formatge parmesà
El formatge parmesà aporta 431 calories per 100 g i molt calci. És un formatge dur ideal per ratllar sobre pasta, amanides i sopes.
Sobre
El formatge parmesà és un formatge italià dur i curat, amb un gust intens, salat i de fruita seca, i una textura granulosa. Se sol ratllar sobre pasta, risotto, sopes, amanides i verdures rostides, o bé s’utilitza per donar profunditat a salses i plats al forn.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
431 kcal
22% DV
Greix total
29.0g
45% DV
Vitamina D18.7g
Vitamina K8.7g
Tiamina (B1)0.9g
Hidrats de carboni totals
4.1g
1% DV
Vitamina B120.9g
Proteïna
38.0g
76% DV
Proteïna animal38.0g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.4mg | 3% | |
| Vitamina A | 308.0mcg | 34% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 27% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.7mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 1184.0mg | 118% | |
| Coure | 32.0mcg | 4% | |
| Ferro | 0.8mg | 5% | |
| Magnesi | 44.0mg | 10% | |
| Fòsfor | 694.0mg | 99% | |
| Potassi | 92.0mg | 2% | |
| Seleni | 22.5mcg | 41% | |
| Sodi | 1529.0mg | 66% | |
| Zinc | 3.5mg | 32% |
Receptes amb formatge parmesà (25)
Ous remenats amb espinacs i formatge curat ratllat
255 kcal
Carbassa espagueti amb espinacs i formatge ratllat
165 kcal
Patates fregides carregades amb gambes, parmesà, allioli i quètxup, amb ales de pollastre buffalo amb ranch
1775 kcal
Amanida Cèsar amb pollastre a la planxa
455 kcal
Pasta cremosa amb pollastre, espinacs i xampinyons
860 kcal
Pasta cremosa estil carbonara amb bacó i rovell d'ou
865 kcal
Porció de pizza de formatge
445 kcal
Fusilli amb ragú de vedella, ricotta, parmesà, pa ratllat, julivert i pebre negre
690 kcal
Porció de pizza de formatge amb amanida Cèsar
1015 kcal
Amanida Cèsar amb pollastre, enciam romà, crostons, parmesà i tomàquets cherry
395 kcal
Pollastre a la graella amb herbes i pasta cremosa
640 kcal
Pasta penne amb salsa cremosa de tomàquet i pollastre ennegrit
890 kcal
Filet de vedella a làmines sobre fettuccine Alfredo
930 kcal
Filet de vedella a làmines sobre fettuccine Alfredo
760 kcal
Taula de formatges amb raïm verd, maduixes, galetes rodones, brie, formatge blau i parmesà
1435 kcal
Taula de formatges amb raïm verd, maduixa, galeta rodona, brie, formatge blau i parmesà
1438 kcal
Pasta penne cremosa amb vedella i formatge fos
760 kcal
Raviolis de formatge amb salsa cremosa estil Alfredo
620 kcal
Espaguetis cremosos amb pollastre, pebrot i herbes
620 kcal
Pasta cavatappi amb salsa Alfredo, bròcoli i tomàquet cherry
520 kcal
Pasta al forn amb tomàquet, mozzarella i parmesà
430 kcal
Espaguetis a la carbonara amb pancetta i parmesà
620 kcal
Nyoquis cremosos amb vedella i bròcoli
1750 kcal
Rotini amb pesto d'alfàbrega i cuixa de pollastre rostida cruixent
540 kcal
Pizza de formatge clàssica sense coure amb salsa de tomàquet i mozzarella
1445 kcal