Domů / world / Evropa / Estonsko / Proteinová tyčinka se slanými arašídy

Proteinová tyčinka se slanými arašídy

Proteinová tyčinka se slanými arašídy
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 55 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 200 kcal
10% DV
Celkový tuk 8.0g
12% DV
mononenasycené mastné kyseliny2.8g
polynenasycené mastné kyseliny0.9g
nasycené mastné kyseliny4.2g
transmastné kyseliny0.1g
Celkové sacharidy 16.0g
5% DV
vláknina3.0g
škrob11.0g
cukry2.0g
Bílkoviny 20.0g
40% DV
živočišné bílkoviny14.0g
smíšené / zpracované bílkoviny4.0g
rostlinné bílkoviny2.0g

O jídle

Proteinová tyčinka s arašídovou příchutí, středním obsahem tuku a poměrně nízkým obsahem cukru na snack bar. Hodí se jako praktická svačina se zaměřením na bílkoviny.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin4.0mcg13%
cholin22.0mg4%
folát18.0mcg5%
niacin1.8mg11%
kyselina pantothenová0.7mg14%
riboflavin0.2mg15%
thiamin0.1mg7%
vitamin A40.0mcg4%
vitamin B120.4mcg17%
vitamin B60.1mg7%
vitamin D0.5mcg3%
vitamin E1.2mg8%
vitamin K2.0mcg2%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník180.0mg18%
měď120.0mcg13%
železo1.2mg7%
hořčík45.0mg11%
fosfor150.0mg21%
draslík170.0mg4%
selen6.0mcg11%
sodík180.0mg8%
zinek1.1mg10%

Slaná arašídová proteinová tyčinka

Úvod


Tato tyčinka je postavená na čisté intenzitě: hloubce pražených arašídů, pevné struktuře z mléčné bílkoviny a vyvážené slanosti, která zvýrazňuje chuť, aniž by ji přebíjela. Textura má být hutná, ale poddajná, s křupavým vnitřkem a závěrem, který působí uhlazeně, nikoli přeslazeně. Jde o promyšlenou cukrovinku, koncipovanou tak, aby působila především jako tyčinka a teprve poté jako proteinová formule.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Proteinová tyčinka

  • Kuchyně nebo původ: Současná cukrařina inspirovaná Skandinávií

  • Typ chodu: Svačina

  • Výtěžnost: 1 tyčinka

  • Velikost porce: 55 g

  • Doba přípravy: 15 minut

  • Doba vaření: 0 minut

  • Celkový čas: 45 minut

  • Obtížnost: Střední


    • Vybavení


  • Digitální váha

  • Malá míchací miska

  • Žáruvzdorná miska

  • Silikonová stěrka

  • Forma na tyčinku o 55 g nebo malá obdélníková forma

  • Malý rendlík

  • Lednice


    • Ingredience



    Základ


  • Mléčná bílkovina: 16 g

  • Kolagenní hydrolyzát: 5 g

  • Polydextróza: 8 g

  • Glycerol: 4 g

  • Sušené plnotučné mléko: 4 g

  • Sůl: 0.4 g

  • Aroma: 0.6 g


    • Arašídy a křupavá složka


  • Arašídy, jemně nasekané a lehce opražené: 8 g

  • Sójový crisp: 3 g


    • Tuk a potah


  • Kakaové máslo: 3 g

  • Olej z palmových jader: 3 g

  • Sladidlo: 0.5 g


    • Postup


  • 1. Pokud je to potřeba pro snadné vyjmutí, vyložte formu na 55g tyčinku úzkým proužkem pečicího papíru. V malé misce smíchejte mléčnou bílkovinu, kolagenní hydrolyzát, polydextrózu, sušené plnotučné mléko, sůl a aroma. Důkladně míchejte 30 sekund, dokud nejsou práškové složky rovnoměrně rozptýlené a nezůstávají žádné světlé pruhy.


  • 2. V žáruvzdorné misce posazené nad mírně vroucí vodou společně rozpusťte kakaové máslo a olej z palmových jader po dobu 2 až 3 minut a míchejte, dokud nejsou zcela tekuté a čiré. Sejměte z tepla, poté vmíchejte glycerol a sladidlo, až bude směs hladká a lesklá.


  • 3. Suchou směs přidejte do rozpuštěných tuků nadvakrát a po každém přidání důkladně promíchejte. Zpracovávejte, dokud nevznikne hutná pasta, poté zapracujte nasekané arašídy a sójový crisp. Hmota má být soudržná, lehce lepivá a při stlačení držet pohromadě.


  • 4. Směs pevně natlačte do připravené formy v rovnoměrné vrstvě. Stěrkou ji upěchujte, dokud nebude povrch rovný a okraje pevné. Chlaďte 30 minut, nebo dokud tyčinka zcela neztuhne a nepůjde čistě vyjmout bez deformace.


    • Servírování a podávání


    Vyjměte tyčinku z formy a podávejte ji vcelku na úzkém talířku nebo zabalenou. Povrch má zůstat úhledný a kompaktní, s kousky arašídů viditelnými ve struktuře. Podávejte vychlazené nebo při chladné pokojové teplotě pro nejčistší skus a nejvýrazněji definovanou texturu.

    Profesionální poznámky


  • Tyčinka závisí na pevném stlačení; při nedostatečném tlaku bude po rozkrojení drobivá.

  • Rozpuštěné tuky udržujte těsně tekuté, ne horké, než je spojíte se suchými ingrediencemi.

  • Krátké chlazení stačí; dlouhé uchovávání v lednici může otupit texturu a potlačit arašídové aroma.
    • Bez lepkuVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.