Himbeer-Schokoriegel
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Nährwertangaben
Pro Portion à 150 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
360 kcal
18% DV
Fett gesamt
22.0g
34% DV
Kohlenhydrate gesamt
39.0g
13% DV
Protein
4.5g
9% DV
Über
Ein Dessert-Snack aus schokolierten Himbeeren mit moderatem Zucker- und Fettgehalt. Er liefert wenig Protein und etwas Ballaststoffe aus den Früchten und der Kakaomasse.
Zutaten
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 45.0mcg | 5% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Niacin | 0.9mg | 6% | |
| Pantothensäure | 0.5mg | 9% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Biotin | 3.0mcg | 10% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamin K | 8.0mcg | 7% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 95.0mg | 10% | |
| Kupfer | 280.0mcg | 31% | |
| Eisen | 2.6mg | 14% | |
| Magnesium | 48.0mg | 11% | |
| Phosphor | 130.0mg | 19% | |
| Kalium | 240.0mg | 5% | |
| Selen | 4.0mcg | 7% | |
| Natrium | 45.0mg | 2% | |
| Zink | 1.1mg | 10% |
Himbeer-Schokoladenriegel
Eine einfache Schokoladenkonfektion aus Milch- und Zartbitterschokolade mit Himbeergeschmack. Sie ähnelt eher einer aromatisierten Schokoladentafel oder Schokoladenkonfektion als einem gebackenen Dessert.
60 g Milchschokolade
50 g Zartbitterschokolade
20 g Himbeeren
8 g Zucker
7 g Kakaobutter
3 g Kakaomasse
1 g Vollmilchpulver
0.5 g Emulgator
0.5 g Vanille
Gesamt: 150 g
1. Milchschokolade, Zartbitterschokolade und Kakaobutter bei niedriger Hitze oder im Wasserbad vorsichtig zusammen schmelzen.
2. Kakaomasse, Vollmilchpulver, Zucker, Emulgator und Vanille einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Himbeeren vorsichtig unterheben und nach Wunsch etwas Struktur bewahren.
4. Die Mischung in eine ausgelegte Form oder Schale gießen und die Oberfläche glatt streichen.
5. Kalt stellen, bis alles vollständig fest ist, dann aus der Form lösen und in Stücke schneiden oder brechen.
10 Minuten
10 Minuten
Die Hitze niedrig halten, damit die Schokolade nicht anbrennt.
Bei Verwendung frischer Himbeeren diese zuerst trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren.
Für einen glatteren Riegel die Himbeeren vor dem Unterrühren leicht zerdrücken.
Zutaten
Gesamt: 150 g
Zubereitung
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
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