ζωμός βοδινού
Ο ζωμός βοδινού είναι αλμυρός ζωμός για σούπες και σάλτσες, με 4 θερμίδες ανά 100g και νάτριο ως βασικό μέταλλο.
Σχετικά
Ο ζωμός βοδινού είναι ένα αλμυρό υγρό που φτιάχνεται σιγοβράζοντας κόκαλα βοδινού, κρέας και αρωματικά σε νερό. Έχει πλούσια, κρεάτινη γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως ως βάση για σούπες, μαγειρευτά, σάλτσες και gravy.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
4 kcal
0% DV
Συνολικά λιπαρά
0.2g
0% DV
Βιταμίνη D0.1g
Βιταμίνη K0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.3g
0% DV
Βιταμίνη B120.1g
Βιοτίνη (Β7)0.2g
Πρωτεΐνη
0.6g
1% DV
Ζωική πρωτεΐνη0.6g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 2.0mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 1% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 1% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 1.0mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 2.0mg | 0% | |
| Χαλκός | 5.0mcg | 1% | |
| Σίδηρος | 0.1mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 1.0mg | 0% | |
| Φώσφορος | 5.0mg | 1% | |
| Κάλιο | 20.0mg | 0% | |
| Σελήνιο | 1.0mcg | 2% | |
| Νάτριο | 45.0mg | 2% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με ζωμός βοδινού (7)
Μοσχάρι μπρεζέ με σάλτσα κρεμμυδιού και κόκκινο κρασί
690 kcal
Μοσχάρι μπρεζέ σε σάλτσα κόκκινου κρασιού με κρεμμύδι
640 kcal
Daube de Boeuf au Vin Rouge με αμύγδαλα, ελιές και κρεμμυδάκια πέρλα
1180 kcal
Σουηδικά κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας, σάλτσα κρέμας και μαρμελάδα lingonberry
760 kcal
Μπριζόλα με πουρέ πατάτας και chimichurri
760 kcal
Μπριζόλα με πουρέ πατάτας και σάλτσα κόκκινου κρασιού
760 kcal
Μπριζόλα με πουρέ πατάτας και σάλτσα τηγανιού με κόκκινο κρασί
760 kcal