Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Μπριζόλα με πουρέ πατάτας και σάλτσα τηγανιού με κόκκινο κρασί

Μπριζόλα με πουρέ πατάτας και σάλτσα τηγανιού με κόκκινο κρασί

Μπριζόλα με πουρέ πατάτας και σάλτσα τηγανιού με κόκκινο κρασί
Καταγράφηκε από τον/την @leo | Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 430g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 760 kcal
38% DV
Συνολικά λιπαρά 47.0g
72% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά21.5g
Πολυακόρεστα λιπαρά2.8g
Κορεσμένα λιπαρά19.0g
Τρανς λιπαρά1.7g
Συνολικοί υδατάνθρακες 34.0g
11% DV
Εδώδιμες ίνες3.0g
Άμυλο28.0g
Σάκχαρα3.0g
Πρωτεΐνη 45.0g
90% DV
Ζωική πρωτεΐνη45.0g

Σχετικά

Ένα πλούσιο πιάτο τύπου steakhouse με κομμένο μοσχάρι, κρεμώδη πουρέ πατάτας με σχοινόπρασο και σκούρα σάλτσα μείωσης. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λιπαρά, με μέτριους υδατάνθρακες από τις πατάτες.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Βιοτίνη (Β7)7.0mcg23%
Χολίνη155.0mg28%
Φυλλικό οξύ (Β9)32.0mcg8%
Νιασίνη (Β3)10.8mg68%
Παντοθενικό οξύ (Β5)1.6mg32%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.4mg32%
Θειαμίνη (Β1)0.2mg18%
Βιταμίνη A210.0mcg23%
Βιταμίνη B123.1mcg129%
Βιταμίνη B60.9mg56%
Βιταμίνη C14.0mg16%
Βιταμίνη D0.8mcg4%
Βιταμίνη E1.2mg8%
Βιταμίνη K32.0mcg27%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο95.0mg10%
Χαλκός210.0mcg23%
Σίδηρος4.6mg26%
Μαγνήσιο58.0mg14%
Φώσφορος455.0mg65%
Κάλιο1180.0mg25%
Σελήνιο39.0mcg71%
Νάτριο980.0mg43%
Ψευδάργυρος8.1mg74%

Μπριζόλα με πουρέ πατάτας και σάλτσα τηγανιού με κόκκινο κρασί

Ένα κλασικό πιάτο με μπριζόλα, με μοσχαρίσια μπριζόλα σωτέ, που σερβίρεται με κρεμώδη πουρέ πατάτας και πλούσια καφέ σάλτσα τηγανιού, τελειωμένη με κόκκινο κρασί και σκόρδο. Το σχοινόπρασο προσθέτει μια φρέσκια τελική πινελιά.

Υλικά
  • Μοσχαρίσια μπριζόλα 180 g

  • Πουρές πατάτας 160 g

  • Βούτυρο 15 g

  • Κρέμα γάλακτος πλήρης 20 g

  • Σχοινόπρασο 5 g

  • Καφέ σάλτσα τηγανιού 25 g

  • Ζωμός βοδινού 10 ml

  • Κόκκινο κρασί 5 ml

  • Σκόρδο 3 g

  • Μαύρο πιπέρι 1 g

  • Αλάτι 1 g

  • Λάδι μαγειρικής 5 ml


    • Συνολικό βάρος: 430 g

    Οδηγίες
  • 1. Αλατοπιπερώστε τη μοσχαρίσια μπριζόλα με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

  • 2. Ζεστάνετε το λάδι μαγειρικής σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε τη μπριζόλα μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί στο επιθυμητό επίπεδο. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για λίγο.

  • 3. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και στη συνέχεια σβήστε με το κόκκινο κρασί και τον ζωμό βοδινού. Ανακατέψτε μέσα την καφέ σάλτσα τηγανιού και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς.

  • 4. Ζεστάνετε τον πουρέ πατάτας με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει λείος και κρεμώδης.

  • 5. Σερβίρετε τον πουρέ πατάτας στο πιάτο, κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες ή τοποθετήστε τη από πάνω ή δίπλα του, και περιχύστε τη μπριζόλα με τη σάλτσα.

  • 6. Ολοκληρώστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.


    • Χρόνος προετοιμασίας
    10 λεπτά

    Χρόνος μαγειρέματος
    15 λεπτά

    Χρήσιμες συμβουλές
  • Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί πριν το σερβίρισμα ώστε οι χυμοί να παραμείνουν στο κρέας.

  • Ρυθμίστε την πυκνότητα της σάλτσας σιγοβράζοντάς τη λίγο περισσότερο, αν χρειάζεται.

  • Χρησιμοποιήστε ζεστό πουρέ πατάτας για την καλύτερη υφή και παρουσίαση.
    • Χωρίς γλουτένηΙσορροπημένη
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.