Rigatoni con albóndigas y salsa de tomate
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Información nutricional
Por porción de 430 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
760 kcal
38% DV
Grasa total
33.0g
51% DV
Grasas monoinsaturadas15.0g
Grasas poliinsaturadas5.0g
Grasas saturadas10.0g
Grasas trans0.7g
Carbohidratos totales
86.0g
29% DV
Fibra6.0g
Almidón73.0g
Azúcares7.0g
Proteína
28.0g
56% DV
Proteína animal28.0g
Acerca de
Un plato grande de pasta rigatoni con varias albóndigas y una pequeña porción de salsa de tomate. Tiene un alto contenido de carbohidratos, con proteína y grasa moderadas, y probablemente bastante sodio.
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 78.0mg | 14% | |
| Vitamina A | 85.0mcg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.5mg | 42% | |
| Vitamina B12 | 1.6mcg | 67% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 31% | |
| Niacina (B3) | 6.8mg | 43% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Biotina (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Folato (B9) | 145.0mcg | 36% | |
| Vitamina C | 8.0mg | 9% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamina K | 12.0mcg | 10% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 72.0mg | 7% | |
| Cobre | 260.0mcg | 29% | |
| Hierro | 4.8mg | 27% | |
| Magnesio | 52.0mg | 12% | |
| Fósforo | 290.0mg | 41% | |
| Potasio | 620.0mg | 13% | |
| Selenio | 38.0mcg | 69% | |
| Sodio | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 4.6mg | 42% |
Rigatoni con albóndigas y salsa de tomate
Un plato clásico de pasta con rigatoni mezclados con una sencilla salsa de tomate y servidos con albóndigas. Es contundente, sabroso y queda mejor terminado con un poco de pimienta negra.
180 g de pasta rigatoni
140 g de albóndigas
90 g de salsa de tomate
8 g de aceite vegetal
4 g de cebolla, finamente picada
3 g de ajo, picado
3 g de sal
2 g de pimienta negra
Peso total: 430 g
1. Lleva a ebullición una olla con agua con sal y cocina los rigatoni hasta que estén al dente. Escurre bien.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande.
3. Añade el ajo y cocina brevemente hasta que desprenda su aroma.
4. Incorpora la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos. Sazona con sal y pimienta negra.
5. Añade las albóndigas a la salsa y calienta hasta que estén bien calientes por completo.
6. Mezcla los rigatoni cocidos con la salsa y las albóndigas, y sirve de inmediato.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
No cocines demasiado la pasta; debe quedar lo bastante firme para sostener la salsa.
Cocina la salsa a fuego lento suavemente para que el ajo no se queme.
Si la salsa espesa demasiado, aligérala con un pequeño chorrito de agua de la pasta.
Ingredientes
Peso total: 430 g
Instrucciones
Tiempo de preparación y cocción
Consejos útiles
Equilibrada