κουνουπίδι
Το κουνουπίδι είναι λαχανικό με 25 θερμίδες ανά 100g και βιταμίνη C, ιδανικό για ψήσιμο, πουρέ και ως υποκατάστατο ρυζιού.
Σχετικά
Το κουνουπίδι είναι ένα ήπιο, ελαφρώς γλυκό σταυρανθές λαχανικό με τρυφερή αλλά ελαφρώς τραγανή υφή όταν μαγειρεύεται. Τρώγεται συχνά ψητό, στον ατμό, ως πουρές ή ψιλοκομμένο σαν ρύζι, ενώ χρησιμοποιείται επίσης σε σούπες, κάρι και υποκατάστατα χωρίς δημητριακά.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
25 kcal
1% DV
Συνολικά λιπαρά
0.3g
0% DV
Βιταμίνη D0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
5.0g
2% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.0g
Βιταμίνη B122.0g
Βιοτίνη (Β7)1.0g
Πρωτεΐνη
1.9g
4% DV
Φυτική πρωτεΐνη1.9g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 44.3mg | 8% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 4% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 5% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.5mg | 3% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.7mg | 13% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 11% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 57.0mcg | 14% | |
| Βιταμίνη C | 48.2mg | 54% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 15.5mcg | 13% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 22.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 39.0mcg | 4% | |
| Σίδηρος | 0.4mg | 2% | |
| Μαγνήσιο | 15.0mg | 4% | |
| Φώσφορος | 44.0mg | 6% | |
| Κάλιο | 299.0mg | 6% | |
| Σελήνιο | 0.6mcg | 1% | |
| Νάτριο | 30.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.3mg | 2% |
Συνταγές με κουνουπίδι (26)
Στήθος κοτόπουλου σχάρας με κουνουπίδι και μελιτζάνα
455 kcal
Λευκό ρύζι με κοτόπουλο με μυρωδικά, baby πατάτες, κουνουπίδι και κόκκινα φασόλια
650 kcal
Στήθος κοτόπουλου σχάρας με κουνουπίδι και μελιτζάνα
191 kcal
Σολομός με φαγόπυρο και κουνουπίδι
332 kcal
Πίτσα με κουνουπίδι και μπέικον
1320 kcal
Ψητή πάπια και μοσχάρι με ανάμεικτα λαχανικά, πατατοσαλάτα, γέμιση γαρίδας, κουσκούς και μαρούλι
915 kcal
Στήθος κοτόπουλου σχάρας με κουνουπίδι και μελιτζάνα
455 kcal
Ψητό στήθος κοτόπουλου με κουνουπίδι και μελιτζάνα
445 kcal
Στήθος κοτόπουλου σχάρας με κουνουπίδι και μελιτζάνα
270 kcal
Στήθος κοτόπουλου σχάρας με κουνουπίδι και μελιτζάνα
470 kcal
Κοτόπουλο σχάρας με γλυκοπατάτα και κουνουπίδι
341 kcal
Κοτόπουλο σχάρας με ιαπωνική γλυκοπατάτα και κουνουπίδι
360 kcal
Μοσχαρίσια μπριζόλα στο τηγάνι με κρεμώδες μείγμα πατάτας και κολοκύθας
760 kcal
Κρεμώδες τηγάνι με κοτόπουλο, κουνουπίδι, μανιτάρια και σπανάκι
445 kcal
Κρεμώδες τηγάνι με κουνουπίδι και μανιτάρια
255 kcal
Σαλάτα με κουνουπίδι, ντομάτα και κόλιανδρο
132 kcal
Κομμένο ψητό στήθος κοτόπουλου με κόκκινη σάλτσα, baby καρότο, σπαράγγια και πουρέ κουνουπιδιού
355 kcal
Μπολ με ψητές baby πατάτες, λαχανικά και κοτόπουλο
305 kcal
Ωμές λωρίδες κοτόπουλου με κουνουπίδι, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, μανιτάρια, jalapeno και μυρωδικά
860 kcal
Γεμιστή κόκκινη πιπεριά με κοτόπουλο και λαχανικά
395 kcal
Μπακαλιάρος με beurre blanc, πουρέ κουνουπιδιού και βουτυρωμένα ανοιξιάτικα καρότα
430 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Lentil and vegetable curry with yogurt
540 kcal
Κοτόπουλο Tandoori με Aloo Gobi
560 kcal
Μπακαλιάρος με beurre blanc, πουρέ κουνουπιδιού, σπαράγγια και αρακά
490 kcal
Μπακαλιάρος με beurre blanc, μείωση κόκκινου κρασιού και ανοιξιάτικα λαχανικά
520 kcal