carbassó
El carbassó és una hortalissa d’estiu suau amb 17 calories per 100 g i vitamina C, ideal per a saltats, espaguetis vegetals i forn.
Sobre
El carbassó és una hortalissa d’estiu tendra i suau, amb un gust delicat i un alt contingut d’aigua. Se sol menjar cru, saltat, a la planxa o al forn, i també s’afegeix a sopes, saltats asiàtics i receptes de rebosteria.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
17 kcal
1% DV
Greix total
0.3g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Hidrats de carboni totals
3.1g
1% DV
Folat (B9)1.0g
Vitamina B122.5g
Proteïna
1.2g
2% DV
Proteïna vegetal1.2g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 9.5mg | 2% | |
| Vitamina A | 10.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacina (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 10% | |
| Folat (B9) | 24.0mcg | 6% | |
| Vitamina C | 17.9mg | 20% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 4.3mcg | 4% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 16.0mg | 2% | |
| Coure | 97.0mcg | 11% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesi | 18.0mg | 4% | |
| Fòsfor | 38.0mg | 5% | |
| Potassi | 261.0mg | 6% | |
| Seleni | 0.2mcg | 0% | |
| Sodi | 8.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Receptes amb carbassó (12)
Arròs blanc amb carn picada de vedella i saltat de verdures variades
610 kcal
Chickpea tomato stew with potatoes, zucchini, and parsley
470 kcal
Cua de llamàntol amb espàrrecs, patata, carbassó i salsa cremosa de mantega
426 kcal
Cua de llamàntol amb espàrrecs, patata, carbassó i salsa de mantega i nata
456 kcal
Lentil and roasted vegetable grain bowl
590 kcal
Lentil and roasted vegetable grain bowl with olive oil
560 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with feta
480 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with pumpkin seeds
510 kcal
Lentil and roasted vegetable grain salad with feta
560 kcal
Shrimp and vegetable pasta with tomato sauce and parmesan
640 kcal
Shrimp and vegetable whole-wheat pasta with tomato sauce
640 kcal
Estofat de pollastre amb verdures
286 kcal