমলার ফালি ও দই
744 kcal
মেক্সিকান রাইস, রিফ্রাইড বিন ও চিজ কেসাডিয়া, সালসা ও লেবু
910 kcal
হার্ব সিজনিংযুক্ত রিজড আলুর চিপস
225 kcal
পেঁয়াজের গ্রেভিসহ ব্রেইজড বিফ পট রোস্ট
560 kcal
সাদা ভাত ও ব্রাউন গ্রেভিসহ ব্রেইজড বিফ
610 kcal
ব্রাউন গ্রেভিতে ব্রেইজড বিফসহ সাদা ভাত
505 kcal
সাদা ভাত, মাশরুম, পেঁয়াজ ও ব্রাউন গ্রেভিসহ ব্রেইজড বিফ স্টেক
690 kcal
গ্রিলড চিকেন, কর্ন সালসা, পিকলড লাল পেঁয়াজ, সাওয়ার ক্রিম ও চিলি সসসহ লোডেড ফ্রাইস
910 kcal
সাদা ভাতের সঙ্গে কিমা গরুর মাংস ও মিশ্র সবজি স্টির-ফ্রাই
610 kcal
রেড ওয়াইন-মাশরুম সসে ব্রেইজড স্কিন-অন চিকেন থাই
515 kcal
লাল বিনস, গাজর ও পেঁয়াজসহ সবজি বুফে
179 kcal
ফুলকপি ও বেগুনসহ গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট
470 kcal
কুচানো শসা ও টমেটোর সালাদ
46 kcal
রোস্টেড চিকেন টুকরোসহ মশলাদার বাসমতি ভাত
760 kcal
রিজড সাওয়ার ক্রিম অ্যান্ড অনিয়ন পটেটো চিপস
160 kcal
ক্রিমি কর্ন ও লাল আলুর সাইড ডিশ
210 kcal
ক্রিমি আলু-স্কোয়াশ হ্যাশসহ সিয়ারড ডাক ব্রেস্ট
690 kcal
রেড ওয়াইন-অনিয়ন সসে ব্রেইজড বিফ
690 kcal
ছোলা, চিনাবাদাম, টর্টিলা চিপস, গাজর, ফেটা ও ক্রুটনসহ পাস্তা সালাদ বোল
690 kcal
ব্রাউন গ্রেভিতে পেঁয়াজসহ ব্রেইজড পর্ক শোল্ডার
515 kcal
রেড ওয়াইন-অনিয়ন সসে ব্রেইজড বিফ
640 kcal
রেড বিন স্ট্যু সহ ব্রেইজড বিফ
690 kcal
LantChips সাওয়ার ক্রিম ফ্লেভারড পটেটো চিপস
750 kcal
ফ্রাই, লেটুস, কেচাপ ও ক্রিমি ডিপিং সসসহ সুইডিশ মিটবল প্লেট
1045 kcal
জালাপেনো, পেঁয়াজ, ক্রিমি সস ও ফ্রাইড চিকেন উইংসসহ লোডেড চিজ ফ্রাই
1260 kcal
লেটুস ও ক্রিঙ্কল-কাট ফ্রাইসহ চিজবার্গার
760 kcal
টমেটো সসসহ স্প্যাগেটি
285 kcal
বাসমতি ভাতের চিকেন বিরিয়ানি
609 kcal
সাদা ভাত ও মিশ্র বেল পেপার সবজির সঙ্গে রোস্টেড চিকেন
165 kcal
বিফ নাচোস
760 kcal
প্যানে ভাজা কিমা গরুর মাংস ও আলুর স্কিলেট
620 kcal
আলু, পেঁয়াজ ও লাল বেল পেপার দিয়ে প্যানে ভাজা কিমা গরুর মাংস
640 kcal
শসা, টমেটো, বাঁধাকপি, গাজর ও হার্বসের কুচি সবজি সালাদ
95 kcal
রোস্টেড চিকেন, আলু, মাশরুম ও মরিচসহ সাদা ভাত
572 kcal
সেদ্ধ আলু ও লিঙ্গনবেরি জ্যামসহ প্যান-ফ্রাইড মিটবল
560 kcal
মোজারেলা ও সবজি সহ ডোনার মিট পিজা
1580 kcal
বিফ ও গলানো চিজসহ ক্রিমি পেনে পাস্তা
760 kcal
পেঁয়াজ রায়তা ও আচারসহ আলু পরোটা
760 kcal
ফাস্ট ফুড চিকেন নাগেট ও ক্রিঙ্কল-কাট ফ্রাই মিল কেচাপসহ
690 kcal
লেবু ও প্যান জুসসহ রোস্টেড চিকেন থাই
1220 kcal
মরিচ-পেঁয়াজ সসে ভাজা চিকেন উইং পিস
312 kcal
ডিম, বিট সালাদ ও শসার সালাদসহ মশলাদার ভাত
505 kcal
ব্রাউন গ্রেভি, ম্যাশড পটেটো ও ক্র্যানবেরি সসসহ মিটলোফ
760 kcal
Beef and lentil stew with potatoes, tomatoes, and kale
540 kcal
Mussel and lentil tomato stew with parsley
480 kcal
সিজনড বিফ, লেটুস সালাদ, লাল পেঁয়াজ, ক্রিমি অরেঞ্জ সস ও চিলি অয়েলসহ রাইস বোল
610 kcal
Chickpea and spinach tomato curry with baked potato
510 kcal
Turkey chili with kidney beans, tomato, and avocado
560 kcal
বিফ মিট সসসহ স্প্যাগেটি
560 kcal
Turkey chili with kidney beans, tomatoes, bell peppers, and avocado
560 kcal
Sardine quinoa dinner bowl with kale and lemon
495 kcal
Lentil and spinach stew with tomatoes and tahini
460 kcal
Lean beef and lentil stew with spinach
510 kcal
Beef and lentil stew with carrots, spinach, and potatoes
610 kcal
Turkey chili with kidney beans, tomatoes, and bell peppers
460 kcal
Grilled chicken breast with lentil-spinach stew
540 kcal
পেপারকর্ন-স্টাইল ক্রিম সস, রেড ওয়াইন জুস, রোস্টেড পেঁয়াজ, চেরি টমেটো ও ডাইসড আলুসহ স্টেক ফ্রাইটস
1085 kcal
Beef and bean chili with tomato and baked sweet potato
610 kcal