Domů / world / Evropa / Švédsko / Nudlová polévka se sójovou omáčkou, kuřecím masem a vejcem

Nudlová polévka se sójovou omáčkou, kuřecím masem a vejcem

Nudlová polévka se sójovou omáčkou, kuřecím masem a vejcem
Zaznamenal(a) @hokkaido | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 430 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 520 kcal
26% DV
Celkový tuk 16.0g
25% DV
mononenasycené mastné kyseliny8.6g
polynenasycené mastné kyseliny3.2g
nasycené mastné kyseliny3.5g
transmastné kyseliny0.1g
Celkové sacharidy 63.0g
21% DV
vláknina3.0g
škrob57.0g
cukry3.0g
Bílkoviny 28.0g
56% DV
živočišné bílkoviny23.0g
rostlinné bílkoviny5.0g

O jídle

A bowl of thin wheat noodles in a soy-based broth with pieces of chicken and egg. Moderately high in carbohydrates, with solid protein and moderate fat, but likely fairly high in sodium.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin12.0mcg40%
cholin135.0mg25%
folát78.0mcg20%
niacin8.7mg54%
kyselina pantothenová1.6mg32%
riboflavin0.4mg29%
thiamin0.4mg35%
vitamin A95.0mcg11%
vitamin B120.7mcg29%
vitamin B60.5mg28%
vitamin C1.8mg2%
vitamin D1.1mcg6%
vitamin E1.2mg8%
vitamin K8.0mcg7%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník62.0mg6%
měď180.0mcg20%
železo3.4mg19%
hořčík42.0mg10%
fosfor285.0mg41%
draslík410.0mg9%
selen39.0mcg71%
sodík1680.0mg73%
zinek2.1mg19%

Nudlová polévka se sójovou omáčkou, kuřecím masem, vejcem a jarní cibulkou

Úvod


Jde o čirou, výrazně umami nudlovou polévku postavenou spíše na střídmosti než na okázalosti. Sójová omáčka dodává vývaru tmavou, zaoblenou slanost, zatímco kuřecí vývar a sezamový olej přinášejí hloubku a závěrečný tón. Vejce zjemňuje výraz polévky a jarní cibulka ji na závěr pozvedá svěžestí.

Základní informace o receptu


Kategorie pokrmu: Nudlová polévka
Kuchyně nebo původ: inspirováno východní Asií
Typ chodu: Hlavní chod
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 430 g
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 25 minut
Obtížnost: Snadné

Vybavení


Střední rendlík
Malý hrnec na vejce
Jemné sítko nebo pavouk
Servírovací miska

Ingredience



Vývar a nudle


  • Kuřecí vývar, 280 g

  • Sójová omáčka, 22 g

  • Česnek, 6 g, nakrájený na tenké plátky

  • Pšeničné nudle, 80 g

  • Kuřecí maso, 60 g, nakrájené na tenké plátky


    • Dokončení


  • Vejce, 50 g

  • Sezamový olej, 4 g

  • Jarní cibulka, 8 g, nakrájená na tenká kolečka


    • Postup


  • 1. Ve středním rendlíku smíchejte kuřecí vývar, sójovou omáčku a česnek. Na středním ohni přiveďte k ustálenému mírnému varu a udržujte 4 minuty, dokud nebude vývar voňavý a lehce provoněný česnekem.


  • 2. V samostatném malém hrnci přiveďte vodu k jemnému varu a vložte do ní vejce. Vařte 7 minut, aby žloutek zůstal lehce ztuhlý, poté jej ihned přendejte do studené vody. Oloupejte a dejte stranou.


  • 3. Do mírně vroucího vývaru přidejte pšeničné nudle a vařte 3 až 4 minuty; jednou nebo dvakrát promíchejte, aby se neslepily. Nudle mají být měkké, ale uprostřed si mají stále zachovat lehkou pevnost.


  • 4. Do vývaru přidejte kuřecí maso a vařte 2 až 3 minuty, jen dokud plátky nezbělají a nejsou na skus křehké. Nenechte vývar prudce vařit.


  • 5. Sundejte rendlík z ohně. Vmíchejte sezamový olej. Ochutnejte vývar; měl by být čistý, výrazně slaný a vyvážený, se znatelnou, ale ne dominantní chutí sójové omáčky.


    • Servírování


    Přendejte nudlovou polévku do předehřáté misky. Vejce rozpulte a úhledně položte navrch, poté povrch lehce posypte jarní cibulkou. Podávejte ihned, aby vývar zůstal čirý, nudle uvolněné a kuřecí maso křehké.

    Profesionální poznámky


    Vývar musí zůstat jen v mírném varu, nikdy nesmí prudce vřít, jinak kuřecí maso ztuhne a nudle ztratí svou jemnost. Česnek krájejte na tenké plátky, aby vývar provoněl, aniž by byl příliš výrazný. Sezamový olej přidávejte až nakonec, aby si zachoval své aroma.
    Vyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.